Die Wiederverwendung von Teilen des Truthahns, einschließlich Innereien und gerösteten Drippings, ist der Weg, um Ihrer Sauce einen ernsthaften Geschmack zu verleihen.
Beim Salzen wird ein Truthahn für eine bestimmte Zeit in einer sehr salzigen Lösung eingeweicht, was zu einem schön saftigen Truthahn führt. So geht's.
