Die fantastischsten Blaubeer-Muffins

Awesome Est Blueberry Muffins

Ich bin mir nicht sicher, was das Backen mit Joghurt so erfolgreich macht, aber ich glaube daran. Diese Muffins sind köstlich!

1. Backofen auf 385 Grad vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Muskatnuss, Backpulver und Salz sieben. Beiseite legen.
3. In einer anderen großen Schüssel Zucker, Öl, Vanillezucker, Ei und Joghurt verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie bis zu einer Zählung von 10.
4. Fügen Sie Blaubeeren hinzu, reservieren Sie 1/2 Tasse, und rühren Sie dreimal um.
5. Mischung in gut gebutterte Muffinformen geben. Restliche Beeren darüberstreuen und leicht andrücken. Turbinado-Zucker darüber streuen. (Stattdessen kann auch brauner Zucker verwendet werden.)
6. 20 bis 25 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse gefrorene oder frische Blaubeeren (wenn Sie frische verwenden, 2 TL Wasser hinzufügen) und 1 TL Zucker verrühren. Kochen, bis die Beeren aufplatzen und die Flüssigkeit anfängt, einzudicken. Dump in gehäuften 1/4 Tasse Naturjoghurt und rühren um zu kombinieren. Auf die Muffins träufeln.

Dies ist das dritte von fünf Finalistenrezepten im Milchrezeptwettbewerb, und Junge sind meine Holzlöffel müde. Ich koche und backe einen Sturm und versuche, bis zum 30. August alles vorzubereiten und zu testen, wenn ich den Gewinner des Hauptpreises bekannt geben werde. Das heutige Rezept stammt von Ellen F., einer 15-jährigen Homeschoolerin, eine Tatsache, die bei der Auswahl ihres Rezepts als Finalistin keine Rolle spielte, aber das hat mich zum Lächeln gebracht Awww erfuhr einmal ihre ganze Geschichte. Das sage ich jedoch, wenn ich die ganze Geschichte von jemandem höre. Ich liebe es, von euch zu wissen.

Die Muffins haben mich nicht nur angesprochen, weil sie Joghurt enthalten, sondern am Ende noch mit einer Joghurt-Heidelbeer-Sauce belegt sind.

Komm her. Ich werde Ihnen zeigen.

Zuerst habe ich den Teig gemacht, der aus Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Muskatnuss, Zucker, Pflanzenöl, Ei, Blaubeeren, Vanille… und natürlich einer großzügigen Tasse Naturjoghurt besteht. Das Zeug kennt keine Grenzen, sage ich dir.

Was bedeutet 32 ​​in der Bibel?

Und OH! Frische Blaubeeren. Die werden sich als nützlich erweisen.

Ich habe den Teig im Mixer gemischt, aber darauf geachtet, ihn gemäß der Anleitung SEHR minimal zu mischen.

Ich habe den Löffel hier irgendwo abgeleckt. Ich wollte es nicht, aber diese Dinge passieren manchmal.

Ich bin verliebt in diese Schaufel. Es gibt mir das Gefühl, vollständig zu sein.

Nach Anleitung habe ich ein paar Blaubeeren in den Teig gedrückt.

Vor dem Backen habe ich etwas Roh-/Turbinado-Zucker darüber gestreut. Laut bestimmten Quellen würde dies den Muffins einen schönen Crunch geben.

Mmmh. Diese sehen vielversprechend aus.

Ist das übrigens Turbinado-Zucker? Nun, es ist das nächste, was ich erreichen konnte.

Ich habe die Muffins 25 Minuten bei 385 Grad gebacken. So sahen sie aus:

Mmmh. Yum. Warme Muffins.

Sie haben eine wirklich schöne Textur – schwammig und weich.

Als nächstes (zufällig heute früh) machte ich mich daran, die Joghurt-Heidelbeer-Sauce zuzubereiten:

Ich warf 1 Tasse Blaubeeren und 1 Teelöffel Zucker in einen kleinen, leicht schmutzigen Topf und brachte ihn zum langsamen Kochen. Ich lasse es etwa 4 oder 5 Minuten kochen, oder bis es ganz saftig und dick wurde.

Ich habe die Pfanne vom Herd genommen und dann 1/4 Tasse Naturjoghurt hinzugefügt

Na, sieht das nicht geradezu entzückend aus?

Mmmh. Blaubeeren produzieren die wundersamste Farbe. Und wenn Sie glauben, dass Blaubeeren gut für Sie sind, dann muss dieses Gebräu ein Allheilmittel für mehrere Krankheiten sein.

göttlicher Barmherzigkeitskranz mächtig

* Die flüchtigen medizinischen Behauptungen von Pioneer Woman wurden nicht von der FDA, der FAA, der FHA oder der NATO gebilligt .

Jetzt KÖNNEN Sie hier konventionell sein und einfach ein Stück Butter oder Frischkäse (oder zwei) auftragen.

Aber konventionell ist für die Vögel! Vor allem, wenn es ums Essen geht.

Yum. Yum lecker. Ich habe gerade meinen letzten Bissen genommen. Yum.

Mein Fazit: Die Muffins waren lecker. Meine Blaubeeren waren sehr säuerlich, daher hätte ich sowohl im Teig als auch in der Blaubeersauce möglicherweise etwas mehr Zucker hinzugefügt, als im Rezept angegeben. Aber ansonsten waren es sehr, sehr gute Blaubeermuffins, und ich denke, der Joghurt im Teig ist dafür verantwortlich. Die letzten drei oder vier Kuchen und Muffins auf Joghurtbasis, die ich probiert habe, haben mich nicht enttäuscht, und ich frage mich, wie lange es dauern wird, bis Naturjoghurt in den Mainstream des täglichen Backens Einzug hält.

Danke, Ellen F., für dein Rezept! Kehren Sie nun zu Ihrem Küchentisch zurück und beenden Sie Ihre Differentialgleichungen.