Malted Milk Chocolate Chip Cookies
Eine leckere, zähe Variante des allgegenwärtigen Schokoladenkekses. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:36Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std12Minuten Gesamtzeit:0Std27Minuten Zutaten1 C. (2 Sticks) Ungesalzene Butter weich gemacht 3/4 c. Goldbrauner Zucker 3/4 c. Zucker zwei ganze Eier 2 TL. Vanilleextrakt 2 C. Allzweckmehl 1 1/4 TL. Backsoda 1 1/4 TL. Salz 1/2 c. (abgerundet) Malzmilchpulver 1 Beutel (12 Unzen) Milchschokolade ChipsDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 375 Grad vorheizen. Butter cremig schlagen, dann beide Zucker und Sahne hinzufügen, bis sie schaumig sind. Eier hinzufügen und leicht schlagen, dann Vanille hinzufügen und schlagen, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie Malzmilchpulver hinzu und schlagen Sie, bis es kombiniert ist.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie Buttermischung hinzu und schlagen Sie leicht, bis gerade kombiniert.
Schokoladenstückchen dazugeben und vorsichtig unterrühren.
Geben Sie Teelöffel voll (oder verwenden Sie eine Keksschaufel) und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang. Backen Sie weniger, wenn Sie zähe Kekse möchten; mehr, wenn Sie knusprige Kekse wollen.
Optional: Vollständig abkühlen lassen, dann aus zwei Keksen ein Eiscreme-Sandwich zubereiten. Streuen Sie Streusel an die Seiten des Eises und wickeln Sie es dann einzeln in Plastikfolie ein.
Gibt es etwas Besseres auf der Welt als ein Schokoladenmalz? Beachten Sie, dass ich nicht Schokolade gesagt habe Shake , obwohl ich weiß, dass ich keinen ablehnen würde, wenn mir jemand ihn anbieten würde.
Ich spreche von Schokoladenmalz – Milchshakes mit dem Zusatz von Malzmilchpulver. Als kleines Mädchen war ich besessen von Malts. Schon in jungen Jahren habe ich nach der Schule angefangen, sie für mich selbst zu machen, kurz bevor ich für Ballett in mein Trikot und eine Strumpfhose wechseln musste. Ich setzte diese Praxis fort, bis ich ungefähr fünfzehn war, als ich Schokoladenmalz durch Karottenstifte und Saltines ersetzte.
Aber es war wunderbar, solange es dauerte.
Heute kann ich noch den Unterschied zwischen einem Schokoladenmalz und einem Schokoladenshake schmecken. Ich kann auch den Unterschied zwischen normalen Schokoladenkeksen und solchen, die mit Malzmilchpulver hergestellt werden, schmecken. Malz hat einfach das gewisse Etwas – diesen unbeschreiblichen Nachklang, der Sie dazu bringt, die Augen zu schließen und sich zu fragen, warum wir Menschen das Glück haben, so wunderbare Aromen in unseren Lebensmitteln zu erleben. Alleine aus diesem Grund würde ich es absolut hassen, ein Hund zu sein.
Das brauchst du: Mehl, Backpulver, Salz, ungesalzene Butter, Zucker, brauner Zucker, Vanille, Malzmilchpulver, Eier und Milchschokoladenstückchen.
Gedicht Fußabdrücke im Sand
Ich verwende selten ungesalzene Butter, aber breche sie für bestimmte Süßigkeiten aus, deren Salzgehalt ich wirklich kontrollieren möchte.
Beginnen Sie mit dem Aufschäumen der Butter.
Dann die beiden Zucker dazugeben…
Dann schlagen Sie es zusammen, bis es vollständig kombiniert ist.
Versuchen Sie zu vermeiden, Ihre Finger in die leckere Mischung einzutauchen. Ich habe es versäumt, es zu vermeiden, und wurde sofort von köstlicher Selbstverurteilung erfüllt, und ich möchte nicht, dass Ihnen dasselbe passiert.
Als nächstes die Eier aufschlagen und leicht schlagen…
Dann die Vanille hinzufügen und schlagen, bis sie sich gerade verbunden hat.
