Texas Chicken Chowder
Ein herzhafter Chowder mit Texas-Flair, Texas Chicken Chowder füttert eine Menge und glänzt am Tag nach seiner Herstellung wirklich! Sparen Sie nicht an den Belägen! Von Bridget Edwards of Bake bei 350. Werbung - Weiterlesen unten ergibt:8Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0StdfünfzigMinuten Gesamtzeit:1Stunde10Minuten Zutaten2 EL. Olivenöl zwei Gelbe Zwiebeln, gehackt 2 EL. Butter zwei Dosen (4 Unzen Größe) Gehackte grüne Chiles 3 EL. Mehl 2 TL. Koscheres Salz 2 1/2 TL. Chile-Pulver, wie Ancho 1 1/2 TL. Kreuzkümmel 1/2 TL. Gemahlener roter Pfeffer 6c. Hühnerbrühe oder Knochenbrühe 3 Pfund. (Oder mehr) Russet-Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten 4 c. Zerkleinertes Brathähnchen zwei Dosen (15 Unzen Größe) Schwarze Bohnen, gespült und abgetropft 2 C. Gefrorene Maiskerne 8 Unzen. Gewicht Scharfer Cheddarkäse, gerieben Frisch geknackter schwarzer Pfeffer Avocado, Sauerrahm, geschnittene Jalapenos, frischer Pico de Gallo und Limetten zum ServierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt In einem großen Schmortopf oder Suppentopf Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 8–10 Minuten. Butter und grüne Chilis einrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Mehl sowie das Salz und die Gewürze hinzu. Rühren Sie ständig, bis das Mehl absorbiert ist und die Gewürze duften, etwa 2 Minuten. Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
Nimm mit einem Schaumlöffel etwa 3 Tassen Kartoffeln aus der Suppe. Es ist in Ordnung, wenn Sie auch Zwiebeln und Chilis bekommen. Beiseite legen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe im Topf zu pürieren. Alternativ kannst du die Suppe portionsweise mit einem Mixer pürieren.
Fügen Sie reservierte Kartoffeln zusammen mit Hühnchen, Bohnen und Mais zurück in die Suppe. Kochen, bis es durchgeheizt ist. Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und ggf. mehr Salz würzen.
Die Suppe ist am Tag nach der Zubereitung noch besser! Mit allen Belägen und einem Spritzer Limette servieren.
Mein Mann liebt Suppe. Liebt es. Alles Suppe, er ist ein Fan. Mir gefällt es gut, aber ich möchte ein großes Stück Brot oder Pommes dazu und viel Zeug obendrauf. Diese Suppe ist für uns beide – oh, und auch für Sie.
Ich nenne dieses Texas Chicken Chowder, weil es viele Zutaten enthält – grüne Chilis, Chilipulver, Kreuzkümmel, schwarze Bohnen –, die Sie vielleicht an Texas denken lassen. Es ist jedoch nicht sehr scharf, also stoße diese Gewürze gerne an oder füge dein Gewürz als Topping hinzu.
Hier sind die Hauptakteure. Sie können für dieses Rezept jede Hühnerbrühe oder Hühnerknochenbrühe verwenden. Mein Lebensmittelladen führt eine Hühnerknochenbrühe mit Kurkuma, die ich absolut liebe. Es fügt eine tolle Farbe hinzu und ich bin einfach nur ein Fan von Kurkuma. (Erinnern Sie sich an unseren Meyer-Zitronen-, Ingwer- und Kurkuma-Kuchen?) Normale Brühe ist jedoch einfach perfekt.
Du beginnst damit, die Zwiebeln zu kochen, dann fügst du etwas Butter und die grünen Chilis hinzu.
Als nächstes fügst du Gewürze und Mehl hinzu. Das Mehl hilft, die Chowder zu verdicken.
Kann man einen Chowder ohne Kartoffeln machen? Ich bin mir nicht sicher. Dieser hat sie. Sie sind so beruhigende kleine Nuggets in der Suppe, aber sie ersetzen auch die Sahne! Ja, Sie werden die meisten von ihnen nach dem Kochen pürieren, um diese dicke, cremige Textur zu erhalten, ohne Sahne hinzuzufügen.
Rotisserie-Hähnchen ist eine großartige Abkürzung. Sie benötigen ungefähr 4 Tassen, aber es ist in Ordnung, wenn Sie nicht die genaue Menge haben.
Das Rezept verwendet auch schwarze Bohnen aus der Dose und gefrorenen Mais. Hier ist ein Tipp für Sie: Nachdem Sie die schwarzen Bohnen in einem Sieb abgespült haben, fügen Sie den Mais hinzu und spülen Sie ihn mit etwas warmem Wasser ab. Es nimmt die Gefrierkälte vom Mais.
Reden wir über Toppings. Bei diesem Chowder dreht sich alles um die Beläge. Ich empfehle frischen Pico de Gallo, in Scheiben geschnittene Jalapenos, Koriander, Avocado, Sauerrahm und einen Spritzer Limette. Gute Tortilla-Chips an der Seite sind nicht optional.
Dieser Texas Chicken Chowder ist am zweiten Tag besser. Ist das bei so vielen Dingen nicht so?
Hier der Link zum druckbaren Rezept: Texas Chicken Chowder
