Montag Nacht Rühren braten

Monday Night Stir Fry

Ich glaube, ich war noch nie so froh, Montag in meinem Leben zu sehen. Ich liebte Weihnachten in dieser Gegend und hatte eine wundervolle Zeit, aber das Tempo der Feiertage hat etwas, das mich dazu bringt, ein viermonatiges Nickerchen zu machen, wenn alles vorbei ist. Und das Essen – es ist immer so reichlich und reichhaltig und macht dick … und lecker. Und oft kompliziert , wie meine Hochrippe vom Samstagabend bezeugen kann. Hinweis an mich selbst: Stellen Sie sicher, dass die Der innere Kern Ihrer Rippenlende ist vollständig aufgetaut, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Lila Rindfleisch ist nicht ansprechend, es sei denn, Ihre Gäste sind Wölfe.

Machen Sie heute Abend Rührei! Es ist einfach, vielseitig, schnell und hat nichts mit typischer Urlaubskost zu tun. Sie können alles Gemüse hineinwerfen, das Sie zur Hand haben – genau das habe ich letzte Nacht getan – und die Aromen nach Ihren Wünschen anpassen. Ich liebe es, die Weihnachtswoche mit asiatischem Essen zu verfolgen. Manche Leute machen eine Kohldiät; andere machen eine Ganzkörperreinigung. Ich esse Rührei.

Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für mich, Ihnen zu sagen, dass ich das Foto der Besetzung der Charaktere total verpfuscht habe und es Ihnen nicht einmal zeigen werde, weil es die Dinge nur verwirren wird. Sagen wir einfach, als ich die Zutatenliste für das Foto zusammenstellte, war mein Haus kein ruhiger, ruhiger, friedlicher, sanfter Ort.

Nicht, dass es jemals so ist.

Aber hier sind die Zutaten, die ich verwendet habe:

3 Hähnchenbrust, fett geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Zehen frischer Knoblauch
Ein kleines Stück frischen Ingwer – mehr, wenn du Ingwer liebst, was ich tue
1 rote Paprika
10 weiße Champignons
1 kleines Glas Babymais
Erdnussöl
Ich bin Willow
Zucker
Hühnersuppe
Reisessig
Sesamöl (optional)
Arrowroot (siehe dieses PW-Rezept für eine Erklärung von Arrowroot)

Gekochter Reis

Lassen Sie uns zuerst etwas Reis in Gang bringen:

Beginnen Sie mit 2 Tassen Langkornreis.

Spülen Sie den Reis etwa eine Minute lang gut unter kaltem Wasser ab und geben Sie ihn dann in einen mittelgroßen Topf.

Gießen Sie 3 Tassen kaltes Wasser über den Reis.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze zum Köcheln reduzieren. 10 bis 12 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Die meiste Flüssigkeit wird absorbiert.

Schalten Sie jetzt einfach die Hitze aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn mindestens zehn Minuten lang stehen ... oder bis Ihre Pfanne fertig ist.

Als nächstes eine Zwiebel in große Stücke schneiden. Dies ist nicht die Zeit, meinen Anweisungen für einen feinen Zwiebelwürfel zu folgen!

Danach zwei Knoblauchzehen zerdrücken und sehr fein hacken.

Mir ist klar, dass mein Messer blau aussieht … aber das ist es nicht. Ich besitze kein blaues Messer. Was passiert ist, dass ich mehr nach Einbruch der Dunkelheit koche und kein Experte mit meinem Blitz bin. Wir könnten also ein paar blaue Messer, ein lila Hühnchen und ein paar grüne rote Paprika sehen … oder noch schlimmer. Bitte habt Geduld mit mir und liebt mich weiterhin, bis die Sommerzeit beginnt. Danke für Ihre Kooperation. Dies ist eine Aufnahme.

Als nächstes ist es Zeit, frischen Ingwer zu hacken: Ich habe es eilig, also schneide ich einfach die harte Haut ab…

Dann schneide ich den Ingwer in dünne Streichhölzer und schneide ihn in die andere Richtung, um ihn zu zerkleinern. Ich verwende etwa drei Teile Ingwer zu einem Teil Knoblauch, aber wenn du Ingwer nicht magst, kannst du die Menge reduzieren.

Schneiden Sie eine rote Paprika in große Stücke.

Nun die Champignons in dicke Scheiben schneiden. Und wenn Sie genau wie ich sein wollen, denken Sie NICHT daran, ein Foto zu machen, während Sie die Pilze schneiden.

Gebete für eine Operation

Den Babymais in Scheiben schneiden. Ich weiß nicht, wer Babymais erfunden hat, aber ich denke, sie sollten einen Preis für Einfallsreichtum gewinnen. Oder so.

So, jetzt haben Sie Ihr Gemüse bereit zu gehen. Und es ist wichtig, dass Sie ALLES bereit haben, bevor Sie mit dem Rühren beginnen, denn es muss sehr schnell gehen.

Wir werden das später mehr behandeln.

Jetzt auf einem separaten Schneidebrett und mit einem separaten Messer…

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.

Nun träufeln Sie einfach ein wenig Sojasauce auf das Huhn, um die Sache mit etwas Geschmack zu beginnen.

Ich füge auch ein paar Spritzer Sesamöl hinzu, weil ich Sesamöl liebe.

Mit den Fingern das Fleisch ein wenig schwenken. Und ja, das sind meine Finger. Das sind nicht die hakenförmigen Klauen eines Dämons, egal wie sie erscheinen.

ist flüssiger Rauch schlecht für dich

Rosmarins Baby , jemand?

