American Buttercream
Amerikanische Buttercreme ist ein klassischer Zuckerguss, der auf Kuchen, Keksen und Riegeln köstlich ist. Dieser Zuckerguss ist ein Kinderspiel und die Geschmacksvariationen sind endlos. Ergibt genug, um einen 2-lagigen Kuchen zu bereifen. Von Bridget Edwards of Bake bei 350. Werbung - Weiterlesen unten ergibt:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std0Minuten Gesamtzeit:0StdfünfzehnMinuten Zutaten1 1/2 c. Gesalzene Butter, Shortening oder eine Kombination (ich empfehle 1 Tasse Butter und 1/2 Tasse Shortening) 1 Teelöffel. Vanilleextrakt 2 Pfund. Puderzucker, gesiebt 6 EL. Auf 8 Esslöffel Milch, nach BedarfDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Die Butter/Kürzung cremig schlagen, bis sie vollständig glatt ist. Vanilleextrakt einrühren. (Wenn Sie alle Backfette verwenden, fügen Sie 1/4 Teelöffel feines Meer- oder koscheres Salz hinzu.) Bei niedriger Geschwindigkeit gesiebten Zucker hinzufügen, etwa 1 Tasse auf einmal, abwechselnd mit 1 Esslöffel Milch. Stoppen Sie häufig, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen. Beurteilen Sie nach der letzten Zuckerzugabe die Konsistenz des Zuckergusses, bevor Sie weitere Milch hinzufügen. Weitere 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, wenn ein sehr flauschiger Zuckerguss gewünscht wird.
Die Glasur sollte dick sein und nicht von einem Spatel fallen, es sei denn, sie klopfte an die Seite der Schüssel. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie nach Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen.
Sofort verwenden oder Plastikfolie auf die Glasur drücken und kühl stellen. Vor Gebrauch aus dem Kühlschrank kräftig rühren, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Frosting kann auf Wunsch getönt werden.
Ich bin mit dem Namen American Buttercream Frosting aufgewachsen. Erst vor einigen Jahren entdeckte ich, dass dieser Zuckerguss, den ich seit Jahren esse und zubereite, einen offiziellen Namen hat. Amerikanische Buttercreme ist ein wirklich unkompliziertes und einfaches Rezept im Vergleich zu beispielsweise Schweizer, italienischer oder französischer Buttercreme.
Engel Nummer 27
Wie viel Glück haben wir, in einer Welt mit so vielen Buttercremes zu leben?
zu machen Amerikanische Buttercreme , benötigen Sie nur wenige Zutaten: Butter und/oder Backfett, Extrakt, Puderzucker und Milch. Das ist es.
Verwenden Sie für die Butterkomponente eine beliebige Kombination aus Butter und Backfett. Lass mich hier nicht ausflippen, aber ich benutze fast immer etwas Verkürzung. In Südtexas, wo es immer heiß ist und die Luftfeuchtigkeit das ganze Jahr über um 90 Milliarden Prozent schwankt, verhindert das Backen, dass die Buttercreme schmilzt und hilft, dass jede Rohrdekoration intakt bleibt.
Wenn Sie wirklich sicherstellen möchten, dass Ihre Paspeldekorationen ihre Form behalten, machen Sie eine knusprige Buttercreme mit allen Fetten. Ich empfehle dies sehr, wenn Sie Ihren Kuchen bei einem Picknick im Süden servieren oder ihn in einem heißen Auto über eine Entfernung transportieren.
Beginnen Sie damit, Ihre Butter, Fett oder Butter/Kürzung-Mischung einzucremen. Sie möchten es super cremig und glatt; es wird ein bisschen wie eine Gesichtscreme aussehen. (Nein, ich habe mir das noch nicht ins Gesicht gerieben.) Als nächstes mischen Sie jeden Extrakt, den Sie verwenden könnten. Vanille geht immer.
Für die nächsten Schritte gibst du nach und nach gesiebten Puderzucker und Milch hinzu. Ich finde, dass gesiebter Zucker für einen glatteren Zuckerguss sorgt.
Sobald das alles eingearbeitet ist, schlagen, bis es eingedickt ist. Je höher die Mixergeschwindigkeit und je länger Sie das Frosting schlagen, desto flauschiger wird es.
wie man Weinstein macht
Amerikanische Buttercreme ist sehr nachsichtig. Zu flüssig? Noch etwas Zucker untermischen. Zu steif? Noch etwas Milch unterrühren. Sie können es im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es gebrauchsfertig ist, nehmen Sie es heraus und rühren Sie es kräftig um, bis es verarbeitbar ist.
Hier sind ein paar Geschmacksideen für Sie:
- Mandel-Amaretto : 1 Teelöffel Mandelextrakt und 1 Esslöffel Amaretto anstelle von Vanille hinzufügen.
- Cookies & Cream : 6 zerdrückte Schokoladen-Sandwich-Kekse einrühren.
- Vanilleschote : Vanilleextrakt gegen Vanilleschotenpaste austauschen und die Menge verdoppeln.
- Gesalzenes Karamell : 1/2 Tasse abgekühltes, gesalzenes Karamell in die fertige Buttercreme einrühren.
Bereiten Sie Ihre Löffel vor, denn Sie essen dies direkt aus der Schüssel!
