Chocolate Chip Cookie Sweet Rolls
Eine dekadente Variante süßer Brötchen. Einer ist so viel, wie Sie essen können! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:24Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde30Minuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:1StundefünfzigMinuten ZutatenRollen 4 c. Vollmilch 1 C. Zucker 1 C. Rapsöl 9 c. Allzweckmehl zwei Packungen (4 1/2 Teelöffel) Aktive Trockenhefe 1 EL. (gehäuft) Salz 1 Teelöffel. (wenig) Backpulver 1 Teelöffel. (gehäuft) Backpulver 1 Stick Butter 2 TL. Vanilleextrakt 1 C. Brauner Zucker 1/2 c. Zucker 1 Teelöffel. Salz 1 1/2 c. Schokostückchen oder Schokostückchen 1 C. Gehackte Pekannüsse (optional) Glasur 1 Paket 8 Unzen Frischkäse 3 c. Puderzucker 1 Stick Butter, weich Soft 1 C. Vollmilch 2 1/2 TL. Vanilleextrakt 3/4 TL. SalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Mischen Sie Milch, 1 Tasse Zucker und Rapsöl in einem Topf. Erhitzen, bis es sehr warm, aber nicht kocht. Abkühlen lassen, bis es etwas wärmer als lauwarm ist. Streuen Sie Hefe über die Oberfläche der Flüssigkeit und fügen Sie dann 8 Tassen Mehl hinzu. Vorsichtig rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Die Mischung wird sehr nass und klebrig. Mit einem Geschirrtuch abdecken, an einem zugfreien Ort aufbewahren und 1 Stunde ruhen lassen.
Nach 1 Stunde eine zusätzliche Tasse Mehl sowie Salz, Backpulver und Backpulver hinzufügen. Mischen, bis kombiniert. Den Teig abgedeckt kalt stellen, bis er benötigt wird. (Das Kühlen des Teigs erleichtert die Handhabung.)
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Verteilen Sie geschmolzene Butter auf dem Boden von Kuchenformen oder 9 x 13-Zoll-Backformen.
Teig halbieren. Bewahren Sie eine Hälfte für eine weitere Verwendung im Kühlschrank auf. Die andere Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche wenden. Rollen Sie zu einem großen Rechteck, etwa 24 Zoll breit und 10 bis 12 Zoll tief. Fügen Sie Vanille zu geschmolzener Butter hinzu und träufeln Sie die Mischung über die gesamte Oberfläche des Teigs. Mit den Fingern gleichmäßig verteilen. Zucker und Salz mischen und gleichmäßig über die Butter streuen. Folgen Sie mit dem braunen Zucker, Schokoladenstückchen und gehackten Nüssen.
Beginnen Sie an der am weitesten von Ihnen entfernten Seite und rollen Sie den Teig zu sich hin, bis er die Form eines festen Klotzes hat. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu versiegeln. In 1/2 bis 3/4 Zoll dicke Rollen schneiden und mit der Schnittseite nach unten in gebutterte Auflaufformen legen. 20 Minuten gehen lassen, dann in den Ofen schieben und 15 bis 20 Minuten backen, oder bis sie oben goldbraun sind.
Glasur herstellen: 1 Stange Butter, Frischkäse, Puderzucker, Milch, Vanille und Salz in einem elektrischen Mixer oder bis glatt und gießbar verrühren.
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie die Glasur über die Brötchen träufeln. Stellen Sie sicher, dass Sie die Glasur um die Kanten herum bekommen und die Oberfläche bedecken, damit sie schön feucht sind! Mit extra gehackten Nüssen bestreuen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ich habe ein Problem mit süßen Rollen.
Ich beschuldige meine ursprünglichen Zimtschnecken. Denn sie sind böse. Und sie müssen zerstört werden.
Von dort habe ich diese Orangenmarmeladenbrötchen gemacht. Ein Triumph.
Dann habe ich ohne Scham in meiner Seele diese Karamell-Apfelbrötchen gemacht.
Hilfe.
Am Wochenende habe ich für den Cookie Sunday in der Kirche eine ganze Reihe Zimtschnecken gebacken. Cookie Sunday hieß früher Linger Longer, und davor war es, glaube ich, eine Happy Hour, die die Evangelikalen wegen ihres Verweises auf reduzierten Alkohol entzündet haben könnte … aber ich bin Presbyterianer und das interessierte niemanden.
Ich legte etwas von dem Zimtschneckenteig beiseite und beschloss, eine weitere Variation von süßen Brötchen zu probieren. Ich habe mich von allem ferngehalten, was mit Obst oder Zimt zu tun hatte … und geriet in ein kleines Problem.
Scrollen Sie einfach. Sie werden sehen, was ich meine.
Damit beginnt die ganze Welt meiner Zimtschnecken: vier Tassen Vollmilch.
Das ist ein großer Moment, Leute.
Gießen Sie es in einen holländischen Ofen oder einen anderen Topf.
Fügen Sie eine Tasse Zucker hinzu…
Und eine Tasse Öl.
Rühren Sie es zusammen und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Lass es nicht kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen. Es soll warm sein, aber nicht zu warm für die Hefe.
Wenn es genug abgekühlt ist, die Hefe einstreuen.
Lassen Sie es einige Minuten auf der Oberfläche der warmen Flüssigkeit sitzen.
Dann acht der neun Tassen Mehl hinzufügen.
Rühren Sie es vorsichtig um, um es zu kombinieren. Es wird super nass und kleben.
Und das ist es, was Sie wollen.
Dann den Deckel auf den Topf legen und eine Stunde an einem zugfreien Ort ruhen lassen.
Ich liebe es, schwere gusseiserne Töpfe für Hefeteige zu verwenden, da sie dazu neigen, die Wärme einzufangen und der Hefe eine hefefreundliche Umgebung zu verleihen.
Fußabdrücke im Sand Bedeutung
Hier ist es eine Stunde später!
Groovig, Mann.
Zeit, eine zusätzliche Tasse Mehl hinzuzufügen…
Ein guter Esslöffel Salz (nicht überspringen!)
Ein gehäufter Teelöffel Backpulver…
Und ein knapper Teelöffel Backpulver.
Rühren Sie es um…
Bis alles vereint ist. Es wird ein wenig dauern, bis alles integriert ist.
Nachdem alles verbunden ist, können Sie entweder mit den Brötchen fortfahren ODER den Teig abdecken und für eine Weile im Kühlschrank aufbewahren. Der Teig ist wirklich einfacher zu verarbeiten, wenn er kühler ist … aber für diesen Schritt bin ich normalerweise zu ungeduldig.
Auf jeden Fall, wenn Sie bereit sind, die Brötchen zu machen, teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Sie können eine doppelte Charge dieser Brötchen machen, ODER Sie können eine andere Variation machen: Zimtschnecken, Karamell-Apfel-Röllchen, Orangen-Röllchen. Ändere die Dinge!
Ein Stück Butter schmelzen. Fügen Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
Dann den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen: etwa 24 Zoll lang und 10 bis 12 Zoll tief.
Gießen Sie die Butter über den Teig und streichen Sie sie dann mit den Fingern gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Das ist ein großes Rechteck aus Teig.
Streuen Sie eine Mischung aus weißem Zucker, braunem Zucker und Salz darüber.
Genau wie Schokoladenkekse!
Es macht jetzt alles Sinn.
Nett.
Schnappen Sie sich ein paar Schokoladenstückchen oder (in meinem Fall) Schokoladenstücke. Sie können die Stücke so kaufen, wie sie sind (die Abkürzung) oder Sie können halbsüße Schokoladenquadrate kaufen und sie selbst zerstückeln.
Mmmh. Das sieht sehr vielversprechend aus.
HINWEIS: Im folgenden Rezept fordere ich in diesem Schritt gehackte Pekannüsse hinzu. Völlig optional!
Beginnen Sie als nächstes an der Seite des Teigs, die am weitesten von Ihnen entfernt ist, und rollen Sie den Teig zu einem langen Baumstamm. Ihre Finger werden in gewisser Weise wie eine Schreibmaschine fungieren; Sie werden den ganzen Weg nach unten gehen, während Sie gehen, und dann zurück in die andere Richtung, wobei Sie immer noch rollen.
Dies ist ungefähr 3/4 des Weges.
Wenn es vollständig aufgerollt ist, drücke die Naht zusammen, um es zu versiegeln.
Getan!
Verwenden Sie nun ein scharfes Messer, um 1/2 bis 3/4-Zoll-Scheiben zu schneiden ...
Dann legen Sie sie in eine gebutterte Kuchenform, Kuchenform oder rechteckige Auflaufform.
Mit einem Geschirrtuch abdecken…
Und lebe das Leben, für das du geboren wurdest! Erklimme jeden Berg! Suche hoch und niedrig! Folge jedem Nebenweg – jedem Weg, den du kennst!
Aber nur für 20 Minuten oder so.
(Nennen Sie diesen Film.)
Schieben Sie sie nach 20 Minuten in einen 375-Grad-Ofen und backen Sie sie, bis sie schön golden und sprudelnd sind.
Aber während sie backen ... machen Sie das Sahnehäubchen. Sie möchten es aufgießen, während die Brötchen noch warm sind.
Sie müssen Pioneer Woman vertrauen.
Puderzucker (gesiebt, wenn Sie motiviert sind; ungesiebt, wenn Sie wie ich sind), weiche Butter, weicher Frischkäse, Vanille, Salz und Milch.
Salz, weil du sonst an der Süße stirbst.
Mischen Sie es, bis es sehr rieselfähig ist. Nicht nur streichfähig – gießbar.
Sobald die Brötchen aus dem Ofen sind…
Gießen Sie es darüber.
Mmmh. Warme Brötchen mit Frischkäseglasur.
Es gibt nichts besseres. Nichts.
Ertrinken Sie die Brötchen vollständig in Zuckerguss – Sie möchten, dass sie förmlich im Zeug schwimmen. Es wird schmelzen und in die Ritzen und Spalten der Brötchen hinunterlaufen, und Ihr Leben wird endlich, endlich, einen Sinn ergeben.
Ich werde Ihnen sagen, dass ich bei dieser experimentellen Glasur zunächst nur 3/4 Tasse Milch hinzugefügt habe. Das ist die Charge, die Sie hier sehen, und ich musste sie schließlich mit einem Messer verteilen. Letztendlich stellte ich fest, dass eine zusätzliche 1/4 Tasse Milch notwendig war, um nicht verteilen zu müssen. Siehe das druckbare Rezept unten für die richtigen Mengen.
Bestreue die Oberseiten mit mehr gehackten Nüssen, wenn du so etwas magst, dann entferne sie und serviere sie!
Oder Sie lassen sie abkühlen und kühlen sie dann bis zum nächsten Tag. Vernichte sie einfach, bevor du sie isst.
Es ist das Richtige.
Mmmh. Auf geht's.
Diese waren lecker. Während nichts die ursprünglichen Zimtschnecken übertreffen kann, waren diese eine lustige, schokoladige Abwechslung.
Und je mehr lustige, schokoladige Abwechslungen in meinem Leben, denke ich, desto besser wird es mir gehen.
Genießen Sie diese!
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