Als nächstes müssen wir zwei kleine Gebräue vorbereiten:

Gib 1/2 Tasse Sojasauce in eine kleine Schüssel.

3 Esslöffel (ja, 3 Esslöffel) Zucker in die Sojasauce einrühren und verrühren. Es wird ein wenig sirupartig erscheinen. Aber sirupartig ist gut.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Hühnerbrühe mit 2 abgerundeten Teelöffeln Pfeilwurz.

Rühren Sie es zusammen. Dies dient am Ende als Verdickungsmittel und verleiht dem Pfannengericht eine schöne Konsistenz.

** Halten Sie auch eine zusätzliche 1/4 Tasse Hühnerbrühe bereit. Sie werden froh sein, dass Sie all dies parat hatten.

Jetzt sind wir bereit zum Rühren! Aber lassen Sie mich Ihnen zunächst ein paar Dinge erklären.

**Der Schlüssel zum Rühren ist, mit einem zu beginnen unglaublich heiße Pfanne oder Wok, was bedeutet, dass Sie entweder die Fenster öffnen oder Ihren Herd gut lüften müssen.

** Das Anbraten muss sehr schnell mit einer sehr heißen Pfanne geschehen, was dazu führt, dass das Fleisch und das Gemüse eine schöne Farbe/einen schönen Geschmack haben.

**Das Gemüse sollte gekocht, aber nicht matschig sein – es soll alles etwas fest und frisch sein.

** Kochen Sie Gemüse in der Reihenfolge, wie lange es zum Kochen benötigt – fügen Sie zuerst das härtere / dickere Gemüse hinzu und arbeiten Sie sich zu den dünneren vor.

**Halten Sie Ihre Teller und Utensilien zum Mitnehmen bereit, damit Sie es sofort servieren können.

**Mein Name ist Hermann.

Erhitzen Sie Ihre Pfanne oder Ihren Wok bei starker Hitze. Wenn es heiß ist, träufeln Sie etwas Erdnussöl hinein. Erdnussöl hat einen hohen Rauchpunkt, was es perfekt für Pfannengerichte macht.

Schwenken Sie das Öl in der Pfanne herum und fügen Sie dann das Hühnchen in einer einzigen Schicht hinzu. Warten Sie einige Sekunden, bevor Sie es umrühren, damit es schön angebraten wird.

Nun etwas umrühren. Sie können sehen, wie heiß die Pfanne ist, denn am Boden sind bereits braune Flecken. Das ist eine sehr gute Sache.

Das Fleisch sollte innerhalb von zwei bis drei Minuten garen.

Wenn es gekocht ist, nehmen Sie es in eine separate Schüssel und stellen Sie es beiseite.

Halten Sie die Pfanne bei starker Hitze und träufeln Sie etwas mehr Erdnussöl hinein.

Beginnen Sie mit dem Einwerfen der Zwiebeln. Haben Sie keine Angst vor dem Müll auf dem Boden der Pfanne.

Rühren Sie die Zwiebeln etwa eine Minute lang um. Sie werden im Handumdrehen braun.

Gib die roten Paprikaschoten hinzu und rühre sie etwa dreißig Sekunden lang um, dann füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu.

Fängst du an zu denken, dass dieser Wahnsinn wirklich keine Methode hat? Ich werfe einfach. Und hoffe, es wird gut.

Als nächstes kommen die Pilze und ja… der Boden meiner Pfanne ist ein Durcheinander. Das würde nicht passieren, wenn ich einen Wok hätte, aber ich kann mich einfach nicht darum kümmern, weitere Küchengeräte zu kaufen.

Plus ich mögen das braune Zeug.

Als nächstes kommt der Babymais, der im Grunde kein Kochen erfordert.

Jetzt bei hoher Hitze 1/4 Tasse Hühnerbrühe einfüllen.

Als nächstes die Sojasauce/Zucker-Mischung einfüllen…

Und nur für den Kick gießen Sie etwa einen Teelöffel Reisessig hinein.

Und ein letzter Schuss Sesamöl.

Nun das Hühnchen dazugeben…

…Und rühre es gut um.

Zum Schluss die Hühnerbrühe/Pfeilwurzel-Mischung hineingeben…

Während Sie umrühren, wird die Pfeilwurzel die Pfanne fast augenblicklich verdicken und ihr einen schönen Glanz verleihen.

Schließlich, am GANZEN Ende – buchstäblich Sekunden vor dem Servieren – werfen Sie etwas frischen Koriander hinzu. Das solltest du nicht früh machen, da der Koriander sehr schnell verwelkt.

Zum Servieren etwas gekochten Reis – der mittlerweile perfekt sein sollte – in eine Schüssel geben.

Eine schöne Portion Pfannenrühren darüber geben und darauf achten, dass etwas leckeren Saft auf den Reis kommt.

Runden Sie das Ganze mit etwas mehr Koriander ab.

**Wenn Sie Koriander hassen, können Sie frisches Basilikum verwenden.

Tupfen spirituelle Bedeutung

Und servieren Sie es mit Stäbchen, es sei denn, Sie haben vier Kinder, was es unmöglich macht, Stäbchen im Haus zu behalten. In diesem Fall funktioniert eine Gabel gut.

Und noch etwas: Habt einen tollen Montag nach Weihnachten!

Liebe,
P-Widdy-Dub-Diddy