Lemon Basil Shrimp Risotto
Zitrone, saftiges Risotto! Ich liebe es, das im Sommer zu reparieren, wenn ich viel Basilikum in meinem Garten habe. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:0Std35Minuten Zutaten2 EL. Butter 1 1/2 Pfund Garnelen (ich habe die Größe U10 verwendet; riesig!) 1 ganze Zwiebel, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 2 C. Arborioreis 1 C. Trockener Weißwein 5 c. Gemüsebrühe, erhitzt (geben oder nehmen) 1 ganze Zitrone, Schale und Saft 1/2 TL. Salz 1 Teelöffel. Schwarzer Pfeffer 2 EL. Schlagsahne 18 ganze Basilikumblätter, gehackt plus extra zum Servieren Geriebener Parmesankäse zum BestreuenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie beide Seiten, bis sie in der Mitte undurchsichtig sind, etwa 3 Minuten. Auf ein Schneidebrett legen und grob hacken. Beiseite legen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd (nicht waschen) und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis die Zwiebel beginnt, durchscheinend zu werden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Trockenen Arborio-Reis in die Pfanne geben und einige Minuten umrühren, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Wein angießen und leicht umrühren, damit der Reis die Flüssigkeit aufnehmen kann. Nachdem der Wein aufgesogen ist, fügen Sie jeweils 1/2 Tasse bis 1 Tasse warme Brühe hinzu, lassen Sie den Reis kochen und die Flüssigkeit jedes Mal aufsaugen. Dabei gelegentlich umrühren und während einer der Brühenzugaben Salz und Pfeffer hinzufügen. Nachdem 4 Tassen Brühe aufgenommen wurden, probieren Sie den Reis. Es sollte einen leichten Biss haben, aber wenn es zu wenig gekocht erscheint, fügen Sie zusätzliche Brühe hinzu und kochen Sie es, bis es absorbiert ist, bis das Risotto perfekt durch ist.
Die Zitrone abreiben und entsaften und gegen Ende des Garvorgangs sowohl die Schale als auch den Saft zum Risotto geben. Sahne und Basilikum unterrühren und sofort mit extra Zitronenschale und Parmesan darüber servieren.
Ich wollte ein weiteres Rezept mit einigen der rund fünf Billionen Pfund übrig gebliebenen Riesengarnelen von unserer Party am 4. Juli teilen. Und ich sollte es nicht einmal übrig gebliebene Garnelen nennen. Das würde bedeuten, dass ich tatsächlich einen Teil der Garnelen auf unserer Party am 4. Juli verwendet habe und dass ein Teil der Garnelen übrig geblieben ist. Aber tatsächlich habe ich nichts davon bei unserer Party am 4. Juli verwendet. Ich habe nichts davon verwendet, weil ich meine Grenzen habe, wenn es darum geht, kognitiv Multitasking zu betreiben und ich es völlig vergessen habe. Und ich merkte nicht einmal, dass ich es bis weit nach der Party vergessen hatte, als ich meinen Kühlschrank öffnete, um herauszufinden, was ich zum Frühstück essen sollte und stattdessen von ungefähr fünf Billionen Pfund Garnelen begrüßt wurde.
Ich denke, ich sollte es vernachlässigte Garnelen nennen. Keine übrig gebliebenen Garnelen.
Und egal wie es heißt, ich wusste nur, wenn ich keine Möglichkeiten finde, es aufzubrauchen jetzt sofort , ich hätte bald einen übelriechenden Kühlschrank. Also zusammen mit diese Kokos-Curry-Garnelen , was meinen Rock ernsthaft zum Hochfliegen brachte, habe ich auch eine Charge dieses hellen und schönen Risottos gemacht, dessen Reste ich die ganze letzte Woche lang gegessen habe. Da gehe ich wieder mit dem übrig gebliebenen Wort. Außer in diesem Fall ist es korrekt.
Ich bin so froh, dass wir dieses Gespräch hatten.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen…
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Dann werfen Sie eine schöne Schicht geschälte, entdarmte Garnelen hinein! Es spielt keine Rolle, welche Größe Sie verwenden; Dies ist U10 (unter 10 Garnelen pro Pfund) und sie führen nach dem Hacken zu großen Garnelenstücken, aber Sie können jede Größe von Garnelen verwenden, die Ihr Herz begehrt. Sie können sogar winzige verwenden und sie am Ende ganz lassen! Oder Sie können große verwenden und sie am Ende zerhacken. Oder Sie können mittlere verwenden und verwirrt sein, ob Sie sie hacken oder am Ende ganz lassen sollen.
