5 Ways Serve Saut Ed Brussels Sprouts
Rosenkohl erhält eine Verjüngungskur, wenn er in Scheiben geschnitten, sautiert und mit anderen herzhaften und süßen Zutaten vermischt wird. So werden Sie sich in Rosenkohl verlieben! Von Dara Michalski von Cookin' Canuck. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten1 Pfund. Rosenkohl 2 TL. Olivenöl, geteilt 1/2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 3/4 TL. Getrockneter Thymian 1/2 TL. geriebene Muskatnuss 1/2 TL. Gemahlener Pfeffer 1/4 TL. Salz oder nach Geschmack 1/2 c. Geschnittene Mandeln, geröstet 1/2 c. Getrocknete KirschenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Schneiden Sie jeden Rosenkohl durch die Wurzel in zwei Hälften und schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben. 1 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, 4 bis 5 Minuten.
Den restlichen 1 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben, dann Rosenkohl, Thymian, Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Rosenkohl zart, aber noch hellgrün ist.
Mandeln und getrocknete Kirschen unterrühren. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz würzen.
In eine Servierschüssel umfüllen und bis zum Servieren warm halten.
Es brauchte ein einfaches Rezept, um meine Meinung zu Rosenkohl komplett zu ändern, und niemand ist überraschter als ich, dass ich das Herbstgemüse jetzt zu meinen Favoriten zähle. Als ich ein Kind war, gab es Rosenkohl in eine Richtung: gekocht. Keine noch so geschmolzene Butter konnte meine jungen Geschmacksnerven davon überzeugen, dass dies ein Gemüse zum Genießen war. Tatsächlich landete mehr im Napf des Hundes als in meinem Magen.
Fünfundzwanzig Jahre später zu einer Dinnerparty bei einem Freund. Als sie mir eine Portion Rosenkohl auf meinen Teller schaufelte, zuckte ich innerlich zusammen, setzte aber ein tapferes Lächeln auf und nahm einen Bissen. Und dann noch ein Bissen und noch einer. Sie waren so gut, ich konnte nicht aufhören, sie zu essen!
Was war an diesem Rosenkohl anders? Sie wurden in dünne Scheiben geschnitten und angebraten. Zwei einfache Änderungen machten den Unterschied in der Welt.
Heutzutage ist eine meiner Lieblingsbeilagen im Herbst das unten aufgeführte Rezept für sautierten Rosenkohl. Es gibt jedoch so viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu drehen, und ich wollte einige meiner Favoriten mit Ihnen teilen.
1 - Getrocknete Kirschen & Mandeln
Das vollständige Rezept für diese Kombination ist unten aufgeführt, und die grundlegende Kochmethode dient als Grundlage für die anderen Geschmackskombinationen. Der süß-herbe Geschmack der getrockneten Kirschen und der geröstete Geschmack der Mandeln vereinen sich zu einer perfekten Verbindung von süß und herzhaft.
Die besten Geschenke für neue Ärzte
2 - Speck & Thymian
Zuerst den Speck in einer großen Pfanne anbraten und 1 Esslöffel Speckfett aufbewahren. Etwas gehackte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Rosenkohl im Speckfett anbraten, dann etwas getrockneten Thymian und zerbröckelten Speck unterrühren.
Nummer 43
3 - Schalotten, Parmesan & Pinienkerne
Zuerst einige fein gehackte Schalotten in etwas Olivenöl anbraten, dann den in Scheiben geschnittenen Rosenkohl hinzufügen. Zum Schluss noch etwas geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne unterrühren.
4 - Äpfel & Pekannüsse
Einige fein gehackte Schalotten in Olivenöl anbraten, dann den in Scheiben geschnittenen Rosenkohl hinzufügen. Sobald die Sprossen gekocht sind, rühren Sie einige fein gehackte Äpfel und geröstete Pekannüsse unter.
5 - Granatapfel, Rosmarin & Pistazien
Zuerst einige Zwiebeln in Oliven anschwitzen, dann den Rosenkohl und den zerdrückten, getrockneten Rosmarin hinzufügen. Sobald die Sprossen gekocht sind, rühren Sie einige Granatapfelkerne und gehackte Pistazien unter.
Für das Rezept mit getrockneten Kirschen und Mandeln schneiden Sie zunächst den Rosenkohl durch die Wurzel in zwei Hälften. Den Rosenkohl mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Zwiebel in etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, was etwa 5 Minuten dauert. Dann den in Scheiben geschnittenen Rosenkohl dazugeben.
Während der Rosenkohl kocht, einige gehobelte Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Achte darauf, sie zu beobachten und regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen. Ich habe Mandeln so oft verbrannt, dass ich angefangen habe, jede Minute einen Timer zu stellen, um mich daran zu erinnern, sie zu überprüfen!
Geröstete Mandeln und getrocknete Kirschen zusammen mit etwas getrocknetem Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren.
Der Rosenkohl sollte hellgrün und gerade zart sein.
Vogelspinnen in Träumen
Servieren Sie sie neben Ihrem Thanksgiving-Truthahn oder als Beilage zu gebratenem Hühnchen oder Schweinekoteletts!
