harte Soße

Hard Sauce

Harte Soße ist ein köstlicher Genuss, der auf warme Pasteten, Pudding, Schuster und Chips gelegt werden soll. Der Schnaps macht es besonders lecker.

1. Butter im Mixer mit Paddelaufsatz schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, bis er eingearbeitet ist, und kratzen Sie dabei zweimal die Seiten der Schüssel ab. Fügen Sie Whisky hinzu und schlagen Sie erneut, kratzen Sie die Schüssel ab, um sicherzustellen, dass sich alles vermischt.
2. In eine Schüssel geben und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren (in Plastikfolie verpackt hält er sich tagelang), bis Sie ihn brauchen.
3. Auf warmem Kuchen servieren. Yum!

Die harte Sauce wird im Kühlschrank hart, also nimm sie mindestens ein paar Stunden vor dem Servieren heraus. Harte Sauce sollte glatt und leicht auf Desserts gelöffelt werden.

Ich poste dieses Rezept in Vorbereitung auf das Kuchenrezept, das ich am Montagmorgen veröffentlichen werde – ein Kuchen, der auf Ihrem Thanksgiving-Tisch stehen muss.

Haben Sie schon einmal harte Soße gegessen? Wenn ja, schließen sich deine Augen vor Glück und du leckst dir wahrscheinlich gerade die Lippen. Es ist in Ordnung! Gehen Sie geradeaus. Ich verstehe vollkommen.

Wenn du habe nicht harte Soße gegessen ... oh, mein Freund. Ihr Leben wird sich ändern.

Harte Sauce ist ein weicher, löffelbarer Belag, der auf warme (und der warme Teil ist wichtig) Desserts wie Kuchen, Pudding, Schuster und Chips aufgetragen werden soll. Es hat eine Butterbasis, so dass es, wenn es auf das warme Dessert trifft, seine eigene süße Zeit braucht, um zu schmelzen und an den Seiten des Desserts herunterzulaufen. Es ist absolut nicht von dieser Welt.

Dieses dekadente Gebräu wird normalerweise aus einem wichtigen Grund in den Ferien gesehen: Es enthält Alkohol. Herrlicher, würziger Schnaps. Normalerweise nehme ich Whiskey – ich fühle mich stark – aber du kannst Brandy, Rum oder was auch immer dein Gift ist, nehmen. Ich neige dazu, die Grenzen zu überschreiten und so viel wie möglich hinzuzufügen, ohne die Konsistenz der harten Sauce drastisch zu ändern, weil ich den Alkohol tatsächlich probieren möchte; und da die harte Soße mit der Torte (oder dem Dessert, das sie schmückt) konkurriert, braucht es ein bisschen eine starke harte Soße, damit der Schnaps hervorsticht.

So machen Sie es. Es ist die einfachste Sache der Welt.

Schlagen Sie ein Stück weiche Butter. Gerade noch erweicht; nicht Raumtemperatur und matschig.

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Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie, wobei Sie während des Vorgangs mindestens ein paar Mal an den Seiten der Schüssel kratzen. Sie möchten, dass alles gleichmäßig miteinander vermischt wird. Ich habe den Paddelaufsatz an meinem Mixer verwendet und er scheint am besten zu funktionieren.

Zum Schluss den Schnaps hinzufügen und schaumig rühren.

Löffeln Sie es in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite, wenn Sie es an diesem Tag verwenden möchten, oder kühlen Sie es, bis Sie es brauchen! In Plastikfolie verpackt hält sich die harte Sauce Tage und wahrscheinlich Wochen im Kühlschrank. Stellen Sie es einfach mindestens ein paar Stunden auf den Tresen, bevor Sie es brauchen. Sie möchten, dass es weich und löffelbar ist. (Wenn das Dessert jedoch warm genug ist, können Sie das kalte, feste Zeug direkt darüber schöpfen und es ist in Ordnung.)

Über servieren warme Kuchen , warmer Pudding, warme Schuster , warme Chips . Warm, warm, warm. Warm ist der Schlüssel.

Wir sehen uns Montagmorgen für den Kuchen!