Gebackene Ziti

Baked Ziti

Ich mag gebackene Ziti fast so, dass ich vergessen habe, Lasagnenudeln zu verwenden. Unordentlich. Klebrig. Dekadent. Lächerlich. Im besten Sinne des Wortes.

1. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang oder bis sie weich werden. Fügen Sie italienische Wurst und Hackfleisch hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt sind. Fett abtropfen lassen und etwas für Geschmack und Feuchtigkeit zurücklassen.
2. Tomaten, Tomatensaft, Salz, Pfeffer, italienische Gewürze und rote Paprikaflocken hinzufügen. Rühren und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit 3 ​​bis 4 Tassen der Sauce in eine andere Schüssel geben, um sie abzukühlen.
3. Backofen auf 375 °C vorheizen. In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse, 2 Tassen geriebenen Mozzarella, Parmesan, Ei sowie Salz und Pfeffer vermischen. Nur ein paar Mal umrühren (nicht vollständig mischen).
4. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, und abkühlen lassen. Gießen Sie es in die Schüssel mit der Käsemischung und rühren Sie es leicht um (es sollten noch große Klumpen vorhanden sein). Fügen Sie die abgekühlte Fleischsauce hinzu und werfen Sie es um.
5. Die Hälfte der überzogenen Nudeln in eine große Auflaufform oder Lasagneform geben. Die Hälfte der restlichen Sauce darüber verteilen, dann die Hälfte des restlichen Mozzarella-Käses darüber geben. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht der überzogenen Nudeln, der Sauce und dem Mozzarella. 20 Minuten backen oder bis es sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. (Vor dem Servieren gehackte Petersilie über die Nudeln streuen!)

Bevor ich mit diesem Rezept-Tutorial beginne, muss ich eine wichtige Offenlegung machen:

Ich habe kein Ziti verwendet, um dieses gebackene Ziti zu machen.

Ich habe Mostaciolli verwendet.

Diese Übertretung tut mir wirklich leid. Es ist nur so, dass Mostaciolli alles ist, was ich hatte, und ich wollte dieses Gericht nicht Baked Mostaciolli nennen. Hat nur nicht den gleichen Klingelton.

Als nächstes muss ich Folgendes sagen:

Oh meine ewig liebende Güte, ist das gut.

Baked Ziti ist ein klassisches gebackenes Nudelgericht. Es ist im Grunde eine Tomaten- oder Fleischsauce, die in einem Gericht mit einer Art Käse und natürlich Ziti-Nudeln gebacken wird – es sei denn, Sie sind ich, dann verwenden Sie Mostaciolli-Nudeln. Manche Leute verwenden nur Tomaten- / Marinara-Sauce. Das würde in diesem Haus natürlich nie fliegen. Fleisch muss sein. Fleisch muss da sein. Was den Käse angeht, verwenden einige Leute nur Mozzarella, während andere eine klebrige Käsemischung bevorzugen, die durchgehend gerührt wird.

Ich bin im letzteren Lager.

Beginnen Sie damit, etwas Knoblauch zu zerkleinern.

Und eine Zwiebel würfeln.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze gießen. Rühre sie um und koche sie für ein paar Minuten, gerade lange genug, damit das Haus so gut duftet, dass alle in die Küche rennen, dich umarmen und sagen Was gibt es zum Abendessen, liebe Mutter und Frau? Wir sind fertig zum Essen.

Und dann schreist du Psyche! und dann gackerst du ganz böse.

Schnappen Sie sich etwas von dieser italienischen Wurst. (Ausgesprochen Eye-Talian)…

Und im Topf mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zerdrücken.

Fügen Sie auch einen Hamburger hinzu.

Oder verwenden Sie einfach Wurst!

Oder verwenden Sie einfach Hamburger!

Es ist ein freies Land, Maynard!

Tut mir leid, dass ich dich Maynard genannt habe.

Es tut mir auch monumental leid für all die Ausrufezeichen.

Rühren Sie es um, bis das Fleisch ganz braun ist.

Lassen Sie das Fett ab (aber bitte lassen Sie ein wenig, um sicherzustellen, dass das ganze gebackene Gericht schön saftig und ach so dekadent ist) und gießen Sie eine große alte Dose ganze Tomaten hinein…

Und eine normale alte Dose oder zwei Tomatensauce.

