How Store Cheese
Käse. Herrlicher Käse. Es ist so einfach, mich an die Zeit in meinem Leben zu erinnern, als ich mich Hals über Kopf in Käse verliebt habe.
Sicher, ich hatte als Kind meinen gerechten Anteil an gegrillten Käsesandwiches und Pizza, aber ich rede davon, als ich mich in alle Käse verliebte. Es geschah, als mein Mann und ich vor vielen Jahren nach Paris reisten.
In den USA ist es nicht ungewöhnlich, Käseplatten als Option für den Dessertgang zu sehen, aber ich hatte mich nie dafür entschieden. Käse über Kuchen? Nee.
Aber als mein Mann und ich in Paris waren, standen Käsekurse oft auf den Menüs zum Festpreis, so dass man nicht die Möglichkeit hatte, auf Käse zu verzichten. Nun, es sei denn, wir entschieden uns, es einfach nicht zu essen, aber das würden wir sicherlich nicht tun.
Nummer 13 spirituelle Bedeutung
Das war die Zeit, in der wir uns in die ausgefalleneren Käsesorten und die vielen Sorten verliebten. Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Brie, Gouda und alles dazwischen. Uns wurde eine ganz neue Käsewelt eröffnet.
Engel 1222 Bedeutung
Als wir in die USA zurückkamen, ging ich zu Whole Foods und gab 100 Dollar für Käse aus. Es ist, als hätte ich mein ganzes Leben lang etwas verpasst!
Im heutigen Beitrag verrate ich Ihnen einige Tipps zur Käseaufbewahrung, damit Sie Ihren kostbaren Käse gut behandeln und möglichst lange frisch halten können. Es gibt viele Käsesorten und es gibt einige Unterschiede in der Lagerung.
1 - Feta
Feta kommt normalerweise in Blöcken, die in seiner eigenen Salzlake gelagert werden, und Sie möchten Käsereste in der Salzlake aufbewahren, in der er geliefert wird. Wenn er auf diese Weise aufbewahrt wird, ist Feta normalerweise etwa einen Monat haltbar.
Wenn Sie nicht genug Salzlake haben, widerstehen Sie dem Drang, den Käse in Wasser zu lagern, da dies Salz und Aroma aus dem Käse zieht.
Laut einem Test von Cook’s Illustrated ist Olivenöl die beste Option zum Überziehen von Feta-Käse, wenn Sie nicht über die Originallake verfügen. Ich habe immer Wert darauf gelegt, Blockfeta in Salzlake statt Feta-Krümel zu kaufen, um dieses Problem zu vermeiden.
2 - Blauschimmelkäse-Streusel
Blauschimmelkäse-Streusel werden oft in luftdichten Plastikbechern geliefert, in denen Sie sie aufbewahren möchten. Aber ich wollte mitteilen, dass Blauschimmelkäse einer der wenigen Käse ist, die ich gut einfrieren kann.
Blauschimmelkäse bröckelt im Kühlschrank eine Woche lang, bevor er nach Süden abbiegt. Wenn ich also zu viel bekomme, stecke ich etwas davon zur späteren Verwendung in den Gefrierschrank. Einfach im Kühlschrank für ein paar Stunden auftauen, wenn Sie es verwenden möchten.
3 - Ziegenkäse
Ziegenkäse wird oft in diesen abziehbaren Plastikverpackungen geliefert und sollte nach dem Öffnen innerhalb von zwei Wochen verwendet werden.
Nach dem Öffnen der Ziegenkäseverpackung packe ich Reste gerne auf ein Stück Wachspapier statt in die Originalverpackung, die sich nicht wieder verschließen lässt.
Dolly Parton und Miley Cyrus verwandt
Rollen Sie es fest auf und drehen Sie die Ränder wie ein Bonbonpapier.
4 - Vorgeriebener Käse
Es ist kein guter Käse, aber ich dachte, es wäre erwähnenswert, dass vorgeschredderter Käse im Allgemeinen eine kurze Haltbarkeit im Kühlschrank hat, etwa 5 Tage. Aber Reste lassen sich gut einfrieren. Vorzerkleinerter Käse lagert am besten in der Packung, in der er geliefert wurde, fest verschlossen, damit die Käseschnitzel nicht austrocknen.
Geschenke für Kinder, die alles haben
5 - Frischer Mozzarella
Frisch gezogener Mozzarella hat die kürzeste Haltbarkeit von allen. Ich finde es ist wirklich nur ein paar Tage haltbar.
Frischer Mozzarella wird am besten in der Plastikfolie aufbewahrt, in der er geliefert wird. Ich fand, dass das innere Plastik dieser Packung sogar ein bisschen salzig war, so dass es etwas von seiner eigenen Flüssigkeit auf der Außenseite der Kugel hatte.
Achten Sie darauf, Mozzarella nicht in Wasser zu lagern, da dies Salz und Aroma aus dem Käse zieht.
6 - Cheddar und Jack
Cheddar- und Jack-Käse lassen sich am besten in Wachs- oder Käsepapier und dann in Plastikfolie einwickeln. Die Papierschicht (anstelle von Plastik) direkt außerhalb des Käses lässt ihn atmen, setzt Nebenproduktgerüche frei und minimiert das Wachstum neuer Bakterien auf der Oberfläche.
Die Plastikfolie an der Außenseite verhindert das Austrocknen des Cheddars. Ich habe festgestellt, dass der Käse, wenn er nur in Papier aufbewahrt wird, schnell trocknet, daher ist es wichtig, Plastikfolie hinzuzufügen.
Wenn ich Cheddar im Supermarkt bestelle, wird das oben abgebildete Wachspapier + Plastikfolien-Setup geliefert.
die besten filme zum valentinstag
7 - Parmesan und Pecorino Romano
Die gleichen Verpackungsprinzipien gelten für Parmesankäse, Pecorino Romano, Grana Padano und andere Hartkäse.
Wenn der Käse bei mir ankommt, wird er in Papier eingewickelt und dann in Plastik verpackt.
Diese Käsesorten halten sich normalerweise 1-2 Monate im Kühlschrank.
Sie können spezielles Käsepapier zum Aufbewahren kaufen, aber jede Art von Küchenpapier reicht aus. Normalerweise verwende ich Wachspapier, wie oben abgebildet, oder braunes Backpapier.
Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, Ihren Käse länger frisch zu halten. Genießen!
