Raspberry Crisp

Raspberry Crisp

Dies ist die Jahreszeit, in der meine Rezepte oft von der Fülle der Zutaten in meiner Küche oder meinem Kühlschrank bestimmt werden und wie schnell ich sie loswerden muss. Aus verschiedenen Gründen kehrte ich von meiner Reise nach New York zurück und fand in meinem Kühlschrank Pints ​​und Pints ​​Himbeeren vor. Ich hatte schon vor meiner Abreise letzte Woche Himbeer-Sahne-Torte gemacht und werde die meisten restlichen Beeren morgen für Himbeermarmelade verwenden. Aber letzte Nacht habe ich beschlossen, einen schnellen gebackenen Fruchtchip zuzubereiten – eine meiner Lieblingsmethoden, um Früchte zu verwerten, die sofortiger Aufmerksamkeit bedürfen.

Ersetzen Sie alle Früchte, die Sie zur Hand haben: Pfirsiche, Brombeeren, Kirschen, Äpfel. Befolgen Sie einfach das gleiche allgemeine Rezept und auch Sie können im Himmel sein, genau wie ich letzte Nacht.

Sie können es warm mit Vanilleeis servieren, aber ich liebe es, stattdessen einen großen Klecks frisch geschlagene Sahne darauf zu verteilen.

Sie werden gleich sehen, warum.

Oh, werden Sie in Kürze sehen, warum.

Einige gewaschene Himbeeren in eine Schüssel geben und mit einem gehäuften Esslöffel Maisstärke bestreuen.

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Bei Beeren füge ich sehr gerne etwas Maisstärke hinzu, um ihnen etwas Körper zu verleihen; Andernfalls können sie oft wässrig werden und das Dessert auf der feuchten Seite erscheinen lassen.

Gießen Sie reichlich Zucker ein. Ich habe etwa 2/3 Tasse hinzugefügt, aber ich habe einen echten Naschkatzen und eine sehr geringe Toleranz für scharfe Dinge. Wenn Sie also kein Freak wie ich sind, können Sie es auf 1/2 Tasse zurückziehen.

Ich mache Aspartam für meine verzerrten Sinne verantwortlich.

Aber das ist eine andere Geschichte für eine andere Zeit.

Als nächstes etwas Vanille hinzufügen, dann die Beeren vorsichtig umrühren und beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel etwas Mehl, Zucker, braunen Zucker, Haferflocken und eine Prise Salz mischen.

Etwas kalte Butter in Stücke schneiden und darüber werfen.

(Hinweis: Während ich empfehle, diese Zutaten mit einem Teigschneider von Hand zu mischen, jagte ich dem Tageslicht und beschloss, es in eine Küchenmaschine zu werfen und es sehr schnell aufzupumpen.)

(Sei nicht wie ich.)

Ich habe auch eine große Handvoll Pekannüsse hineingeworfen, aber Sie können sie weglassen, wenn es nicht Ihr Ding ist oder wenn Sie meine Schwester sind und wie eine Zecke anschwellen, wenn Sie auch nur eine Baumnuss betrachten. Wenn Sie keine Küchenmaschine verwenden, hacken Sie die Nüsse, bevor Sie sie hineinwerfen.

Schneiden Sie die Mischung zusammen, bis alles verbunden ist. Wirklich, die Verwendung der Küchenmaschine ist in Ordnung – aber ich möchte Sie auf etwas hinweisen. Wenn Sie die Mischung von Hand schneiden, bleiben die Haferflocken ganz und behalten ihre schöne Textur. Wie Sie sehen können, führt dies in der Küchenmaschine zu einer viel homogeneren Mischung. Nun, Sie könnten die Haferflocken für das anfängliche Pulsieren weglassen (schöne Terminologie der Küchenmaschine für Sie) und sie dann später einrühren ... aber dann vereiteln Sie den Zweck, dies schnell in der Küchenmaschine zu tun.

Nochmals: Hör nicht auf mich.

Die Beerenmischung in eine kleine Auflaufform geben. Ich habe eine Kuchenform verwendet, weil ich so ein Rebell bin.

Das Pfirsich-Schuster-Rezept der Pionierfrau

Erinnerst du dich, als ich sagte, dass ich dem Tageslicht nachjage? Ach nein! Die Erde wird dunkel!

Dies ist die Notlage eines Foodbloggers.

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Schnell! Die Krümelmischung darüberstreuen…

Und schiebe es in den Ofen. Backen Sie es für 25 bis 30 Minuten oder bis die Himbeeren sprudeln und der Belag hellgoldbraun ist.

Hallo, mein schöner Liebhaber.

Hallo hallo hallo.

Goldenes, knuspriges Topping…warme, sprudelnde Beeren.

Eine gehäufte Portion auf einen Teller geben…

Ich denke, das ist groß genug für mich. Zumindest für meine erste Hilfe.

Ich wiederhole: Sei nicht wie ich.

Ich liebe das Leben.

Ich liebe das Leben, denn es enthielt warme Fruchtdesserts. Und frisch geschlagene Sahne ist auch drin.

Frisch geschlagene Sahne, die, möchte ich hinzufügen, in die Ritzen und Spalten des warmen Fruchtdesserts sickert.

Es reicht aus, um eine Person dazu zu bringen, weiterzumachen.

Das ist köstlich, Jungs. Herb, süß, warm, cremig, fruchtig, knackig und wunderbar.

Versuchen Sie es bald einmal.

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Liebe,
P-Dub

Hier ist die köstliche Druckversion: