Mit Zimt gebackener French Toast

Cinnamon Baked French Toast

Sie können dies entweder zu einem feuchten, brotpuddingartigen Gericht machen … oder es etwas länger backen, um es knuspriger zu machen.

1. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Butter einfetten. Brot in Stücke reißen (oder in Würfel schneiden) und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille vermischen. Gleichmäßig über das Brot gießen. Fest verschließen und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz mischen. Nach Belieben Muskatnuss hinzufügen. Fügen Sie Butterstücke hinzu und schneiden Sie sie in die trockene Mischung, bis die Mischung feinen Kieselsteinen ähnelt. In einem Ziploc im Kühlschrank aufbewahren.
4. Wenn Sie bereit sind, den Auflauf zu backen, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Kühlschrank und streuen Sie die Krümelmischung darüber. (Wenn Sie Obst verwenden, streuen Sie es vor der Krümelmischung darüber.) 45 Minuten backen, um eine weichere, mehr Brotpudding-Textur zu erhalten. Backen Sie 1 Stunde oder länger für eine festere, weniger flüssige Textur.
5. Einzelne Portionen auslöffeln. Mit Butter bestreichen und mit Ahornsirup beträufeln.

Dies ist ein köstlicher Frühstücksauflauf, der so einfach zuzubereiten ist, dass er illegal sein sollte. Lassen Sie es einfach, wie es das Rezept vorschreibt, oder fügen Sie Blaubeeren oder Apfelstücke hinzu, um ihm etwas mehr Dimension zu verleihen. Und was ich an diesem Gericht liebe, ist, dass Sie die Garzeit etwas verkürzen können, um ein saftigeres Brotpudding-ähnliches Gericht zu erhalten … oder es etwas länger backen, um das Endprodukt knuspriger und fertig zu machen.

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Perfekt für Gäste, Kinder, ausländische Würdenträger, Staatsoberhäupter, Dummköpfe, Dillkraut… und mich.

Hier ist, was Sie brauchen – sieht nach viel aus, ist aber so einfach wie möglich. Sauerteig (oder anderes knuspriges) Brot, Eier, Milch, Sahne, Vanille, Zucker, Salz, Zimt, Mehl, brauner Zucker… und Butter.

Natürlich.

Knacken Sie ein Bündel-Eier in einer großen Schüssel…

Gießen Sie die Milch und die Hälfte und die Hälfte ein.

Vanille hinzufügen…

Und etwas Zucker…

Und alles zusammen verquirlen. Legen Sie dies für eine Minute beiseite.

Als nächstes den Boden einer 9 x 13 Zoll (ish) Auflaufform großzügig buttern.

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Schnappen Sie sich das Brot, das Sie haben (am besten ist es ein Tag alt) und reißen Sie es in Stücke. Wenn Sie Ordnung mögen, können Sie das Brot auch in 1-Zoll-Würfel schneiden.

Aber ich mag Brocken.

Füllen Sie die Backform mit Brotstücken.

Dann – Sie haben es erraten – gießen Sie einfach die Ei-Milch-Mischung darüber.

Und das ist alles für jetzt! Jetzt müssen Sie es nur noch in Plastikfolie oder Folie einwickeln und es kühlen, bis Sie es brauchen – über Nacht ist gut und schön.

Rezept: Versuchen Sie, diese Woche mindestens einmal Fine und Dandy zu sagen.

Sie können das Topping auch im Voraus machen. Mehl, braunen Zucker, Salz und Zimt vermischen. Sie können auch etwas Muskatnuss dazugeben, was es besonders lecker macht.

Die Mischung mit einer Gabel verrühren…

Dann gib einen Haufen Butter hinein, Baby.

Butter, Baby, Butter, Baby, Butter, Baby, Butter.

Baby.

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Verwenden Sie einen Teigschneider, um alles miteinander zu vermischen. Machen Sie weiter, bis alles durcheinander ist und die Butter in winzige Kieselsteine ​​​​zerkleinert ist.

Dann stecke ich es einfach in einen Ziploc-Beutel und kühle es, bis ich bereit bin, den Auflauf zu kochen. Dieses Ding ist ultra einfach, was für mich in Ordnung und toll ist.

Meine Großmutter Helen sagte immer fein und gut.

Oh, wie ich diese Frau geliebt habe. Die besten Drop-Kekse in der Geschichte der Menschheit, und ich werde sie nie – niemals, nie, nie, jemals – kopieren können.

Am nächsten Tag (oder ein paar Stunden später, was auch immer dein verrückter Zeitplan ist) nimm den Auflauf aus dem Kühlschrank.

Die krümelige Masse darüber streuen.

Es gibt eine Menge davon – aber keine Sorge, Sie werden es später lieben.

Oh! Und wenn Sie nicht die Schwester von jemandem sind, dessen Kopf beim Essen auch nur der kleinsten Nusspartikel anschwillt, können Sie der Krümelmischung sicherlich fein gehackte Pekannüsse hinzufügen. Ich habe einfach nicht die Angewohnheit, Nüsse zu verwenden, wegen des kleinen ... äh ... Problems meiner Schwester.

Sag ihr nicht, dass ich es hier erwähnt habe, okay?

Sie ist ein wenig empfindlich, was ihren Kopf anschwellen lässt.

Als nächstes schieben Sie den Saugnapf für mindestens 45 Minuten in den Ofen. Und das ist wichtig: Sie können die Garzeit je nach gewünschter Konsistenz anpassen. Wenn Sie ein Fan von Brotpudding sind und es etwas weicher und viel feuchter mögen, backen Sie ihn für den 45-Minuten-Bereich. Wenn Sie es etwas trockener und knuspriger mögen, gehen Sie für eine Stunde oder so. Ich liebe die feuchte, flüssige Brotpudding-Textur … aber Marlboro Man wird ein wenig eklig, wenn es zu matschig ist oder wenn er einen Film sieht, in dem die Schauspieler spontan ohne Grund zu singen beginnen.

Aber das ist eine andere Geschichte für eine andere Zeit.

Und hier ist die Lieblichkeit!

Lecker für meinen großen, dicken, wackeligen, glücklichen Bauch.

Dieses Stück ist aus der Ecke, also sieht es etwas trockener und knuspriger aus – aber glauben Sie mir, die feuchte Köstlichkeit ist da.

Lassen Sie sich nicht davon abhalten, dass der Belag mit Butter gefüllt ist.

Und das. Und danke an meine Freunde in Seattle, die Mitleid mit mir hatten und mir Flaschen mit reinem Ahornsirup mitgebracht haben! Es war eine gute Tat, die du getan hast.

Sie werden das lieben, Jungs. Und Sie können Blaubeeren, Apfelstücke, Pfirsiche hinzufügen ... was auch immer Sie möchten. Streuen Sie es einfach über das eingeweichte Brot, bevor Sie den Krümelbelag hinzufügen.

Köstliches!