Iss es noch nicht! Gute Dinge kommen zu denen, die warten.
Jetzt ist es an der Zeit, das Malzmilchpulver zu greifen. (Und für den Fall, dass Sie es nicht wussten, können Sie dieses Zeug in ein Glas Milch rühren und es runter tuckern. Göttlich. Und nicht kalorienfrei. Überhaupt nicht.)
Messen Sie eine runde halbe Tasse ab – wahrscheinlich eine halbe Tasse plus 2 Esslöffel.
Werfen Sie es ein…
…Und mischen Sie es vorsichtig zusammen.
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Als nächstes werfen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in ein Sieb.
Sieben Sie alles zusammen, sodass ein großer, flauschiger Haufen entsteht.
Die Hälfte der Mehlmischung unterheben, dann vorsichtig vermischen. Mit der anderen Hälfte wiederholen. Nicht übermischen; einfach langsam schlagen, bis es gerade kombiniert ist.
Zum Schluss die Schokoladenstückchen hineingeben. Ich verwende gerne Milchschokoladechips, weil sie milder als halbsüß sind (was die dünnen Kekse mehr brauchen) und sie auch den Malzgeschmack gut ergänzen.
Außerdem ist Milchschokolade einfach verdammt gut.
Mischen, bis die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind.
Ich bin ein Benutzer von Cookie-Schaufeln. Weiß nicht warum. Genau wie sie. Und wenn Sie möchten, dass alle Kekse die gleiche Größe haben, stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Oberseite des Teigs beim Schöpfen nivellieren.
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Ja, Einheitlichkeit!
Jetzt die Kekse 10 bis 12 Minuten backen. Je weniger du sie backst, desto zäher werden sie. Je länger du sie backst, desto knuspriger werden sie.
Das war nach zehn Minuten richtig; Beachten Sie, wie weich sie in der Mitte sind. Aber ich lasse die Kekse etwa fünf Minuten auf dem heißen Backblech bleiben, nachdem ich sie aus dem Ofen genommen habe; Auf diese Weise setzen sie etwas mehr und sie enden einfach perfekt.
Und ja – die Kekse sollen ganz flach sein! Das ist das leckere an ihnen.
Flach, Baby!
Ich liebe flache Kekse. Liebe sie.
Das waren etwa 15 Minuten. Ich machte einen Spaziergang auf der wilden Seite.
Diese Kekse sind köstlich, wenn Sie sie braun werden lassen. Köstlich. Sie sind immer noch herrlich zäh, haben aber einen schönen dunklen Zuckergeschmack. Yum.
Sehen Sie den Unterschied zwischen 10 und 15 Minuten?
Ich nahm mir die Freiheit, ein Stück abzureißen, es zu essen und direkt auf meinem schmutzigen Fliesenboden in Ohnmacht zu fallen.
Es war ein tolles Erlebnis!
Yum. Machen Sie die Hälfte davon dunkel und die Hälfte hell und servieren Sie sie dann alle in einem schönen großen Bündel. Abwechslung tut gut!
Apropos gut…
Vanille-Eiscreme. Aber Sie verwenden einfach jeden alten Geschmack, den Sie mögen.
Drücken Sie leicht.
Dann bestreichen Sie die Seiten mit Streuseln ... oder Nüssen ... oder was auch immer Sie zur Hand haben. Dann fest in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine gute Stunde in den Gefrierschrank stellen. So wird das Eis schön fest.
Bedeutung der Zahl 333 biblisch
Die dunkleren / knusprigeren Kekse eignen sich wirklich gut für Eiscreme-Sandwiches! Die Knusprigkeit verhindert, dass die Kekse matschig werden, und da die Kekse dünn sind, sind sie nicht so schwer zu beißen wie dickere Kekse im gefrorenen Zustand.
Schauen Sie nur – ich werde es beweisen.
Ja. Kein Problem!
Ich kann die Kekse sehr empfehlen. Und ich kann nur wärmstens empfehlen, noch einen Schritt weiter zu gehen und die Eiscreme-Sandwiches zuzubereiten.
Es ist heiß draußen. Du verdienst es.
Liebe,
Pionierfrau
