Pineapple Zucchini Sheet Cake
Süße Mutter der Zucchini-Desserts, ich habe gerade einen Kuchen von so unergründlicher Köstlichkeit gebacken, ich möchte von den Dächern schreien, Süßes Geheimnis des Lebens, ich glaube, ich habe dich gefunden! und eine Jig tanzen und malen und bildhauen und Homer laut lesen.
Dieser Kuchen ist so lecker.
In dem Bemühen, kreative Verwendungsmöglichkeiten für die Zucchini zu finden, die leider aus meinen Ohren wächst, habe ich mich um Rat gefragt… DIESE STELLE . Ich werde den Ort nicht erwähnen. Aber seine Initialen sind T und K und es füllt sich schnell mit leckeren Rezepten und ich möchte alle ausprobieren.
ich fand dieses Rezept Sonntag und schwor mir, es nur einmal zu schaffen, bevor ich starb. Es kam mit freundlicher Genehmigung von Lindainmo, die es freundlicherweise DORT an DIESEM ORT veröffentlicht hat, damit ich es finden und mein Leben verändern kann.
Und jetzt, wo ich es probiert habe, habe ich geschworen, es noch mindestens 3.244 Mal zu machen, bevor ich sterbe.
Ich würde besser anfangen, Zucchini zu zerkleinern.
Beginnen Sie mit Mehl. Mehl in eine Schüssel geben.
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Fügen Sie etwas Zucker hinzu. Zucker macht alles erträglich.
Backpulver, Salz…
Zimt…
Muskat und Ingwer. Yum.
Jetzt einfach die Mischung verquirlen, um sie zu kombinieren. Stelle es beiseite und nimm eine andere Schüssel.
Eier, Rapsöl und Vanille vermischen.
Reiben Sie nun ein paar Zucchini, drücken Sie den überschüssigen Saft über die Spüle und messen Sie 2 Tassen.
Vergessen Sie nur nicht, das Waschbecken später auszuspülen.
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Dann einfach in die Schüssel mit der Mehlmischung geben.
Als nächstes die Eiermischung einfüllen.
Danach eine Dose zerdrückte Ananas gründlich abtropfen lassen (den Saft aufbewahren) und in die Schüssel geben.
* Hinweis: Das Rezept forderte Kokosnuss, aber ich konnte auf der Ranch keine Kokospalmen finden ... also habe ich es weggelassen.
Jetzt einfach alles verrühren…
Bis es … wirklich, wirklich unappetitlich aussieht!
Aber keine Sorge.
Mach dir keine Sorgen.
Spritzen Sie ein wenig von dem reservierten Ananassaft hinzu, wenn er etwas verdünnt werden muss, und rühren Sie ihn vorsichtig um, bis sich alles verbunden hat.
Sprühen Sie eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Backspray ein, gießen Sie den Teig dann direkt hinein und kratzen Sie die Schüssel mit einem Gummispatel ab, um alles herauszuholen.
Glätten Sie die Oberfläche und legen Sie sie dann für etwa 30 Minuten in einen 350-Grad-Ofen.
So sieht es aus.
Yum!
Abkühlen lassen, dann die köstliche Glasur zubereiten. Fügen Sie 8 Unzen Frischkäse und 2 Esslöffel Butter in eine Rührschüssel.
Schlagen Sie sie zusammen, bis sie flauschig sind…
Dann etwas Puderzucker hineingeben.
Und etwas Vanilleextrakt.
Schlagen Sie es glatt und spritzen Sie etwas von dem reservierten Ananassaft hinein, um ihn dünner zu machen, wenn Sie möchten.
Dann direkt auf den abgekühlten Kuchen geben.
Geständnis: Mein Kuchen war beim Einfrieren nicht ganz ausgekühlt. Aber ich verlor das Tageslicht und ich hatte vor dem Schlafengehen etwas Kuchen zu essen, also habe ich die Regeln ein wenig verbogen.
Ich war ein wenig übereifrig mit dem Spritzer Ananassaft gewesen – etwas davon, dass Marlboro Man meinen Hintern schlug, als ich ihn hinzufügte –, also war die Glasur etwas dünn.
Aber das wird sich als sehr gut erweisen.
Die dünne Glasur… nicht die Klatsche.
Liebenswürdig, aber dieser Kuchen riecht gut. Es sieht sehr, sehr vielversprechend aus.
Ach je. Schau dir die Pracht an!
Aber der Geschmack ... mein Gott, es ist der Himmel.
Dies ist eine für meine permanente Rezeptbox. Ein absoluter Gewinner.
Danke, Lindainmo!
Symbolik von 333
Hier das Rezept ansehen und ausdrucken:
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