So schälen Sie eine Zitrone auf 3 einfache Arten

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Sie können jedem Gericht mit der Schale einer Zitrone ein wenig Helligkeit verleihen – oder jeder Zitrusfrucht. Zitronenschale ist besonders gut, weil Sie einen Hauch von Geschmack hinzufügen können, ohne einem Gericht zu viel Säure hinzuzufügen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, mit Zitronenschale zu kochen, egal ob Sie sie zum Pfannkuchenteig hinzufügen, um Zitronenpfannkuchen zuzubereiten , oder ein spritziges Zitronen-Basilikum-Garnelen-Risotto oder eine Charge süßer Zitronen-Scones. Es ist einfacher zu lernen, wie man eine Zitrone abrieb, als Sie vielleicht denken, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie beachten sollten.

Die äußerste Zitrusschicht, auch bekannt als Schale, enthält natürliche Öle, die mit der höchsten Geschmackskonzentration gefüllt sind (sogar mehr als der Saft!). Wenn dir die Zitronen für ein Rezept ausgegangen sind, kannst du versuchen, eine andere Zitrusfrucht wie Limetten, Orangen oder Grapefruits zu verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber es wird Ihrem Rezept immer noch eine helle, zitronige Note verleihen. Als weitere Alternative können Sie getrocknete Zitronenschalen verwenden: Der Geschmack ist konzentrierter, verwenden Sie also weniger als im Rezept angegeben.

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Die Schale ist das helle, gelbe Äußere einer Zitrone. Die Schale von der Frucht trennt eine weiße Schicht, die als Mark bezeichnet wird. Diese weiche, weiße Schicht ist extrem bitter, daher ist es wichtig, sie beim Abschmecken zu vermeiden. Aber bevor Sie mit dem Abschmecken beginnen, sollten Sie Ihre Zitronen waschen. Es klingt offensichtlich, aber oft vergessen wir es! Wenn Sie sowohl den Saft als auch die Schale verwenden möchten, sollten Sie die Zitrone zuerst waschen und abreiben, dann schneiden und entsaften. Nun, da Sie ein wenig mehr über Zitronenschale wissen, lassen Sie uns über einige der besten Möglichkeiten sprechen, eine Zitrone für den ultimativen Geschmack zu schälen.

Welche Werkzeuge benötige ich, um eine Zitrone zu schälen?

Eines unserer beliebtesten Küchenwerkzeuge ist das Microplane, auch als Raspel bekannt. Diese langstielige Reibe hat kleine, scharfe Rillen, die sich perfekt zum feinen Abreiben der Schale eignen und auch zum Hacken von Knoblauch oder zum Bestäuben von Parmesankäse verwendet werden können.

Ähnlich wie bei einem Microplane handelt es sich um eine handgehaltene Käsereibe. Die Löcher sind bei einer Reibe etwas größer als bei einer Microplane, aber eine Reibe eignet sich gut zum Abschmecken. Stellen Sie nur sicher, dass Sie keine Reibe mit großen Löchern verwenden, wie Sie sie zum Reiben von Cheddar-Käse verwenden würden: Sie riskieren, dass etwas von dem bitteren Mark mit Ihrer Schale vermischt wird.

Was ist, wenn ich keinen Microplane zum Zitronenschale habe?

Die gute Nachricht ist, dass es mehr als nur ein Werkzeug zum Abschmecken einer Zitrone gibt. Es hängt alles davon ab, wie Sie die Schale verwenden möchten. Wenn Sie keinen Microplane haben, können Sie die feinsten Löcher auf einer altmodischen Kastenreibe verwenden. Wenn dir die Küchenutensilien noch fehlen, kannst du auch mit einem Gemüseschäler oder einem einfachen Schälmesser die Schale entfernen, dann kannst du sie fein hacken. Für eine festliche Cocktailgarnitur verwenden wir gerne eine Zitronenschale, auch bekannt als Kanalmesser, um lockige Zitronenspiralen zu kreieren. Jetzt, da Sie wissen, welche Werkzeuge benötigt werden, erfahren Sie hier, wie Sie eine Zitrone auf drei Arten abreiben.

So schälen Sie eine Zitrone mit einem Microplane oder einer Reibe:

Halte die Zitrone direkt über deine Schüssel oder Schüssel. Führen Sie die Zitrone in einer Abwärtsbewegung über das Microplane, um die bunte, gelbe Schale zu entfernen (denken Sie daran, aufzuhören, wenn Sie zum bitteren weißen Teil gelangen!) und drehen Sie die Zitrone dabei. Tippen Sie vorsichtig auf den Microplane oder verwenden Sie Ihre Finger, um alle am Boden haftende Schale zu entfernen.

So schälen Sie eine Zitrone mit einem Messer oder einem Gemüseschäler: