Sundried Tomato Risotto
Eine köstliche Haupt- oder Beilage, gewürzt mit gehackten sonnengetrockneten Tomaten und abgerundet mit Parmesan und Sahne. Köstlich! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:10Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:1Stunde0Minuten Gesamtzeit:1Stunde5Minuten Zutaten4 EL. Butter 2 EL. Olivenöl 1/2 ganze große gelbe Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 C. Arborio Reis, ungekocht 8 ganze sonnengetrocknete Tomaten in Öl verpackt, abgetropft und gehackt 1 C. Trockener Weißwein (optional) 7 c. Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt Salz nach Bedarf Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 C. Parmesan, frisch gerieben 1/4 c. Fette Schlagsahne Frisches Basilikum, Chiffonade (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Brühe (Hinweis: Es ist wichtig, dass die Brühe natriumarm ist) in einem Topf oder in einem mikrowellengeeigneten Krug erhitzen. Beiseite legen. Butter und Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 bis 4 Minuten braten.
Trockenreis hinzufügen. Rühren Sie, um zu beschichten und kochen Sie für 3 Minuten, rühren Sie leicht.
Wein einfüllen. Rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist. Gehackte sonnengetrocknete Tomaten dazugeben und umrühren.
Dann beginnen Sie, Brühe zuzugeben, eine Tasse nach der anderen, und rühren Sie vorsichtig um, während der Reis jedes Mal die Flüssigkeit aufnimmt. Wiederholen Sie dies, bis der Reis fertig ist – es dauert normalerweise zwischen 6 und 8 Tassen Brühe. Der Reis sollte einen leichten Biss haben, aber nicht knusprig sein.
Vom Herd nehmen, dann Parmesan und Sahne einrühren. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an. Als Hauptgericht mit Salat servieren oder als Beilage zu Steak, Hühnchen oder Fisch. Köstlich!
Dies ist, glaube ich, das dritte Risotto-Rezept auf meiner Website und sollte nicht mit der gerösteten roten Paprika-Version verwechselt werden, die ich letztes Jahr mit Ihnen geteilt habe. Das Tolle an Risotto ist, dass die grundsätzliche Zubereitungsmethode von Rezept zu Rezept im Allgemeinen gleich ist: Arborio-Reis wird langsam (bis zu einer Stunde oder so) gekocht, während warme Flüssigkeit (meist Brühe) nach und nach eingerührt wird Sie ändern, sind zusätzliche Zutaten, die Sie hinzufügen möchten. Pilze, Shrimps oder Jakobsmuscheln, verschiedene Käsesorten… Risotto ist so vielfältig wie Sandkörner an allen Stränden der Welt. Und seine köstlich cremige Textur – oh, es ist so wunderbar.
Risotto, das Gericht, ist eher eine Mischung aus Reis und Pasta und ebenso köstlich als Beilage zu Hühnchen, Rindfleisch oder Fisch … oder als Hauptgericht, serviert mit einem großen, schönen Salat.
Ich verspreche dir, dies wird nicht das letzte Risotto-Rezept sein, das ich hier teile.
Und wenn es ums Essen geht, halte ich meine Versprechen, meine Lieben.
Nun, wenn Sie nicht die Zeit mitzählen, die ich mir versprochen habe, würde ich nicht den ganzen Kaffee Haagen Dazs essen, sondern am Ende zwei. Aber es war nicht meine Schuld! Ich war damals ein Neuling im College. Ich steige wegen einer Formalität aus.
Hier ist, was Sie brauchen.
Beginnen Sie mit dem Würfeln einer Zwiebel…
Und hacken drei Knoblauchzehen.
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Als nächstes nimm 7 oder 9 getrocknete Tomaten aus dem Glas.
Die Tomaten kannst du ganz fein hacken…
Oder Sie werfen sie in eine Küchenmaschine…
Und sie wirklich in Stücke pulverisieren.
Butter und Olivenöl in einem holländischen Ofen oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben…
Game of Thrones Kaffeetassen
Und rühren Sie es um und kochen Sie es für 3 bis 4 Minuten.
