Bananen Foster

Bananas Foster

Diejenigen von Ihnen, die meine Website schon länger gelesen haben, wissen wahrscheinlich, dass ich den Anblick von Bananen hasse, verabscheue, verabscheue und zurückschrecke. Ich habe sie mein ganzes Leben lang nicht gemocht, selbst als ich ein Baby war. Und ich glaube zufällig, dass dies eine Art genetische Abneigung ist, da sowohl mein Vater als auch einer meiner Brüder sie teilen. In meinen ganzen zweiundvierzig Jahren auf dieser Erde habe ich noch nie eine ganze Banane gegessen. Ich hatte hier und da versehentliche Bisse, von denen die Hälfte sofort in eine Serviette ausgespuckt wurde. Und obwohl ich drei Stück Bananenbrot, das meine Mutter vor ein paar Jahren bei mir zu Hause gebacken hat, verschlungen habe, bin ich mir sicher, dass ich gerade eine kohlenhydratfreie Diät beendet hatte und einen verzerrten Geschmackssinn hatte. Es war noch nie zuvor passiert und ist seitdem nicht mehr passiert.

Apropos Bananenbrot meiner Mutter, es ist das einzige Rezept auf meiner gesamten Website, das Bananen enthält. Der Einzige. Wenn jemand einen Haufen Bananen hat, mit denen er etwas anfangen muss, wird er hier nicht hundert verschiedene Ideen finden. Es gibt keinen Bananenpudding, Bananenkuchen, Bananencremetorte oder Bananenmuffins. Ich bin unverfroren gegen Bananen. Ich trage es wie ein Abzeichen. Es ist Teil meiner Identität, zusammen mit einer Rothaarigen und jemandem, der noch nie The Princess Bride oder Groundhog Day gesehen hat.

Aber gestern habe ich beschlossen, meine Komfortzone zu verlassen, ein wenig Aufgeschlossenheit zu zeigen und meiner Website ein weiteres Bananengericht hinzuzufügen. Ich möchte, dass dies ein Ort ist, an dem die Leute finden, wonach sie suchen, und die kalte, harte Wahrheit ist, dass es einfach viele Leute gibt, die Bananen mögen. Dass das Gericht Butter, Zucker, Sahne und Schnaps enthielt, half, den Schlag ein wenig zu mildern. Aber ich wusste nur Folgendes: Ich habe es für euch gemacht, für die netten Leute, die von Zeit zu Zeit vorbeischauen und The Pioneer Woman Cooks lesen. Ich habe es sicher nicht für mich getan. Und bei Gott, das Zeug würde meine Lippen nicht berühren. Dies war ein rein altruistischer Schachzug.

Holen Sie sich dieses Zeug und stellen Sie es neben den Herd. Lauf und hol den Rum. Dunkler Rum, nicht hell. Schneide die Banane in die Schale, damit du sie nicht mit den Händen berühren musst. Das Böse könnte dir die Fingerspitzen schmelzen!

Ein Stück Butter in einer schweren Pfanne schmelzen.

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Gib eine Tasse dunkelbraunen Zucker hinzu.

Rühren Sie es um und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es Blasen wirft.

Sahne einfüllen. 1/2 bis 3/4 Tasse ist in Ordnung!

Lassen Sie es brodeln und kochen, und übrigens: Sie könnten hier aufhören und eine wirklich einfache, wirklich schnelle Karamellsauce für Eis oder Apfelkuchen essen. Es ist kein echtes Karamell im engeren Sinne des Wortes, aber … Butter? Brauner Zucker? Sahne? Es ist irgendwie göttlich.

YUCK! In Ordnung Entschuldigung. Als nächstes die Bananenschale vorsichtig zurückschälen und die (diagonalen) Scheiben in die Pfanne fallen lassen. Sie können kleinere / dünnere Scheiben machen, aber das würde bedeuten, dass mehr kleine Bananenstücke um das fertige Produkt herumschwimmen, was dazu führen kann, dass ich mich hinsetzen und meinen Kopf zwischen meine Knie legen muss.

Ich kann ernsthaft nicht glauben, dass ich das tue. Was passiert mir?

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Als nächstes die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.

Diese waren direkt aus der Tüte und sie waren in Ordnung.

Und nun. Dies alles ging sehr schnell; Es tut mir leid, dass es an bildlichen Schritten fehlt. Gießen Sie den Rum vorsichtig ein, schütteln Sie die Pfanne ein wenig herum, ziehen Sie dann – etwas zurückstehen – die Pfanne zu sich heran und kippen Sie sie vorsichtig (nur leicht) in Richtung des Brenners, sodass die Flamme des Brenners auf die Dämpfe des Alkohol. Dadurch sollte es sich entzünden. Sie können auch ein Stabfeuerzeug verwenden, wenn Sie die Pfanne nicht umkippen möchten. Seien Sie bitte vorsichtig.

