Chicken Tacos meines Bruders

My Brother S Chicken Tacos

Bevor ich dieses Rezept mit Ihnen teile, lassen Sie mich Sie warnen: Es ist ein königliches Durcheinander. Aber wie bei vielen unordentlichen Gerichten (Zimtbrötchen, irgendjemand?) ist es auch verdammt lecker.

Das sind die Hühnchen-Tacos meines Bruders. Er hat sie gestern Abend bei uns zu Hause zum Abendessen gemacht. Und um ehrlich zu sein, sie sind es tatsächlich wahrscheinlich Heidis Chicken Tacos (hi, Heidi!), aber da mein Bruder sie in den letzten zwanzig Jahren seines Lebens mit großer Regelmäßigkeit gemacht hat, kann ich nicht anders, als sie mit ihm in Verbindung zu bringen. Dies ist eine Abkehr von der normalen Methode, Tacos zuzubereiten, um Tacos zu kaufen, aber es macht Spaß, mit Freunden an einem Freitagabend zu tun.

In diesem Rezept werden die Tacos zusammengebaut und dann in Öl gebraten. Hier kommt der Durcheinander-Teil ins Spiel; Zwischen dem Zusammenbauen und dem Braten und dem Garnieren müssen Sie eine Kerze anzünden und einen Moment der Stille für Ihre Küche haben. Aber wenn Sie diesen Teil davon überwinden können, macht es wirklich Spaß, diese Tacos zuzubereiten. Versuchen Sie, die Folgen nicht zu fürchten.

Beginnen Sie mit Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut.

Schneide sie der Länge nach in der Mitte ein und schneide dann jede Hälfte in kleine Scheiben.

Das sind nicht meine Hände. Das musste ich nur klarstellen.

Bedeutung von 404

Erhitze ein paar Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Das Hühnchen hineinwerfen und in der Pfanne verteilen.

Knacke ein paar Dosen gewürfelte grüne Chilis auf…

Und wirf es in die Pfanne mit dem Huhn.

Würzen Sie das Huhn mit Dingen wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz ... oder Sie können einfach Taco-Gewürze verwenden. Würzen Sie es mit etwas Cayennepfeffer, wenn Sie die Hitze vertragen.

Kochen Sie das Huhn unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig durch ist. Schalten Sie dann die Hitze aus und stellen Sie das Hühnchen beiseite, während Sie die anderen Taco-Zutaten vorbereiten.

Du brauchst fein geriebenen Käse. Dies ist das vorbereitete Zeug - es ist eine Cheddar / Jack-Mischung - und es funktioniert in diesem Rezept tatsächlich gut.

Du brauchst auch einige gewürfelte Roma-Tomaten…

Und etwas dünn geschnittener Salat. Das ist Romaine – ich habe gerade die Spitze abgeschnitten und weggeschnitten.

Sie benötigen außerdem saure Sahne, scharfe Sauce und kleine Maistortillas.

Bedeutung von 101

DIE TACOS BITTEN

Um die Tacos zu braten, erhitze ein paar Zentimeter Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

*Seien Sie bitte vorsichtig, wenn Sie mit Öl frittieren.*

*Vielen Dank.*

Nimm einen Löffel der Hühnchen-Chili-Mischung.

Und schöpfe es in eine Tortilla.

Falten Sie die Tortilla zusammen und schließen Sie den Taco mit einer Metallzange.

Verwenden Sie die Zange, um den Taco in das Öl zu legen, und verwenden Sie dann die Zange, um die obere Hälfte nach unten zu halten, um den Taco zu formen.

Nach ein paar Sekunden bleibt es stehen und Sie können ein paar weitere Tacos zusammenbauen und braten.

Sei nicht wie mein Bruder. Mit den Fingern hält er die Tortillas geschlossen, während er die Tacos in die Pfanne legt.

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Dann hält er es mit einer Gabel zu und dreht die Tacos beim Kochen um.

St. Gemma Novene

Die Gabel ist in Ordnung. Die Finger? Nicht so viel.

Drehe die Tacos um, wenn sie hellgoldbraun sind.

Dann die andere Seite kochen.

Wenn sie fertig sind, heben Sie jeden Taco aus dem Öl, halten Sie ihn seitlich und schütteln Sie ihn leicht, damit das überschüssige Öl heraustropft.

Halten Sie einen Stapel von mindestens 5 bis 6 Papiertüchern in der Nähe und legen Sie jeden Taco oben auf den Stapel.

Falten Sie die Ecken und Seiten der Papiertücher fest um den Taco…

Dann den Taco drei- oder viermal vorsichtig schütteln, um das überschüssige Öl herauszubekommen. Sie möchten, dass die Papiertücher eng um den Taco herum liegen, damit das Hühnchen nicht herausfällt!

Eine Anmerkung zum Öl/Braten: Ich bin immer wieder überrascht, wie UNfettig diese Tacos sind. Nimmt man sie seitlich aus dem Öl und lässt den Überschuss abtropfen und macht man den kleinen Rütteltrick, haben sie überhaupt keine fettige/ölige Qualität.

Die Tacos nach dem Schütteln auf einen Teller legen, dann die Oberseiten der Tacos vorsichtig aufhebeln und etwas Käse hineinfüllen. (Sie können eine Zange, eine Gabel oder Ihre Finger verwenden; die Tacos werden ein wenig heiß.) Lassen Sie sie dann einige Minuten vor dem Servieren ruhen. Der Käse schmilzt schnell in den heißen Tacos und sie sind fertig, wenn Sie sie servieren.

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HINWEIS: Es ist ideal, wenn Sie mit dem Frittieren fortfahren können und einen Freund in der Nähe haben, der sich um das Füllen des Käses kümmert. Das hält die Tacos schneller durch das Fließband.

Wenn es Zeit zum Servieren ist, gibt es eine PRÄZISE Garnierreihenfolge – dies ist gemäß meinem Bruder, der sich unnachgiebig und unerschütterlich an die richtigen Regeln für das Garnieren von Taco hält. Beginnen Sie mit einem Ausstrich (mit einem Messer) Sauerrahm.

Dann fügen Sie einige Spritzer Ihrer Lieblingssoße hinzu.

Picante-Sauce ist in Ordnung, aber mein Bruder sagt, dass die flüssige Natur von abgefüllten scharfen Saucen am besten ist, weil sie in das Hühnchen tropft und für ein köstlicheres Schnapserlebnis sorgt. Und was er sagt, gilt.

Als nächstes kommt reichlich Salat…

Und Tomaten…

Und Das ist ein Teller mit Hühnchen-Tacos.

Auch hier ist es ideal, wenn Sie dies mit Freunden oder Familienmitgliedern machen und es in ein Fließband verwandeln können. Beobachten Sie einfach den Öl- / Frittierprozess genau und stellen Sie sicher, dass jeder, der Ihnen hilft, seinen Verstand hat – dann können Sie andere beim Garnieren der Tacos unterstützen und sie weiterhin servieren.

Spaß zu machen! Knusprig, knusprig und ach so gut. Und das verwendete Fleisch können Sie natürlich auch wechseln. Garnelen sind mein persönlicher Favorit.

Genießen!