Als nächstes messen Sie zwei Tassen Arborio-Reis.
Arborio-Reis war früher für mich schwieriger zu beschaffen, da ich dort lebte, wo ich lebte. Aber in den letzten fünf Jahren oder so beginnen immer mehr Supermärkte und Geschäfte, es zu führen.
Risotto ist für die ganze Menschheit!
Und gieße es in den Topf.
Rühren Sie es etwa 3 Minuten lang um und achten Sie darauf, dass der Reis nicht anbrennt.
Fügen Sie die getrockneten Tomaten hinzu (gehackt, sie entsprechen etwa 3 oder 4 Esslöffeln).
Und rühre sie überall um.
Das ist jetzt der leckere Teil. Gut… einer der vielen leckeren Teile. Gießen Sie 1 Tasse trockenen Weißwein hinzu. Dies wird eine Grundlage von Geschmack und Lieblichkeit bieten, die einfach nicht zu schlagen ist.
Wenn Sie es zum ersten Mal einfüllen, sieht es wie viel Flüssigkeit aus.
(Und was für eine schöne Flüssigkeit es ist – sieh dir die Farbe an!)
die Zahl 56
Aber während Sie es umrühren und kochen lassen, nimmt der Reis nach und nach die Flüssigkeit auf.
Nachdem der größte Teil des Weins vom Reis aufgenommen wurde, gießen Sie die warme Hühnerbrühe ein eine Tasse nach der anderen , nach jeder Zugabe vorsichtig umrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, jeweils etwa 3 bis 5 Minuten.
Dieser Prozess erfordert Geduld; Risotto kann man wirklich nicht überstürzen!
Immer und immer wieder: Sie gießen die Flüssigkeit ein…
Und du lässt es kochen, bis die Flüssigkeit weg ist. Der Reis wird im Laufe des Prozesses immer praller.
Das Risotto ist fertig, wenn der Reis gekocht und zart ist, aber noch einen schönen Biss hat. Kein Crunch ... nur ein Bissen.
Aber nur weil es fertig ist... heißt das nicht wurden getan.
was bedeutet 2424
1 Tasse geriebenen Parmesankäse dazugeben.
Rühren Sie es vorsichtig um und lassen Sie das Risotto den Käse verschlingen.
Und dann ... verzeihen Sie mir?
Ich bereite mich darauf vor, etwas sehr Schlimmes zu tun.
Ich möchte die Tomaten-Sahne-Komponente verstärken. Während Risotto aufgrund der Stärke des Arborio-Reis von Natur aus cremig ist, gibt es nichts Besseres als einen Schuss Sahne, um etwas über den Rand in pure Köstlichkeit zu bringen.
Rühren Sie es zusammen, passen Sie Salz und Pfeffer an…
Und serviere es auf, Baby!
Oh mein.
Und vergessen Sie nicht, dies zu tun.
Und darf ich jetzt bitte die Gelegenheit nutzen, um zu sagen, dass ich bereit für den Frühling bin? Dass ich bereit bin zu pflanzen? Wachsen? Um wieder frisches Basilikum in meinem Leben zu haben? Ich habe keine; mein Lebensmittelladen führt es nicht. Die Basilikumwürfel, die ich im Gefrierschrank gelagert habe, sind längst weg. Ich möchte frisches Basilikum. Jetzt. Aber für heute Abend muss das reichen.
Aber weißt du was?
Nummer 9999
Es ist wirklich nicht schlecht!
Ich glaube fest daran, Zufriedenheit zu finden, wo immer man im Leben versunken ist.
Und ob Basilikumsaison ist oder nicht.
Genießen!
Hier ist das praktische Rezept zum Ausdrucken, gefolgt von Links zu meinen beiden anderen Risotto-Rezepten auf PW Cooks:
Einfach cremiges, käsiges Risotto (Dies zeigt wirklich die Details des Prozesses zum Hinzufügen von Brühe und Kochen.)
Paprikarisotto mit Kurkuma (Dieses Rezept sieht dem heutigen sehr ähnlich, aber der Geschmack ist ganz anders.)
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