Lassen Sie diese Flamme für 30 Sekunden oder so; Es sollte von selbst ausgehen, aber Sie können die Pfanne bei Bedarf leicht schütteln, um dies zu beschleunigen.

Nachdem die Flamme erloschen ist, schalten Sie den Brenner aus … und sehen Sie sich dieses Meisterwerk an. Es ist mir egal, dass da dämonische Bananen drin sind! Es ist eine wunderschöne, sprudelnde Pfanne aus Butter und Zucker. Herrlich!

Zum Schluss etwas Zimt darüberstreuen und verrühren.

Sofort über Vanilleeis servieren. Es hilft, das Eis bereits im Voraus angerichtet zu haben, damit Sie nicht anhalten und sich damit herumschlagen müssen. (Einfach anrichten und die Schüsseln dann im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen.)

Zu diesem Zeitpunkt tat ich das alles noch für Sie. Ich musste es anrichten und Bananenstücke hineinlegen, damit ich das letzte Gericht fotografieren und zeigen konnte, dass es sich tatsächlich um Bananas Foster handelte. Aber dann landete es im Müll.

Oder alternativ könnte ich – nur vielleicht – die Spitze meines kleinen Fingers in die Sauce stecken und einen kleinen Geschmack nehmen. Und dann, wenn ich keinen Bananengeschmack entdecken würde, könnte ich – vielleicht – etwas von der Soße (aber absolut keine von der Banane) über ein wenig Eis löffeln.

Aber ich habe keine Versprechungen gemacht.

Als ich das letzte Foto schoss, übernahm jedoch mein Heißhunger auf Süßigkeiten – insbesondere Süßigkeiten mit Karamellsauce –. Ich beschloss, das Dessert der Einfachheit halber direkt aus dieser Schüssel zu probieren. Sicher könnte ich die großen Bananenstücke vermeiden, oder?

Hier ist, was in Kürze passiert ist:

1. Ich habe einen Bissen Eis gegessen und darauf geachtet, dass ein Haufen Soße auf den Löffel kommt. Es war göttlich.
2. Ich habe diesen Schritt vierzehn Mal wiederholt.
3. Ich fühlte mich stark, zweifellos wegen der plötzlichen Menge Zucker, die durch meine Adern pumpte, und sah auf eines der Bananenstücke in der Schüssel.
4. Ich erinnerte mich an all die Albträume, die ich von Bananen hatte. In einem davon jagt mich eine große Banane mit einer Machete.
5. Ich beschloss trotzdem einen Bissen zu nehmen. Ich habe keine Ahnung, was in mich gefahren ist. Es war dieser plötzliche Drang, etwas Abenteuerliches, etwas Neues auszuprobieren.
6. Ich benutzte meinen Löffel, um einen kleinen Bissen von einer Banane zu schneiden, und achte darauf, dass ich viel Eis und Soße dazu bekam.
7. Ich habe es gegessen.
8. Ich bin nicht gestorben.

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Ich muss sagen, es war nicht schlecht. Es gab so viel anderes Zeug und die Banane war genug gekocht, dass der Geschmack tatsächlich sehr mild war … und die Textur war nicht so abscheulich, wie ich es mir vorgestellt hatte. Ich habe einen zweiten Bissen probiert und es war immer noch nicht so schlimm. Dann hörte ich auf, während ich vorne lag, entfernte die Bananenstückchen aus der Schüssel und schälte den Rest des Eises und der Soße herunter, was einfach zu göttlich war, um es in Worte zu fassen.

Das Urteil zum Dessert: lecker. Beachten Sie, dass Sie hier verschiedene Früchte verwenden können: Äpfel, Pfirsiche usw. Beachten Sie auch, dass Sie, wenn Sie in Ihrer Küche eine Pfanne nicht anzünden möchten, einfach den Rum hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten lang kochen können Flammen. Es wäre trotzdem lecker! Und Sie können die Sauce über French Toast, Crpes usw. servieren – was auch immer Ihr Boot schwimmt.

Genießt das, Jungs. Und an meine lebenslangen Bananenhasser: keine Sorge. Ich bin immer noch in deinem Lager. Aber ich bin froh, dass ich mich für diese beiden Bissen entschieden habe. Es war eine Übung zur Charakterbildung.

Liebe,
P-Dub