Schwein-Kuchen

Pig Cake

Ich bin in letzter Zeit in einer Art Potluck-Stimmung. Ich kann es nicht erklären. Ich weiß nicht, ob es daran liegt, dass wir schon seit einiger Zeit kein Potluck-Essen in unserer Kirche hatten… oder dass ich all die seltsamen und wunderbaren und warmen Speisen auf einem Potluck-Tisch vermisse… nach all dem Weihnachts- und Neujahrsrausch wieder zur Normalität zurückgekehrt … oder dass mein Lehrer der fünften Klasse mir die Schuld gab, dass die wöchentlichen Leser nicht in Ordnung waren, obwohl es wirklich Andrew Hill war, der sie alle durcheinander brachte – ich weiß es nicht.

Aber ich weiß das: Ich habe einige ernsthafte Probleme und bin froh, dass ich eine kirchliche Frau bin.

Andrew Hill? Wöchentliche Leser? Ich hatte keine Ahnung, dass ich das all die Jahre in Flaschen gefüllt hatte.

Ich fühle mich gereinigt.

Das weiß ich auch: Ich liebe diesen Kuchen. Ich habe keine Ahnung, warum es Schweinekuchen heißt. Und es interessiert mich nicht wirklich. Ich weiß nur, dass es ein köstlicher Potluck-Klassiker ist, den ich mein ganzes Leben lang immer wieder gesehen (und mit Begeisterung gegessen) habe. Ich habe Generationen von Kirchendamen vor mir zu danken.

Ach ja, und noch etwas weiß ich noch:

Die Besetzung der Charaktere ist zurück! Es ist seit vielen, vielen Monaten im Sabbatical. Es zog sich zurück und fand sich. Glückliches neues Jahr!

Und was für eine einschüchternde und hochkarätige Besetzung es ist. Versuchen Sie, die beeindruckende Reihe nicht zu fürchten. Du brauchst eine gelbe Kuchenmischung, eine Dose Mandarinen, ein Stück Margarine, vier Eier, Vanilleextrakt, Vanillepudding-Mix, Puderzucker, Cool Whip und zerdrückte Ananas.

Im Ernst – ich weiß nicht einmal, ob Sie all diese Dinge finden können. Möglicherweise müssen Sie es bei Soho per Post bestellen.

Zuerst die Kuchenmischung in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben…

Werfen Sie ein Stück weicher Margarine hinein.

Nicht Butter ... Margarine. Es bringt den Geschmack der Kuchenmischung zur Geltung.

Vier Eier aufschlagen und etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Ich beschloss, das Madagaskar-Zeug zu verwenden, nur um nervig zu sein.

Bringt den Geschmack der Kuchenmischung zur Geltung.

Dann die Dose Mandarinen aufschlagen…

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Die Orangen vollständig abtropfen lassen und 1/2 Tasse des sirupartigen Saftes auffangen.

Für was es wert ist, habe ich die Mandarinen mit gekauft Licht Sirup.

Aber nur, weil das die einzige Art ist, die sie hatten.

Gießen Sie den Saft in die Rührschüssel…

Dann den Mixer einschalten und diese bizarre Kombination von Zutaten mixen.

Mischen Sie es vier Minuten lang auf mittlerer bis hoher…

Bis es leicht und sehr flauschig ist.

Als nächstes die abgetropften Orangen hineinwerfen und einige Sekunden lang mixen, oder bis die Orangen in kleine Stücke zerbrechen.

Als nächstes streichen Sie mit Ihrem Zeigefinger über den Schläger und bedecken diesen Finger mit Teig. Lecken. Schließe deine Augen. Stöhnen.

Dann waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife.

Wiederholen Sie dies nach Bedarf.

(Hinweis: Bitte machen Sie nicht das gefräßige Finger-Wischen-und-Lecken-Ding, wenn Sie älter oder schwanger oder immungeschwächt sind. Es ist eine Sache mit rohen Eiern.)

Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll Backform mit Backspray ein (oder fetten und bemehlen Sie sie einfach so, wie es unsere Großmütter immer gemacht haben.)

Verteile den Teig gleichmäßig in der Pfanne und backe ihn dann 25 bis 30 Minuten lang oder bis er schön goldbraun und fest ist.

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Kühlen Sie es in der Pfanne oder – meine Vorliebe – auf einer großen Platte aus. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Fotografen aller Könnensstufen: Diese weiße Platte hat meinen Weißabgleich komplett verzerrt und ich konnte mich nicht die Mühe machen, ihn in Photoshop zu korrigieren. Sei nicht wie ich.

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Während der Kuchen abkühlt (oder sobald er abgekühlt ist), die Vanillepudding-Mischung in die (saubere, weil Sie Ihre Tochter ihn waschen lassen) Rührschüssel geben.

Eine Dose zerdrückte Ananas abtropfen lassen. den ganzen Saft aufbewahren. (Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände dort hineinquetschen und etwas von der Flüssigkeit herausdrücken. Es geht nicht immer freiwillig.)

Ananassaft in die Puddingmischung geben…

Dann etwas Puderzucker dazugeben.

Mischen Sie es zusammen, bis es kombiniert ist …

Dann schnapp dir etwas (im Kühlschrank aufgeweicht) Cool Whip…

Und plumpsen Sie etwa die Hälfte des Kartons hinein.

Alles schaumig schlagen, dann die abgetropfte, zerdrückte Ananas unterrühren.

Sieht komisch aus, nicht wahr?

Ja, nun... es schmeckt gut, Mann.

Auf den Kuchen streichen…

Dann alles über die Oberseite und die Seiten des Kuchens verteilen.

Sie können es an dieser Stelle kühlen, wenn Sie möchten! Der Kuchen ist nach ein paar Stunden Kühlzeit super.

Wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren, schneiden Sie den Kuchen in Quadrate…

Und wenn Sie sich süß und mädchenhaft fühlen, legen Sie eine Mandarinenscheibe auf jedes Quadrat.

Schön!

Es reicht aus, um jeden Potluck-Besucher zum Desserttisch zu rennen.

Nummer 221 Bedeutung

Ich mag verfeinerte Kuchenmix-Desserts. Ich kann dir nicht versprechen, dass dies der letzte sein wird, den ich hier teile.

Aber ich kann dir versprechen, dass es nicht geht.

Das ist lecker, Jungs. Es wird definitiv keine kulinarischen Preise in der Konditorei gewinnen.

Aber es wird die Kirchendamen dazu bringen, dich zu lieben.

Etwas anders: Diese ganze Neujahrsvorsatzsache, dreißig Tage lang keinen Zucker und kein Mehl zu essen?

Bisher läuft es nicht so gut.

Aber es gibt immer ein Morgen!

Viel Spaß, Leute. Glückliches neues Jahr.

Liebe,
P-Dub

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken: