Peach Pistachio Galette
Maismehl im Teig fügt Textur und Geschmack hinzu und hält die Köstlichkeit der Pfirsiche und Pistazien zusammen. Von Maria Lichty von zwei Erbsen und ihrer Schote. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:1StundefünfzehnMinuten Kochzeit:0StdVier fünfMinuten Gesamtzeit:zweiStd0Minuten Zutaten1 3/4 c. Allzweckmehl 1/3 c. Kristallzucker 1/4 c. Grobes Maismehl 1/4 TL. Salz 1/2 c. Kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten 1/3 c. Buttermilch zwei Zu 3 großen reifen Pfirsichen, dünn geschnitten 1/4 c. Gehackte Pistazien, geschält 2 EL. Honig 1 Ei, geschlagen, zum Bestreichen von Galette-Teig Vanilleeis, zum Servieren (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Um den Teig zu machen, kombinieren Sie Mehl, Zucker, Maismehl und Salz in einem Prozessor; 2-3 mal pulsieren. Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie 4-5 mal, oder bis die Mischung grobem Mehl ähnelt. Gießen Sie bei laufendem Prozessor die Buttermilch langsam durch die Rutsche und verarbeiten Sie sie, bis der Teig eine Kugel bildet. Entfernen Sie die Teigkugel und kleben Sie alle restlichen Teigstücke darauf, dann wickeln Sie sie in Plastikfolie oder Pergamentpapier ein. Vor dem Ausrollen mindestens 45 Minuten kühl stellen. Ein Gestell in den Ofen zentrieren und auf 350 °F vorheizen. Galette-Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Blatt Pergamentpapier legen. Beginnen Sie in der Mitte des Teigs und rollen Sie ihn zu einem 14 bis 15 Zoll breiten Kreis aus. Den Teig mit Pergamentpapier auf ein Backblech legen.
Ordnen Sie Pfirsichscheiben auf dem Teig an und lassen Sie einen 2-Zoll-Rand. Gehackte Pistazien über die Pfirsiche streuen. Teigrand über Pfirsiche falten, bei Bedarf überlappen und leicht andrücken, um die Falten zu verkleben. Pfirsiche mit Honig beträufeln. Den Rand des Teigs mit einem Backpinsel leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
Galette mit dem Pergamentpapier auf ein großes Backblech legen. Galette 45 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. Legen Sie das Backblech auf ein Gitter und lassen Sie die Galette vor dem Anschneiden auf Raumtemperatur abkühlen. Aufschneiden und nach Belieben mit Vanilleeis belegen.
Hinweis: Sie können den Galette-Teig auch im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank hält es sich 3 Tage. Sie können den Teig auch bis zu einem Monat einfrieren. Tauen Sie den gefrorenen Teig vor dem Ausrollen auf.
Hallo! Mein Name ist Maria und ich blogge bei Zwei Erbsen und ihre Schote . Ich freue mich, ein Beitrag für Food & Friends zu sein! Heute teile ich ein Rezept für eine Galette mit Pfirsich, Pistazien und Honig, einem meiner Lieblingsdesserts im Sommer.
Ich lebe in Utah und glaube fest daran, dass Utah die BESTEN Pfirsiche hat. Tut mir leid, Georgia – deine Pfirsiche sind auch gut, aber Utah-Pfirsiche sind meine Favoriten. Es gibt nichts Schöneres, als in einen reifen, saftigen Pfirsich zu beißen. Es ist mir egal, ob das bedeutet, dass Pfirsichsaft über mein Kinn und klebrige Hände tropft. Das ist alles Teil des Spaßes!
Jeden Sommer kaufe ich Kisten und Kisten Pfirsiche vom Bauernmarkt. Ich esse so viel wie ich kann und dann mache ich mich an die Arbeit in der Küche. Ich mache Pfirsichmuffins, Haferflocken, French Toast, Salsa, Salate, Pfirsichbutter und Krümelriegel. Ich werde pfirsichverrückt! Ich mache sogar Pfirsichkuchen, aber Kuchen stressen mich, also mache ich normalerweise stattdessen Pfirsichgalettes.
Was ist also eine Galette? Eine Galette ist ein frei geformtes Gebäck, das ohne Kuchen oder Tortenform gebacken wird. Der Teig ist einfach zu machen und viel verzeihender als Kuchenkruste.
Der Teig wird flach ausgerollt und dann um die Füllung gefaltet. Egal ob die Kruste ein wenig reißt oder die Fruchtsäfte auslaufen – Galettes sollen rustikal aussehen.
Raphael der Engel der Heilung
Ich bevorzuge eigentlich den rustikalen Look, und nachdem Sie einen Bissen gegessen haben, verspreche ich Ihnen, dass es Ihnen egal ist, wie es aussieht. Galettes sind köstlich, besonders diese!
Sommerpfirsiche sind das perfekte Topping für die buttrige Galette-Kruste. Die Pistazien sorgen für einen schönen Crunch und der Hauch von Honig verstärkt die Süße der Pfirsiche. Die Galette ist für sich genommen gut, aber ich füge gerne eine Kugel Vanilleeis hinzu. Es ist Sommer, mit Eis kann man also nichts falsch machen!
Nutzen Sie Ihre Sommerpfirsiche und machen Sie diese Galette mit Pfirsich, Pistazie und Honig. Genießen!
(Hinweis: Wir arbeiten ein wenig an den Seitenleisten-Ausdrucken. In der Zwischenzeit finden Sie das Rezept auch hier:
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten findest du möglicherweise auf piano.io. Werbung - Weiterlesen unten
