Italian Meatloaf
Alles, was an Hackbraten wunderbar ist, aber mit ein paar italienisch-freundlichen Zutaten! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:1Stunde30Minuten Gesamtzeit:1StundeVier fünfMinuten Zutaten2 Pfund. Hackfleisch 6 Scheiben knuspriges italienisches Brot 1 C. Vollmilch 1 C. Geriebener Parmesan 4 ganze große Eier 1/3 c. Gehackte Petersilie 1 EL. Italienische Würze 1 Teelöffel. Salz 1/2 TL. Schwarzer Pfeffer 12 Scheiben dünne Pancetta (ca. 4 bis 6 Unzen) zwei Dosen Tomatenwürfel (abgetropft) 1/4 c. Brauner Zucker 1 Teelöffel. Trockener Senf 1 Prise Cayennepfeffer 5 Spritzer WorcestershiresauceDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Hackfleisch, in Milch getränktes Brot, Parmesan, Eier, Petersilie, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken/kneten, bis alles vollständig vermischt ist.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel Tomatenwürfel, braunen Zucker, Senf, Cayennepfeffer und Worcestershire vermischen und verrühren.
Legen Sie die Fleischmischung auf eine Fettpfanne (eine Pfanne mit einem geschlitzten Blech darauf) und formen Sie sie zu einem großen Honkin-Laib. Ordnen Sie die Pancetta-Scheiben in einem überlappenden Muster auf der gesamten Oberfläche an und löffeln Sie dann die Tomatenmischung darüber. (Überschüssige Säfte in der Schüssel lassen.)
Zelten Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie sie 40 Minuten lang. Die Folie entfernen und weitere 30 bis 40 Minuten weiterbacken, bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht hat und der Hackbraten in der Mitte nicht mehr rosa ist. Schneiden Sie es in dicke Scheiben und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsseiten.
Ich kann nicht zeichnen, um mein Leben zu retten. Ich kann kein schönes Bild malen. Ich kann kein Sonett schreiben, keine Arie singen oder formen.
Aber ich können Hackbraten machen. Und diese italienische Version wird Ihnen das Gefühl geben, dass Sie all dies hundertmal tun können. Ich habe diesen Hackbraten letztes Jahr in einer Food Network-Folge mit meinem Jungen Bryce gemacht, und wir haben beide jeden Bissen geliebt.
Hackbraten ist meine Liebessprache.
Etwas knuspriges italienisches Brot in Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Milch über das Brot, werfen Sie es herum und lassen Sie es einige Minuten einziehen.
Hackfleisch, in Milch getränktes Brot, Parmesan, Eier, Petersilie, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben…
Und mit den Händen zerdrücken/kneten, bis alles vollständig vermischt ist.
In der Zwischenzeit die Sauce für den Hackbraten zubereiten: In einer separaten Schüssel die Tomatenwürfel, braunen Zucker, Senf, Cayennepfeffer und Worcestershire vermischen…
Und rühre es zusammen.
Legen Sie die Fleischmischung auf eine Fettpfanne (eine Pfanne mit einem geschlitzten Blech darauf) und formen Sie sie zu einem großen Honkin-Laib.
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Ordnen Sie dünne Pancetta-Scheiben in einem überlappenden Muster auf der gesamten Oberfläche an (bei meinem normalen Hackbraten verwende ich normalen Speck …
Dann die Tomatenmischung darüber verteilen. (Überschüssige Säfte in der Schüssel lassen.)
Zelten Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie sie 40 Minuten lang, um den Kochvorgang zu starten und den Pancetta vor dem Anbrennen zu bewahren. Die Folie entfernen und weitere 30 bis 40 Minuten weiterbacken, bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht hat und der Hackbraten in der Mitte nicht mehr rosa ist.
In dicke Scheiben schneiden…
Und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsseiten. (Mac & Cheese und grüne Bohnen sind gut!)
Dies hebt Hackbraten auf ein ganz neues Niveau. Sie werden es lieben, verehren und es heiraten wollen.
Und hier sind einige Variationen!
• Verwenden Sie eine Kombination aus Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch.
• Verwenden Sie eine Kombination aus Rinderhackfleisch und italienischer Wurst.
• Fügen Sie der Fleischmischung 12 bis 15 geröstete Knoblauchzehen hinzu. Mmmh… der Geschmack!
• Fügen Sie anstelle der italienischen Gewürze eine Mischung aus gehackten frischen Kräutern (Oregano, Basilikum usw.) hinzu.
• Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Asiago-Käse anstelle von Parmesan hinzu, um einen schärferen Geschmack zu erzielen.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!
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