Zimtschnecken 101

Cinnamon Rolls 101

Hallo! Ich habe eine großartige Idee. Warum beginnen Sie nicht eine Urlaubstradition, diese köstlichen Zimtschnecken an Ihre Freunde und Kohorten zu liefern?

1. Für den Teig: Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Beiseite stellen und abkühlen bis warm. Die Hefe darüberstreuen und 1 Minute auf der Milch ruhen lassen.
2. Fügen Sie 8 Tassen Mehl hinzu. Rühren, bis es sich gerade vermischt hat, dann mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem relativ warmen Ort beiseite stellen. Entfernen Sie nach 1 Stunde das Handtuch und fügen Sie das Backpulver, das Natron, das Salz und die restliche 1 Tasse Mehl hinzu. Zum Kombinieren gründlich umrühren. Verwenden Sie den Teig sofort oder geben Sie ihn in eine Rührschüssel und stellen Sie ihn bis zu 3 Tage in den Kühlschrank. Drücken Sie den Teig nach unten, wenn er oben in der Schüssel aufsteigt. (Hinweis: Der Teig lässt sich leichter verarbeiten, wenn er vorher mindestens eine Stunde gekühlt wurde.)
3. Um die Brötchen zusammenzusetzen, nehmen Sie die Hälfte des Teigs aus der Pfanne/Schüssel. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Backfläche zu einem großen Rechteck von etwa 30 x 10 Zoll aus. Der Teig sollte sehr dünn ausgerollt werden.
4. Um die Füllung zu machen, gieße 3/4 Tasse bis 1 Tasse geschmolzene Butter über die Oberfläche des Teigs. Mit den Fingern die Butter gleichmäßig verteilen. Streuen Sie großzügig die Hälfte des gemahlenen Zimts und 1 Tasse Zucker über die Butter. Haben Sie keine Angst, noch mehr Butter oder mehr Zucker zu beträufeln! Klebrig ist das Ziel.
5. Rollen Sie nun das Rechteck am weitesten von Ihnen entfernten Ende fest auf sich zu. Verwenden Sie beide Hände und arbeiten Sie langsam, wobei Sie darauf achten, dass die Rolle straff bleibt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Füllung während der Arbeit austritt; das bedeutet nur, dass die Brötchen göttlich sein werden. Wenn Sie das Ende erreicht haben, drücken Sie die Naht zusammen und drehen Sie die Rolle so, dass die Naht nach unten zeigt. Wenn Sie fertig sind, werden Sie mit einem langen buttrigen, zimtartigen, zuckerhaltigen, klebrigen Baumstamm enden.
6. Schieben Sie ein Schneidebrett unter die Rolle und machen Sie mit einem scharfen Messer 1/2-Zoll-Scheiben. Ein Stamm produziert 20 bis 25 Rollen. Gießen Sie ein paar Teelöffel geschmolzene Butter in Einweg-Folienkuchenformen (oder normale runde 9-Zoll-Kuchenformen) und schwenken Sie sie, um sie zu beschichten. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Brötchen in die Pfannen und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden. (Jede Pfanne fasst 7 bis 9 Brötchen.)
7. Den Roll-/Zucker-/Butterprozess mit der anderen Teighälfte und weiteren Pfannen wiederholen. Den Backofen auf 375˚ vorheizen. Alle Pfannen mit einem Küchentuch abdecken und vor dem Backen mindestens 20 Minuten auf der Arbeitsplatte gehen lassen. Entfernen Sie das Handtuch und backen Sie es 15 bis 18 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie die Rollen nicht zu braun werden.
8. Während die Brötchen backen, die Ahornglasur herstellen: In einer großen Schüssel Puderzucker, Milch, Butter, Kaffee und Salz verrühren. Spritzen Sie das Ahorn-Aroma ein. Rühren, bis es sehr glatt ist. Abschmecken und nach Bedarf mehr Ahorn, Zucker, Butter oder andere Zutaten hinzufügen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht. Die Glasur sollte etwas dickflüssig, aber noch gut rieselfähig sein.
9. Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen. Sofort die Glasur darüber träufeln. Stellen Sie sicher, dass Sie alles an den Rändern und über die Oberseite bekommen. Während sie sitzen, nehmen die Rollen einen Teil der Feuchtigkeit und des Geschmacks der Glasur auf. Sie werden mit der Zeit nur besser… nicht dass sie länger als ein paar Sekunden dauern. Machen Sie sie noch heute für einen Freund! Es wird die Beziehung fürs Leben besiegeln. Ich verspreche.

Als ich aufwuchs, hat meine Mutter dies immer für ihre guten Freunde in der Weihnachtszeit gemacht, und man konnte buchstäblich das ursprüngliche Stöhnen der reinen Freude über den Dächern unserer Stadt hören. Ich habe die Tradition im Laufe der Jahre weitergeführt und durch das Ausliefern dieser Brötchen Freunde gewonnen und Menschen beeinflusst. Sie sind wirklich so gut .

***Dies ist das Original-Cinnamon Roll-Rezept! Alle anderen süßen Brötchenrezeptvariationen, die ich mache, stammen von diesem.

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Beginnen wir mit der Teigherstellung.

Mischen 1 Liter Vollmilch, 1 Tasse Pflanzenöl und 1 Tasse Zucker in einer Pfanne. 'Verbrühen' die Mischung ( kurz vor dem Siedepunkt erhitzen .) Hitze ausschalten und 45 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen. Geh Wäsche falten oder modellieren oder spiele Twister mit deinem Postboten oder so.

