Mais- und Käsesuppe

Corn Cheese Chowder

Letzte Woche habe ich drei leckere Suppen gezaubert, alle perfekt für die Halloween-Nacht und alle garantiert:

1. Geben Sie Ihren Trick-or-Treatern einen schönen warmen Vorsprung, bevor sie sich auf den Weg machen, ihre Taschen bis zum Rand mit Süßigkeiten zu füllen
2. Reduzieren Sie möglicherweise die Anzahl der Süßigkeiten, die Ihr Kind konsumiert, während es Süßes oder Saures tut
3. Mir fällt nichts Drittes ein.

Das heutige Rezept ist eine köstliche, dicke, köstliche Maissuppe, die mit Käse besonders köstlich gemacht wird. Ich habe es in einer Brotschüssel serviert, weil Maissuppe in einer Brotschüssel eine der großen Extravaganzen des Lebens ist.

(In einem Moment des suppigen Glücks, genau zu der Zeit, als ich letzte Woche meine Halloween-Suppen gekocht habe [Brokkoli-Käse unter den drei Sorten] Brokkoli-Käse Brotschüssel auf dem Tasty Kitchen Blog. Ich werde meine Brokkoli-Käse-Version später in dieser Woche veröffentlichen ... aber diese sieht absolut göttlich aus.)

Und nun. Für Zee Chowder, Baby.

Die Besetzung der Charaktere: Butter, gehackte Zwiebeln, Speckstücke (entweder ungekocht oder gekocht), frische Maiskörner, gewürfelte Paprikaschoten (ich habe gelb, orange und rot verwendet; hübsch!), geschnittene Frühlingszwiebeln, geriebener Monterey-Jack, geriebener Pfeffer Jack (oder du kannst jede Käsekombination machen!), Mehl und…

NICHT ABGEBILDET, weil ich mit Cast of Characters-Fotos eingerostet bin und weil ich ein Luftkopf bin: Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe und halb und halb.

In einem großen Topf die gehackten Zwiebeln in Butter anbraten.

Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn für ein paar Minuten oder bis die Zwiebeln und der Speck für immer beste Freunde werden.

Als nächstes die gewürfelte Paprika dazugeben…

Und braten Sie sie ein paar Minuten lang an.

Als nächstes kommt der Mais.

Kochen Sie es für ein paar Minuten.

Und nun. Das ist wichtig. Benutze deine verrückteste, verstörendste außerirdische Hand, die du hast… Und mit dieser Hand etwas Mehl einstreuen.

(Wenn du keine verrückte, verstörend aussehende Alien-Hand hast, kannst du meine haben.)

(Nein, wirklich. Du kannst.)

Rühren Sie um, um das Mehl einzuarbeiten, und gießen Sie dann die Brühe hinzu.

Rühren Sie dies um und lassen Sie es ein paar Minuten eindicken ...

Dann die Hälfte einfüllen. Sie können auch Milch verwenden. Sie können auch halb Milch und halb halb und halb verwenden.

In jedem Fall bereiten wir uns darauf vor, genug Käse hinzuzufügen, um diese Wahl irrelevant zu machen.

Jetzt müssen Sie es nur noch 10-15 Minuten köcheln und eindicken lassen.

Yum!

Jetzt einfach ein paar Frühlingszwiebeln hineinwerfen…

Und ein Haufen Käse.

Rühren Sie es um, überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu.

Jetzt können Sie nur noch den Deckel aufkleben und den Herd kurz ausschalten; es wird eine Weile warm bleiben.

Siehe Meer Boule.

Die Oberseite abschneiden, dann die Innereien herausnehmen und einen kleinen Brotrand intakt lassen.

Nagen Sie daran, wenn Sie hungrig sind, oder stecken Sie sie in einen Beutel und retten Sie sie ... oder füttern Sie sie an die Enten.

Dann schnapp dir eine Schöpfkelle…

Und die ausgehöhlte Boule mit der cremigen, wunderbaren, leicht knusprigen Güte auffüllen.

Dies ist eine ziemlich große Kugel, das werde ich sagen. Aber einige Läden verkaufen sie kleiner als diese (oder, wenn nicht, zeige ich dir einen Trick mit meinem nächsten Suppenpost.)

Zum Sterben. Wenn Sie Mais liebende Süßes oder Saures in Ihrem Haus haben, werden sie das lieben.

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Genießen!