Sie können auch einfach ein paar Gläser vorbereitete Marinara-Sauce hineinwerfen. Aber ich liebe die Brocken von ‚Maters‘.

Rühren Sie es um und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Fügen Sie etwas italienisches Gewürz hinzu ... oder eine beliebige Mischung aus Petersilie, Basilikum, Oregano usw., die Sie möchten.

Und für ein bisschen Würze… rote Paprikaflocken!

Dann die Sauce einfach auf niedriger Stufe köcheln lassen.

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Während die Sauce köchelt, brüllen Sie einige Mostaciolli auf.

Lassen Sie es kurz ab, bevor es das al dente Stadium erreicht. Es wird später im Ofen backen, also möchten Sie, dass es eine Kampfchance hat, etwas zu beißen, wenn es fertig ist.

Die Soße sieht gut aus!

Löffeln Sie also gut drei oder vier Tassen der Sauce in eine separate Schüssel, um etwas abzukühlen.

Sie werden in ungefähr 1.0293874 Minuten sehen, warum.

In der Zwischenzeit die Käsemischung herstellen. Verwenden Sie Ihre sehr gruselige Hand, die einem nackten Huhn ähnelt, um eine Wanne mit Ricotta zu greifen.

Lass es in eine Schüssel fallen und lache dann, wenn es in einem Stück in die Schüssel plumpst.

Hahahahahahahaha!

Hahaha!

Lol.

Ha.

Ich fühle mich jetzt besser.

Einen Bund Mozzarella reiben…

Und wirf es in die Schüssel.

Als nächstes fügen Sie einen Haufen Parmesan / Romano / Asiago hinzu ... alles in dieser Familie oder eine Kombination aus den dreien.

Ein Ei einschlagen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dann ein paar Mal umrühren. Nicht genug, um es vollständig zu vermischen – Sie möchten, dass große Ricotta-Klumpen noch intakt sind.

Die (abgekühlten, abgespülten) Nudeln hineinwerfen…

Und werfen Sie es in die Käsemischung – noch einmal, mischen Sie es nicht zum Teufel. Einfach werfen. Friedlich werfen.

Jetzt nur noch die abgekühlte Sauce aufgießen.

Ich liebe das Leben.

Werfen Sie es, während Sie gehen…

Und fügen Sie noch mehr hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass es nötig ist. Sie möchten, dass es wirklich cremig ist, aber auch wirklich frech.

Nicht wählerisch sein oder so!

Ha.

Gießen Sie nun die Hälfte der überzogenen Nudeln in eine sehr große, sehr hübsche Auflaufform.

Etwas extra Sauce darüber geben…

Dann noch etwas Mozzarella reiben und über die Sauce streuen.

Fügen Sie den Rest der Pasta hinzu und packen Sie sie nach dem Hinzufügen ein wenig ein.

Dann den Rest der Soße darüberlöffeln…

Und mehr Mozzarella hinzufügen.

Lassen Sie Ihre Tochter tatsächlich mehr Mozzarella hinzufügen.

Dann überprüfen Sie ihre Fingernägel und sagen Sie, Ew! Grody, Mann.

Dann hör auf ihre Erwiderung, ich habe es von dir gelernt, Mama.

Dann weine und stelle dir eine andere Lebensweise vor. Eine, die schöne Fingernägel und Strumpfhosen beinhaltet.

Dann verdränge all diese Gedanken aus deinem Kopf. Es ist am besten, nicht dorthin zu gehen.

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Backen Sie es im Ofen, bis es schön sprudelnd und fantastisch ist!

Dann streuen Sie etwas gehackte frische Petersilie darüber, wenn Sie es haben.

Oder nicht, wenn Sie es nicht haben. Ich bin einfach.

Komme und nimm es!

Yum.

Sie können auch versuchen, es in Quadrate zu schneiden ... aber es muss zuerst sitzen und ein bisschen fest werden.

Habe ich schon erwähnt, dass das lecker ist?

Du wirst es mögen.

Du wirst es lieben!

Du wirst es verschlingen.