Thanksgiving Dinner Pumpkin Meringue Pie
Nehmen Sie einen traditionellen Kürbiskuchen und erhöhen Sie den Einsatz für Pumpkin Meringue Pie! Das Baiser-Topping bringt dies auf ein ganz neues Niveau und Sie und Ihre Gäste werden nicht enttäuscht sein. Von Gaby Dalkin von What's Gaby Cooking. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde10Minuten Kochzeit:1Stunde30Minuten Gesamtzeit:zweiStd40Minuten Zutaten1 ganzer im Laden gekaufter Kuchenteig (oder selbstgemacht) Allzweckmehl zum Bestäuben 1 Dose (15 Unzen Größe) reines Kürbispüree 1 1/4 c. Schlagsahne 2/3 c. Kristallzucker 3 Große Eier, geteilt 1 Teelöffel. Zimt 1 Teelöffel. Reiner Vanilleextrakt 1/2 TL. Frisch geriebener Muskatnuss 1/2 TL. Koscheres Salz 2 TL. Grober Zucker zum Bestreuen FÜR DAS MERINGUE: 2 C. Kristallzucker 8 Großes Eiweiß bei RaumtemperaturDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 12-Zoll-Runde aus. Leicht in eine 9-Zoll-Kuchenplatte. Falten Sie den überhängenden Teig unter sich und kräuseln Sie die Ränder mit den Fingern. Den Boden und die Seiten rundum mit einer Gabel einstechen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Den gekühlten Teig mit Folie auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. In den Ofen geben und backen, bis die Ränder goldbraun sind, 20–25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und die Gewichte und backen Sie weiter, bis die Kruste rundum goldbraun ist, weitere 10–15 Minuten. Auf ein Gestell umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung herstellen: Kürbis, Sahne, Kristallzucker, 2 Eier, Zimt, Muskatnuss, Vanille und Salz vorsichtig verquirlen (nicht übermischen). Das restliche Ei schlagen und den Krustenrand damit bestreichen; mit grobem Zucker bestreuen. Gießen Sie die Füllung in die Kruste und backen Sie sie, bis sie an den Rändern fest ist, 50 Minuten bis 1 Stunde (die Mitte wackelt noch leicht). Auf ein Gestell übertragen; vollständig abkühlen lassen.
Für das Baiser Kristallzucker und Eiweiß in der hitzebeständigen Schüssel eines Mixers über einem Topf mit siedendem Wasser vermischen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst, etwa 3 Minuten. Schüssel in den Mixer geben und 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden, etwa 6 Minuten mehr. Baiser auf den Kuchen auftragen und mit einer wirbelnden Bewegung verteilen.
Halte eine kleine handliche Küchenlampe in einem 90-Grad-Winkel von 3 bis 10 cm von der Oberfläche des Baisers. Bewegen Sie die Flamme hin und her, bis Baiser anfängt, braun zu werden. Aufschneiden und servieren
Es ist kein Thanksgiving ohne einen epischen Kürbiskuchen. Diese Drehung auf dem traditionellen Kürbiskuchen gibt mir Leben!
Es ist unglaublich und es wird mit diesem dekadenten Klecks Baiser gekrönt. Spielwechsler. Stopper zeigen. Sie werden nicht enttäuscht sein!
Es ist eine wirklich einfache Basis, nichts zu verrücktes. Ich verwende sogar im Laden gekauften Kuchenteig, um mir das Leben zu erleichtern. Crimpen Sie die Ränder und machen Sie es hübsch, und dann wird es blind gebacken, bis es golden und perfekt ist.
Dann gibst du einfach die glatte Kürbisfüllung hinein. Backen, dann kalt stellen, bis es fest ist.
Zeit, mit dem Baiser-Topping verrückt zu werden!
Toasten Sie es mit einer Küchenlampe und dann ist es fertig! Schöner geht es nicht, oder?
Ich meine, schau dir nur das Topping an. Es reicht aus, um jeden aufzuhalten!
Vorsichtig mit einem Messer schneiden und es ist Zeit!
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