Jeder angehende Koch sollte lernen, eine Zitrone zu schälen. Zitronenschale ist besonders gut, weil Sie einem Gericht einen Hauch von Geschmack verleihen können, ohne einem Gericht zu viel Säure hinzuzufügen - so geht's.
Unser klassischer Zitronen-Baiser-Kuchen hat eine flockige, hausgemachte Kuchenkruste, wird mit reichhaltigem Zitronenquark gefüllt und dann mit einem gerösteten Baiser belegt.
