Nudelsalat mit Rindfleisch

Beef Noodle Salad Bowls

Ein leichter Nudelsalat mit kaltem gegrilltem Rindfleisch. Was könnte besser sein als das?

Beide Seiten des Rinderfilets mit Salz würzen. Grillen Sie auf einem Außengrill oder einer Innengrillpfanne, bis sie mittelgroß sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer Schüssel Ponzu (oder Soja), Sesamöl, Olivenöl, Reisweinessig, scharfes Chiliöl, Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker. Mischen Sie, um zu kombinieren, dann schmecken Sie und passen Sie Aromen / Gewürze an Ihren Geschmack an.

Wenn das Steak kühl genug ist, legen Sie es in einen großen Plastikbeutel. 3 Esslöffel Dressing hinzufügen. Beutel fest verschließen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben. Restliches Dressing darüber gießen und vermengen. Zum Schluss Frühlingszwiebeln unterheben. Schüssel mit Plastikfolie abdecken und für mindestens ein paar Stunden oder bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Sie können das Steak und die Nudeln lange vor dem Servieren zubereiten.

Zum Servieren das Steak aus dem Beutel nehmen und gegen die Faser in dünne Streifen schneiden. Nieselregen Sie ein wenig Ponzu (oder Soja) über die Nudeln, um ihnen einen kleinen Geschmacksschub zu verleihen, werfen Sie viele Korianderblätter hinzu und werfen Sie sie zum Kombinieren. Servieren Sie Rindfleischstreifen über einem Haufen Nudeln oder werfen Sie alles zusammen in eine Schüssel. Mit Stäbchen servieren, falls vorhanden.

Sie werden das lieben!

Beim Salatessen, das ich vor ein paar Wochen besuchte – dem, das diesen Hühnchensalat hervorbrachte, den ich kürzlich zubereitet hatte – wurden vier Salate auf einem großen großen Teller serviert. Es war eine schöne Auswahl an Texturen und Aromen, und ich verließ die Party mit der Erklärung, dass Salate meine Lieblingsspeise sind. Die Zutatenmöglichkeiten sind endlos, und sie können streng vegetarisch sein oder mit Hühnchen, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt sein. Der heutige Salat ist von einer der anderen vier köstlichen Auswahl an diesem Abend inspiriert. Es war ein Salatessen, das ich so schnell nicht vergessen werde.

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Ich liebe Salate! erklärte ich, nachdem ich den letzten Salat aus der Servierschüssel gekratzt hatte. Salate sind mein Leben!

Viva-Salate! Ich schrie, als ich aus dem Gelände eskortiert wurde. Salate werden triumphieren!

Salate sind natürlich, Salate sind gut! Ich schrie, als sie mich in mein Auto schubsten. Nicht jeder macht es, aber jeder sollte es!

Ich glaube nicht, dass ich nächstes Jahr wieder eingeladen werde.

Folgendes brauchst du für das Dressing: Ponzu (das ist eine köstliche Zitrus-Sojasauce! Du kannst aber auch normale Sojasauce verwenden.), Olivenöl, Sesamöl, scharfes Chiliöl, Reisweinessig und Olivenöl.

Und brauner Zucker.

Und Knoblauch!

Ich baue dieses Jahr Knoblauch an. Dies ist jedoch nicht in meinem Garten gewachsen. Dies wuchs in The Wal Marts.

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Okay, fang mit einem Steak an. Dies ist ein Rinderfilet, das sich hervorragend zum Grillen eignet, und das auch für Situationen wie diese geeignet ist, in denen wir es grillen und dann kalt essen.

Kaltes, gekochtes Rindfleisch aus dem Kühlschrank: Einer der wahren Leckerbissen der Welt, in der wir leben. Ich werde fast ein paar Steaks kochen, nur um sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit ich kalte Rindfleischscheiben stehlen kann.

Beide Seiten mit Salz bestreuen.

Auf einer Grillpfanne bis mittelgroß garen. Überkochen Sie es nicht! Sie möchten, dass es zart und göttlich ist.

Auf einem Teller beiseite stellen.

Etwas Knoblauch schälen…

Und zerkleinere es.

Messen Sie etwas Ponzu oder Soja ...

Dann Reisweinessig dazugeben…

Sesamöl und scharfes Chiliöl…

Etwas Olivenöl…

Der Knoblauch…

Und der braune Zucker.

HINZUGEFÜGT: Ich habe fast nie frischen Ingwer, wenn ich ihn brauche, weil ich ihn hier in der Stadt nicht bekommen kann. Aber 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer hier wären göttlich.

Rühren Sie es um, um es zu kombinieren. Geben Sie ihm einen Geschmack und fügen Sie mehr von dem hinzu, was es braucht. Sesamöl rockt meine ganze Existenz, also füge ich meistens noch ein bisschen mehr davon hinzu… und dann füge ich noch mehr scharfes Chiliöl hinzu, was das Ganze zu scharf macht… und dann füge ich noch mehr Ponzu hinzu…

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Sobald es kühl genug ist, legen Sie das gekochte Steak in einen Ziploc-Beutel.

Fügen Sie drei Esslöffel des Dressings hinzu…

Dann verschließen und kühlen, bis Sie es brauchen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Steak oder Rindfleisch zu verwerten, das Sie haben!

Als nächstes hacken Sie einige grüne Zwiebeln.

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Wir hatten einen Sturm. Sehen Sie, wie nah ich am Fenster parken musste, um genug Licht zu bekommen, um meine Fotos zu machen.

Es war ein herrlicher Sturm.

Ein gesegneter Sturm.

Ein bodendurchnässender Sturm.

Mein Dach ist undicht.

Als nächstes einige Nudeln aufkochen. Ich habe dünne Spaghetti verwendet, aber Sie können auch Nudeln nach asiatischer Art verwenden, wenn Sie möchten.

Brüllen Sie sie auf und lassen Sie sie ab…

Dann wirf sie in eine Schüssel.

Dressing darüber gießen…

Dann die Nudeln schwenken, bis sie alle überzogen sind.

Die Frühlingszwiebeln dazugeben…

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Werfen Sie sie, um sie zu kombinieren…

Dann die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und für mindestens ein paar Stunden oder bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Das ist das Tolle an diesem Salat – Sie können alle Elemente im Voraus zubereiten und dann einfach in Scheiben schneiden und servieren, wenn Sie fertig sind.

Wenn Sie es servieren möchten, nehmen Sie das Steak aus der Plastiktüte und schneiden Sie es gegen die Faser in dünne Streifen.

Einige Korianderblätter in die Nudeln geben und unterheben.

Sie können den Salat so servieren, mit einem Hügel Nudeln und Rinderstreifen an der Seite…

Oder Sie werfen alles zusammen in eine Schüssel. Dieser Weg gefällt mir am besten. Weniger schick. Weniger pingelig. Weniger konstruiert.

Schau dir das Rindfleisch an. Göttlich. Das Rinderfilet ist schön mager und würzig und nimmt den Geschmack des Dressings so gut auf. Und der Nudelsalat ist verträumt und würzig und leicht. Ein Fest für die Sinne.

Servieren Sie es den Gästen, servieren Sie es Ihrem Schatz ... servieren Sie es sich selbst! Reste halten sich gut im Kühlschrank, sodass du sie ein paar Tage lang knabbern kannst.

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken: