Pams einfacher, leckerer Caesar Salad

Pam S Simple Scrumptious Caesar Salad

Hier ist Pam Andersons köstliche Version von Caesar-Salat. Sie und ihre Töchter essen Caesar-Salat gerne mit den Fingern – und jetzt, wo ich es probiert habe, möchte ich nie wieder Caesar-Salat mit der Gabel essen.

Machen Sie diesen Salat zum Tag der Arbeit! Das ist alles und zwölf Tüten Donuts.

Sie brauchen viel Römersalat, weil Sie ans Herz gehen müssen. Vielerorts kann man Romaine-Herzen fertig kaufen. Aber um diese Teile herum müssen Sie sich durch die äußeren Blätter graben und Ihre eigenen vorbereiten.

Herzen von Roma.

Und die Äußeren Blätter, die weggeworfen werden. Weißt du, vielen Menschen tun die äußeren Blätter leid. Sie trauern um ihre verlorene Bestimmung und sind traurig darüber, sie zu verschwenden. Aber ich sehe es so: Die äußeren Blätter dienten auf dieser Erde einem edlen Zweck. Sie dienten dem Schutz des inneren Herzens, so wie unser Brustkorb unsere lebenswichtigen Brustorgane schützt. Die äußeren Blätter machen Caesar-Salat möglich – was könnte bewundernswerter sein?

Aber andererseits bin ich süchtig nach den schönen Seiten des Lebens.

Schnappen Sie sich ein Bündel Knoblauch.

Schäle es…

DIES IST EINE NEBENFÄLLE. Ich möchte, dass du dir diesen Trick ansiehst.

Dünne Scheiben schneiden…

Dann eine einzelne Knoblauchscheibe hinlegen, die Messerklinge flach darauf legen und WACKEN!

Sofort gehackter Knoblauch!

Mit allen Knoblauchscheiben wiederholen.

Ich liebe diesen Trick. Für dieses Rezept brauchst du es nicht unbedingt, aber zumindest hast du es für später in deinem Arsenal.

Zurück zum Caesar-Salat: Gib ein paar Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

Pulse, um den Knoblauch zu hacken…

Dann träufeln Sie Olivenöl in die Schüssel, während Sie es verarbeiten. Der Punkt hier ist, den Knoblauch so weit wie möglich aufzubrechen und ihn wirklich mit dem Öl eins zu machen.

Knoblauch und Öl zusammen gut 30 Sekunden verarbeiten, damit sich die beiden Zutaten vollständig verbinden.

Dann das Öl durch ein feinmaschiges Sieb gießen. Erst an dieser Stelle stellte ich fest, dass es noch kein feinmaschiges Sieb in die Küche der Lodge geschafft hatte…also benutzte ich den Deckel zum Puderzuckerstreuer, der zum Glück noch nicht benutzt wurde.

Und nach diesem Knoblauchfest bin ich mir nicht sicher, ob er jemals für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden wird.

Kannst Du Dir vorstellen? Mokka-Brownies mit einem Hauch von Knoblauch-infundiertem Puderzucker?

Ich glaube nicht.

Drücken Sie mit den Fingern das gesamte Öl durch…

Und bewahren Sie sowohl das Öl als auch den gehackten Knoblauch auf. Was Sie hier sehen, ist gehackter Knoblauch, der viel von seiner scharfen Bitterkeit verloren hat. Das verwenden wir für das Caesar-Dressing und das Öl für die Croutons.

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke.

Eine Zitrone halbieren…

Und schnapp dir eine echte Mayonnaise – NICHT den Sandwich-Aufstrich vom Teufel, dessen Name mit einem M beginnt.

Warum? Warum wurde es überhaupt erfunden? Warum existiert es weiterhin? Und warum können sie es nicht zu einer charakteristischen Farbe (wie Lila) machen, damit die Leute nicht denken, dass es gleichbedeutend ist mit echter Mayonnaise?

Ich werde es nie verstehen. Wenn ich 41 Jahre alt werde, werde ich es immer noch nie verstehen.

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Zerreiben Sie die Zitrone, um den ganzen Saft zu bekommen…

Dann Mayonnaise in eine Schüssel geben.

