Sweet Smoky Ribs
Wie serviert man diese leicht scharfen, klebrig-süßen Rippchen am besten? Mit einem großen Stück Brot (bevorzugt Baguette!) und einer kühlen, knusprigen Wassermelone.
Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8 - 10Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Kochzeit:zweiStd30Minuten Gesamtzeit:3Std0Minuten Zutaten2 EL.
Chilipulver
2 EL.Zwiebelpulver
2 EL.koscheres Salz
2 TL.
geräucherte Paprika
2 EL.verpackter hellbrauner Zucker
1 Teelöffel.schwarzer Pfeffer
1/2 TL.
Cayenne Pfeffer
3Racks Babyrückenrippen (ca. 9 Pfund insgesamt)
1 C.BBQ-Sauce und mehr zum Servieren
Wassermelone und geröstete Baguettescheiben zum Servieren
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Backofen auf 300° vorheizen. Kombinieren Sie das Chilipulver, Zwiebelpulver, Salz, Paprika, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Streuen Sie die Gewürzmischung auf beide Seiten jedes Rippchens (verwenden Sie die gesamte Gewürzmischung). Wickeln Sie jeden Rost einzeln in eine doppelte Schicht Folie und teilen Sie ihn auf 2 umrandete Backbleche. Backen Sie die Rippchen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht auseinanderziehen lässt, aber die Roste noch zusammenhalten, etwa 2 Stunden 15 Minuten bis 2 Stunden 30 Minuten.
- Wenn die Rippchen fertig geröstet sind, heizen Sie einen Grill auf mittlerer Stufe vor. Wickeln Sie die Rippen aus. Jede Seite mit 2 bis 3 EL BBQ-Sauce bestreichen. Grillen Sie die Rippen mit der Fleischseite nach unten, bis sie gut markiert sind und sich die Rippen leicht vom Grill lösen lassen, 3 bis 4 Minuten. Umdrehen und weiter grillen, bis die andere Seite gut markiert ist, 2 bis 3 Minuten.
- Übertragen Sie die Rippchen auf ein Schneidebrett und bestreichen Sie jedes Rack großzügig mit mehr Sauce. In 4-Rippen-Portionen schneiden. Mit Wassermelone und Baguette servieren.
