Was ist Königskuchen? Die Geschichte hinter dem Mardi Gras Gebäck

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Für viele Menschen ist es kein Karneval ohne Königskuchen. Während der Karnevalszeit stellen Bäckereien und Geschäfte in New Orleans Tausende von violettem, goldenem und grünem Gebäck her. Aber es ist nicht nur in New Orleans Tradition – dieser Leckerbissen hat in vielen Teilen der Welt eine reiche Geschichte, darunter Spanien, Mexiko und Frankreich. Also ... was ist eigentlich Königskuchen? Lesen Sie weiter, um mehr über diese besondere Süßigkeit zu erfahren!

Die Königskuchensaison beginnt am 6. Januar, der als Dreikönigstag, zwölfte Nacht oder Epiphanie bekannt ist, und dauert bis zum Karneval oder fetten Dienstag. (Fat Tuesday ist auch als Shove Tuesday bekannt und es ist ein Tag für Pfannkuchen !) Obwohl das Rezept variiert, wird Königskuchen normalerweise aus einem briocheartigen Teig hergestellt, der zu einem Ring gedreht und mit verschiedenen Zutaten wie Zimt, Frischkäse und Pralinen gefüllt wird. Wenn du möchtest Zimtrollen , Du wirst es lieben!

King Cake wird von Menschen auf der ganzen Welt konsumiert und ist in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Stilen erhältlich. In Frankreich ist es bekannt als Galette des rois und in Mexiko heißt es rosca de reye , und wird oft mit Feigen, Quittenpaste und kandierten Früchten dekoriert. Eine besonders bekannte Variante des Königskuchens findet man in New Orleans: Er wird mit einer weißen Glasur überzogen und anschließend mit Schleifzucker in den Farben Lila, Grün und Gold verziert. (Lila symbolisiert Gerechtigkeit, Grün steht für Glauben und Gold für Macht.) Es wird angenommen, dass die Königskuchentradition kam 1870 aus Frankreich nach New Orleans.

Warum gibt es ein Plastikbaby im Königskuchen?

Es ist sehr üblich, eine kleine Plastikbabyfigur zu finden, die in einem Ring aus Königskuchen versteckt ist. Obwohl es viele Überzeugungen gibt, sagen einige, dass die Figur das Jesuskind darstellt. (Während der Dreikönigsfeier wird anerkannt, dass die Heiligen Drei Könige oder Weisen dem Jesuskind Geschenke brachten.) Dinge wie Bohnen, Münzen und Pekannüsse wurden auch in einem Königskuchen anstelle eines Plastikbabys versteckt. Wer das Schmuckstück in seinem Stück Königskuchen findet, wird traditionell zum König oder zur Königin gekrönt – es ist ein Symbol für Glück.

Wie schmeckt Königskuchen?

King Cake ist wie ein reichhaltiges, süßes Plundergebäck mit Aromen von Zimt und manchmal Frischkäse oder Pekannüssen. Es heißt Kuchen, aber es schmeckt eher wie ein Gebäck!

Wann wird Königskuchen gegessen?

Königskuchen wird in der Regel ab dem 6. Januar, bekannt als Epiphany, bis hin zu Mardi Gras zubereitet und gegessen - dies ist Karneval. Mardi Gras findet oft im Februar statt, manchmal aber auch Anfang März. Im Jahr 2021 fällt Karneval auf Dienstag, 16. Februar.