Roasted Beet Salad
Plätze geöffnet am 4. Juli
Dieser Rote-Bete-Salat ist absolut großartig – er sieht aus wie ein Kunstwerk auf dem Teller!
Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdVier fünfMinuten Gesamtzeit:1Stunde35Minuten Zutaten für die Rote-Bete-Vinaigrette4
mittlere Rüben (2 rote, 2 gelbe; insgesamt etwa 1 1/4 Pfund)
1/4 c.Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln
1/4 TL.koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL.Rotweinessig
1 EL.eingelegte Ingwerscheiben
1/2 TL.
Honig
Für die kandierten Haselnüsse1/2 c.blanchierte Haselnüsse
Geschenke für Teenager 131/4 c.
Zucker
Prise koscheres Salz
Für den Salatzweirosa Grapefruits
14 Unzen Blockziegenkäse
4 c.Babysalat
Gealterter Sherryessig, zum Beträufeln
Gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Für die Vinaigrette: Backofen auf 400 ̊ vorheizen. Legen Sie die Rote Bete auf eine Folie und die Gelbe Bete auf eine andere. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fest in Folie wickeln und rösten, bis die Rüben beim Einstechen mit einem Messer weich sind, 40 bis 50 Minuten. In der Folie abkühlen lassen. Lassen Sie den Ofen an.
- Die Rüben auspacken und schälen. Hacken Sie genug Rote Bete, um 1/3 Tasse zu ergeben, und geben Sie sie in einen Mixer. Restliche Rote Bete in Spalten schneiden und aufbewahren. Den Rotweinessig, eingelegten Ingwer, Honig, 1⁄4 Teelöffel Salz und ein paar Prise Pfeffer in den Mixer geben und fast glatt pürieren. Bei laufendem Mixer die 1⁄4 Tasse Olivenöl hinzufügen und glatt rühren.
- Für die kandierten Haselnüsse: Die Nüsse auf einem Backblech verteilen und ca. 4 Minuten hellgolden backen. Kombinieren Sie den Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Zuckersirup eindickt und die Nüsse bedeckt, aber nicht zu kristallisieren beginnt, 4 bis 5 Minuten. Auf einer Silikonmatte oder einem antihaftbeschichteten Backblech verteilen und mit Salz bestreuen. Abkühlen lassen, dann hacken.
- Für den Salat: Von den Grapefruits die Enden abschneiden und die Schale abschneiden. In Segmente schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Den Ziegenkäse in 4 Runden schneiden, dann jede Runde in 4 Stücke schneiden.
- Zum Zusammenbauen auf 4 Tellern je einen Klecks Rübenvinaigrette verteilen. Die geschnittenen Rüben darauf anrichten, dann den Salat in die Mitte der Rüben stecken. Die Grapefruit-Segmente und den Käse um die Rüben herum anrichten und mit den kandierten Haselnüssen bestreuen. Beenden Sie jeden Salat mit einem Schuss gealtertem Sherry-Essig und bestreuen Sie ihn mit Schnittlauch.
