Mexikanische Fladenbrotpizza

Mexican Flatbread Pizza

Dies ist das letzte in der Reihe der zusammengewürfelten Quickie-Mahlzeiten dieser Woche, die Jungen und Ehemänner essen werden. Letzte Nacht hatten wir Regen und Verrücktheit auf der Ranch, und ich habe das alles in kürzester Zeit zusammengetan. Die Fladenbrotkruste wird tatsächlich aus Keksen in Dosen hergestellt (Lebensmittelpolizei, bring mich ins Gefängnis), und ich habe am Ende dieser Woche etwas übrig gebliebenes Taco-Fleisch aus einem Rezept verwendet.

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Zu sagen, dass ich diese Woche mit geringem Aufwand gekocht habe, war eine Untertreibung epischen Ausmaßes.

Danke, dass du mich durch diese junge Woche mit einfachen Abendessen begleitet hast!

Kekse in Dosen! Ich habe diese großen, fetten Mamas verwendet, aber Sie können die kleineren verwenden, wenn Sie möchten.

Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche…

Ploppen Sie einen Keks auf die Oberfläche…

Mit einem Nudelholz ausrollen. Das ist irgendwie dünn.

Das ist wirklich sehr dünn. Wenn Sie mit sorta Thin gehen, werden die Kekse leicht puffen. Wenn Sie so dünn werden, bleiben sie verdammt dünn. Deine Entscheidung!

Legen Sie diese für etwa 8 Minuten in einen 375-Grad-Ofen oder bis sie gerade anfangen, golden zu werden.

Probieren Sie es aus – schöne kleine Fladenbrote! Jetzt können Sie sie jetzt ganz leicht mit Olivenöl bestreichen (oder Sie können dies vor dem Backen tun).

Während die Fladenbrote backen, werfen Sie einige Bohnen in einen Topf und gießen Sie etwas Salsa hinein.

Rühren, bis alles vermischt ist, dann auf dem Herd erhitzen.

Dies ist das übrig gebliebene Fleisch von 16 Minute Meal #1, den Beef and Bean Burritos. Ich liebe es, wenn sich der Kreis schließt! Nuke es einfach in der Mikrowelle, bis es heiß ist.

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Ich habe auch sehr schnell ein Stück Pico de Gallo gezaubert: Zwiebeln, Tomaten, Jalapenos, Koriander, Limettensaft und Salz.

Gemacht und gemacht!

Um alles zusammenzusetzen, verteilen Sie die mit Salsa versetzten Bohnen auf dem Fladenbrot.

Auf viel gewürztes Fleisch geben.

Dann mit zerkleinertem Cheddar garnieren. Ich habe eine Menge vorgereinigtes Zeug von der Vierten übrig, also habe ich es verwendet. Aber reiben Sie Ihre eigenen, wenn Sie möchten. (Vorgeriebenes wird nie so gut sein wie das frisch geriebene Zeug. Es steht geschrieben.)

Als nächstes die Fladenbrote für etwa drei Minuten in den Ofen zurückgeben, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Beläge schön heiß sind.

Löffel auf das kalte Zeug: Tonnen von Pico de Gallo…

Und ich warf einen hübschen Salat auf. Eigentlich hätte ich geschredderten Eisberg vorgezogen…aber ich hatte keinen!

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Und das ist es! Nichts Besonderes oder Gourmet daran, aber Sie können es nach Belieben verkleiden. Ich habe Salsa / Picante-Sauce mit Sauerrahm gemischt und dann viel davon geträufelt. Es war lecker.

Sie können diesen Fladenbrot-Ansatz tatsächlich verwenden, um jede Art von Pizza zuzubereiten, die Sie möchten. Reinigen Sie Ihren Kühlschrank von Resten! Zerkleinern Sie einfach alles, was Sie haben, werfen Sie es auf die Kruste und machen Sie Schluss.

Habt alle ein schönes Wochenende! Nächste Woche haben wir einige Cowgirl-freundliche Rezepte.

Ich bin fertig!