Zitronensaft dazugeben…

Und gut vermischen. An dieser Stelle fügen Sie auch etwas Worcestershire-Sauce und die Hälfte des reservierten gehackten Knoblauchs hinzu. Ganz einfach und total lecker. Ich war überrascht, wie viel Zitronensaft Pam verwendet hat, aber das Endergebnis ist ein perfekter, würziger Geschmack.

Stellen Sie das Dressing beiseite, während Sie die Croutons zubereiten.

Schneiden Sie einen Laib französisches Brot…

Dann schneiden Sie das Brot mit einem Messer ODER – noch besser – einer Küchenschere oder Schere in 1-Zoll-Würfel.

Welche Methode war Ihrer Meinung nach schneller?

Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben…

Und mit dem Knoblauchöl und einer guten Prise Salz vermengen.

Legen Sie sie in eine große Pfanne…

Und kochen/toasten Sie sie, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Wenn Sie bereit sind, den Salat zuzubereiten, geben Sie die Herzen der Romana in eine große Schüssel.

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Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Dann das Salatdressing darüberträufeln und dabei abschmecken, bis die gewünschte Menge erreicht ist.

Die Knoblauchcroutons (Pam fügt sie gerne warm hinzu) und eine gute Menge geriebenen Parmesankäse dazugeben.

In ganzen Stücken mit zusätzlichem Parmesan darüberstreuen. Ermutigen Sie die Gäste, ihre Finger zu benutzen!

Ich bin bereit, dass Pam Anderson zurückkommt. Ich habe gehungert, seit sie gegangen ist.

Falls Sie es verpasst haben, hier sind die anderen Freuden, die sie geteilt hat, während sie hier war:

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EINFACHER, KREUZLICHER CAESAR-SALAT MIT SCHNELLEN KNOBLAUCH-CROUTONS

Für 4 bis 6

Knoblauchkroutons

4 Knoblauchzehen

Eine großzügige 1/4 Tasse reines Olivenöl

2 verpackte Tassen 3/4″ Brotwürfel, geschnitten aus einem hochwertigen Baguette oder italienischem Laib

Große Prise Salz

Salat

3 Römerherzen, in ganze Blätter getrennt

2 Esslöffel Zitronensaft

2 1/2 Esslöffel Mayonnaise

1/4 Teelöffel Worcestershire

5 Esslöffel reines Olivenöl

1/4 Teelöffel Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (vorzugsweise Parmigiano Reggiano), plus etwas zum Bestreuen.

1. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Pfanne bei schwacher Hitze. Lassen Sie die Knoblauchzehen bei laufendem Motor durch das Einfüllrohr einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist, zum Hacken fallen. (Ein Mixer funktioniert auch.) Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie Olivenöl durch das Einfüllrohr hinzu. Weiter verarbeiten, damit der Knoblauch sein Aroma an das Öl abgibt, etwa 30 Sekunden. Knoblauch durch ein feinmaschiges Sieb vom Öl abseihen; Die Hälfte des Knoblauchs für das Dressing aufbewahren.

2. Erhöhen Sie die Hitze der Pfanne auf mittel. Brotwürfel in eine mittelgroße Schüssel geben. Knoblauchöl gleichmäßig über das Brot träufeln, zusammen mit einer großen Prise Salz; zu beschichten werfen.

3. Fügen Sie Brotwürfel in die heiße Pfanne und toasten Sie, drehen Sie die Würfel und schütteln Sie die Pfanne oft, bis sie knusprig und goldbraun sind, 5 bis 7 Minuten. Croutons in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, während der Salat zubereitet wird.

4. Salatblätter in eine große Schüssel geben.

5. Zitronensaft, Mayonnaise, die Hälfte des reservierten Knoblauchs und Worcestershire in einer kleinen Schüssel verquirlen.

6. Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht und vorsichtig schwenken. (Saubere Hände funktionieren gut.)

7. Die Zitronenmischung über den Salat träufeln; noch einmal werfen.

8. Streuen Sie Parmesan über das Grün; noch einmal werfen.

9. Streuen Sie Croutons über den Salat; werfen und servieren, jede Portion mit etwas mehr Parmesankäse bestreuen.