Geladene Feiertags-Slice-and-Bake-Kekse

Loaded Holiday Slice

Einfach aufschneiden, backen und essen.

1. Mehl, Backpulver, Instantkaffee und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer großen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker und Butter mischen und mit einem Mixer ca. 1 Minute schaumig schlagen. Vanille unterrühren. Die Eier einzeln einrühren und nach jeder Zugabe die Schüssel abkratzen. Erdnussbutter und Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich hinzufügen und schlagen, bis sich alles verbunden hat.
2. Fügen Sie die Mehlmischung in drei Portionen zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie sich gerade vermischt hat. Die Schüssel abkratzen und erneut mischen. Rühren Sie die M&M's und Pekannüsse mit einem Holzlöffel unter.
3. Legen Sie ein Blatt Plastikfolie aus. Die Hälfte des Teigs auf dem Plastik zu einem dicken Klotz formen. Wickeln Sie den Teig in das Plastik und formen Sie ihn zu einem festen 9-Zoll-Block (etwa 5 cm dick). Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, um ein weiteres Protokoll zu machen. Kühlen bis fest, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank oder 1 1/2 Stunden im Gefrierschrank. (Der Teig hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.)
4. Den Backofen auf 350 Pre Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Teigblöcke in 1/2 Zoll dicke Runden und legen Sie sie 5 cm auseinander auf die Backbleche. Backen Sie, indem Sie die Pfannen nach der Hälfte wechseln, bis die Ränder der Kekse fest sind, etwa 12 Minuten. Auf Roste übertragen und 10 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann die Kekse auf die Roste nehmen, um sie vollständig abzukühlen.