Die Welt ist Ihre Auster.
Auster? Das wird wirklich verwirrend.
Drehen Sie die Garnelen nach der Hälfte der Garzeit um und kochen Sie sie, bis sie undurchsichtig sind, insgesamt etwa 3 Minuten.
Dann wirf sie kurz auf einen Teller.
Jetzt eine Zwiebel hacken…
Etwas Knoblauch hacken…
Und wirf sie beide in dieselbe Pfanne, in der du die Garnelen gekocht hast. Rühren und kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch für 2 bis 3 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Dann gießen Sie etwas Arborio-Reis hinzu…
Und rühre/koche es für ein paar Minuten herum. Und was auch immer Sie tun, gehen Sie nicht von der Pfanne weg und vergessen Sie es, wie es ein gewisser Rotschopf um die 40 im ländlichen Oklahoma getan hat. Am besten ist es, wenn der Reis nicht so braun wird.
Aber eigentlich ist es gut geworden.
Hören Sie also im Grunde nicht auf alles, was ich sage, und Sie können loslegen.
Wenn ich jetzt Risotto mache, beginne ich gerne mit einer schönen Menge Weißwein! Es macht das fertige Risotto besonders lecker und ... na ja, es ist Wein. Dafür muss man nicht immer einen guten Grund haben.
Dann müssen Sie sich nur ein paar Minuten gedulden und ein oder zwei sanfte Umrühren…
Bis der Wein so gut wie aufgesogen ist.
Jetzt ist es Zeit für die Brühe! Fügen Sie es einfach in Schritten von 1/2 bis 1 Tasse hinzu, rühren Sie es um und lassen Sie es vor der nächsten Zugabe einziehen. Ich habe diese Gemüsebrühe verwendet, die ich liebe, weil sie einen schönen tiefgelben / orangen Farbton hat ... aber jede Brühe - Gemüse, Hühnchen oder sogar Meeresfrüchte - reicht aus.
Hinweis: Normalerweise erhitzen normale Menschen, die normalerweise den normalen Weg gehen möchten, die Brühe in einem Topf, bevor sie sie hinzufügen. Aber ich wollte nicht so hart arbeiten.
Jetzt lass das einfach kochen…
Bis der Reis aufgesogen ist…
Dann füge noch etwas hinzu! Setzen Sie diesen Vorgang einfach fort, bis Sie etwa 4 bis 5 Tassen Brühe hinzugefügt haben … mehr, wenn es benötigt wird.
Und unterwegs etwas Zitronensaft auspressen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Irgendwann wird es so aussehen. Herrlich!
Beachten Sie nun, dass die Farbe des Risottos heller ist, wenn Sie eine andere Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe verwenden. In diesem Fall, wenn Sie möchten, dass das Risotto einen schönen goldenen Farbton hat, streuen Sie eine wirklich kleine Menge Kurkuma hinein!
Ganz zum Schluss, wenn der Reis perfekt und zart ist, aber noch etwas Biss hat, etwas Zitronenschale hinzufügen. Gibt ihm einen kleinen zusätzlichen Reißverschluss.
Und jetzt kann Sie das, was Sie sehen werden, schockieren. Risotto ist von Natur aus cremig und benötigt normalerweise keine Sahne. Aber natürlich würde ich mich davon nicht aufhalten lassen. Fügen Sie einfach ein oder zwei Esslöffel hinzu! Es wird dir nicht schaden, Mann.
Jetzt die Garnelen zerkleinern…
Etwas Basilikum hacken…
Und fügen Sie beides hinzu mit dem köstlichen, cremigen, verträumten, zitronigen Risotto!
Was für ein schöner Anblick.
Dann einfach alles zusammenfalten…
Und das Abendessen wird serviert!
1234 Engelszahl Zwillingsflamme
Oh, und ich vergaß: Noch etwas Zitronenschale darüberstreuen…
Und noch etwas Pfeffer.
Und los geht's!
(Oh, und geriebener Parmesan ist auch lecker. Aber ich habe vergessen, ein Foto von diesem Teil zu machen. Etwas daran, diese Leckerei zu schlürfen, hat mich ein wenig abgelenkt.)
Genießt das, Freunde! Es ist eine Schüssel voller Glückseligkeit.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken.
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