Wenn die Mischung lauwarm bis warm ist, aber NICHT heiß , einstreuen 2 Packungen Aktive Trockenhefe .

Lassen Sie dies eine Minute ruhen, damit die Hefe warm und feucht und glücklich wird.

Dann füge hinzu 8 Tassen Allzweckmehl .

Mischung zusammenrühren. Zudecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Werfen Sie den Rest Ihres Geschenkpapiers weg oder bauen Sie einen Lego Rottweiler oder machen Sie Yoga oder schauen Sie sich das Home Shopping Network an und bestellen Sie einen Tiefkühlpizzaofen für Ihre Arbeitsplatte oder etwas Cellulite-Creme.

Nach einer Stunde sieht der Teig so aus.

Jetzt hinzufügen 1 weitere Tasse Mehl ...

1 häufen Teelöffel Backpulver ...

Und 1 'wenig' ( weniger als eine volle ) Teelöffel Backpulver und 1 gehäufter Esslöffel Salz .

Mischung zusammenrühren. An diesem Punkt können Sie den Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis Sie ihn brauchen – über Nacht oder sogar ein oder zwei Tage, wenn nötig. Behalten Sie es einfach im Auge und wenn es anfängt, aus der Pfanne zu spritzen, schlagen Sie es einfach nieder. Oder natürlich können Sie einfach weitermachen und die Brötchen machen.

Machen wir das, ja?

515 Engelszahl Bedeutung

Oberfläche großzügig mit Mehl bestäuben.

Nehmen halber teig und ein grobes Rechteck bilden.

Dann rollen Sie den Teig dünn aus und behalten eine allgemein rechteckige Form bei. Das Rechteck sollte beim Ausrollen sowohl in der Breite als auch in der Länge zunehmen.

Hier ist meine schöne, seltsame, reizende, entzückende Freundin Hyacinth. Sie kam herüber, um mit mir Zimtschnecken zu backen. Ist sie nicht purty?

Jetzt nieseln 3/4 bis 1 Tasse geschmolzene Butter über den Teig. Seien Sie nicht schüchtern; lege es dick auf, Baby. Du weißt, du willst es.

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Oh übrigens? Das ist nicht kalorienfrei. Falls jemand fragt.

Jetzt streuen 1 Tasse Zucker über die Butter…

…gefolgt von einem großzügige Prise Zimt .

Beginnen Sie nun am gegenüberliegenden Ende und rollen Sie den Teig in einer sauberen Linie auf sich zu. Halten Sie die Rolle dabei relativ fest. Etwas von der Butter-Zucker-Zimt-Mischung kann gegen Ende herauslaufen, aber das ist keine große Sache.

Als nächstes drücken Sie die Naht an die Rolle, um sie zu versiegeln. Hat Hyacinth nicht schöne Hände?

Ausbreitung 1 Esslöffel geschmolzene Butter in sieben runden Folienkuchen- oder Tortenformen. Dann fangen Sie an, ungefähr 3/4 bis 1 Zoll dicke Rollen zu schneiden und sie in die gebutterten Pfannen zu legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der anderen Teighälfte. Dieses Rezept ergibt ungefähr sieben Pfannen mit Brötchen.

Lassen Sie die Brötchen 20 bis 30 Minuten lang gehen, dann backen bei 375 Grad bis um Licht goldbraun, ungefähr 15 bis 18 Minuten .

Während die Brötchen im Ofen sind, machen Sie das köstlich sündige Ahorn-Frosting.
In eine Rührschüssel geben 1 Beutel Puderzucker .

Fügen Sie dazu etwa hinzu 2 Teelöffel Ahorn-Aroma ...

1/2 Tasse Milch. ..

1/4 Tasse geschmolzene Butter ...

…und 1/4 Tasse gebrühter Kaffee . Fügen Sie auch hinzu 1/8 Teelöffel (eine großzügige Prise) Salz .

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Dann lassen Sie es von einem großen, starken, männlichen Mann aufrühren. Ich habe mich für Marlboro Man entschieden.

Die Mischung sollte dickflüssig, aber rieselfähig sein. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.

Gießen Sie das Frosting großzügig über die warmen Brötchen, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Und machen Sie einen Spaziergang auf der wilden Seite. Haben Sie keine Angst, sie Welpen zu ertränken. Achte darauf, dass du auch den Rand der Pfanne mit Zuckerguss bereifst, damit die Glasur die Außenseite der Brötchen bedeckt.

Diese sind nicht kalorienfrei. Habe ich das erwähnt?

Das Frosting setzt sich fest und wird eins mit den Zimtschnecken. Und Sie werden der beliebtesten Person der Stadt einen weiteren Schritt näher kommen … oder die kniffligste, je nachdem, ob Sie die Brötchen an Freunde liefern oder sich in Ihrer Speisekammer einschließen und sie ganz alleine essen.

Nicht, dass ich das je getan hätte, wohlgemerkt. Ich mache solche Sachen nie. Ich bin ein Vorbild an Selbstdisziplin. Und ich habe keine Zeit für solche Dinge – ich bin zu beschäftigt mit dem Stairmaster. Ja, das bin ich – Miss Will Power. Ich konsumiere nie verschwendete Kalorien. Und wenn doch, bin ich immer wachsam, um dies durch ein höheres Aktivitätsniveau und wochenlanges Fasten auszugleichen. Und alles.

Geh hin und erobere! Ja, du kannst. Und melde mich wieder.