CPKs BBQ Chicken Pizza

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Diese Pizza ist mein langjähriger Favorit!

1. Für die Kruste: Streuen Sie die Hefe über 1 1/2 Tassen warmes (nicht lauwarmes) Wasser. Einige Minuten stehen lassen.
2. In einem Mixer Mehl und Salz mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers (mit Paddelaufsatz) das Olivenöl einträufeln, bis es sich mit dem Mehl verbindet. Als nächstes gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinein und mischen, bis sie sich gerade verbunden haben und der Teig zu einer klebrigen Masse zusammenkommt.
3. Eine separate Rührschüssel mit einem leichten Schuss Olivenöl bestreichen und den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen, dann die Schüssel fest mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden beiseite stellen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn brauchen. Hinweis: Den Teig am besten mindestens 24 Stunden im Voraus zubereiten, noch besser sind 3 oder 4 Tage.
4. Für die Beläge: Backofen auf 375˚ vorheizen. Die Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben und mit 1/2 Tasse BBQ-Sauce bedecken und wenden. 25 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist. Etwas abkühlen lassen, dann hacken.
5. Wenn Sie bereit sind, die Pizza zuzubereiten, nehmen Sie die Hälfte des Pizzateigs (das Rezept ergibt 2 Krusten) und drücken Sie den Teig nach unten, um eine schöne, feste, gezogene Kugel zu bilden. Sie können die Pizza mit einem Nudelholz ausrollen, wenn Sie möchten, aber manchmal ist es genauso einfach, sie herumzuwerfen und zu ziehen und zu dehnen, bis sie sich richtig anfühlt. Und wenn die Kruste schön dünn ist, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech oder eine Pizzapfanne. Etwas Olivenöl auf den Teig träufeln und mit den Fingern verteilen. Streuen Sie ganz leicht etwas Salz auf die Kruste.
6. Den Pizzaboden mit den Mozzarellascheiben, der roten Zwiebel und dem Hühnchen belegen. Mit der restlichen 1/2 Tasse BBQ-Sauce beträufeln. 15 bis 17 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Beläge sprudelnd sind. Mit dem Koriander belegen.

Als ich auf dem College war, war California Pizza Kitchen der Höhepunkt der Großartigkeit für meine Freunde und mich. Ich war damals Vegetarier und liebte ihre köstlich dünnen und kreativ verzierten Pizzen mehr als das Leben selbst. CPK war eines meiner Lieblingsdinge.

In den Jahren, seit ich Kalifornien verlassen habe, habe ich gelegentlich Nachahmungen einiger CPK-Pizzasorten kreiert, an die ich mich erinnere, da es im Umkreis von mindestens 800 Meilen von der Ranch kein CPK gibt – vielleicht sogar noch weiter. Heute möchte ich meine Darstellung ihrer sehr beliebten BBQ Chicken Pizza teilen, die ein Favorit von Jeff, meinem (platonischen) Mitbewohner aus Taiwan war.

Ahhh, Jeff. Ich habe diesen Kerl geliebt.

Lange Geschichte. Ein anderes Mal.

Genießen Sie heute diese Pizza! Und ändern Sie es nach Belieben – ich glaube, CPK hat einen etwas anderen Käse als meinen einfachen Mozzarella verwendet, und ich habe frische Jalapeno-Splitter und einmal frische Ananasstücke hinzugefügt. Verwenden Sie einfach das Grundrezept als Ausgangspunkt und haben Sie Spaß damit!

Das brauchen Sie für den Pizzaboden.

Das ist einfaches Zeug hier, meine Lieblinge!

Für die Kruste Hefe über warmes Wasser streuen und einige Minuten stehen lassen.

Als nächstes das Salz zum Mehl geben.

Und rühre es einige Sekunden im Mixer herum.

Als nächstes mit dem Mixer auf niedriger Stufe das Olivenöl einträufeln.

Rühren Sie es zusammen, bis das Olivenöl in das Mehl eingearbeitet ist.

Traumspinnen Bedeutung

Als nächstes die warme Wasser/Hefe-Mischung einfüllen.

Mischen Sie es zusammen, bis sich der Teig zu einer klebrigen Masse zusammenfügt.

Dann die Schüssel einfach mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden beiseite stellen. Oder, wenn Sie es am Vortag machen möchten, oder sogar zwei Tage vorher , einfach in der Zwischenzeit im Kühlschrank abstellen.

Wenn Sie bereit sind, die Pizza zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes.

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 375 Grad vor und werfen Sie die Hähnchenbrüste in eine ofenfeste Form…

Dann schnapp dir deine Lieblings-BBQ-Sauce oder -Marinade.

Über das Hühnchen gießen…

Das Hähnchen umdrehen und von beiden Seiten gut bestreichen. Das Hähnchen ebenfalls von beiden Seiten salzen.

Das Hähnchen etwa 25 Minuten in den Ofen werfen. Die BBQ-Sauce wird schön braun und rauchig und schön.

*Abkürzung* – Du könntest auch einfach ein Brathähnchen kaufen, es dann zerkleinern und mit etwas BBQ-Sauce bestreichen, wenn du das Hühnchen nicht selbst kochen möchtest. Das ist flexibel!

Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Gießen Sie etwas mehr BBQ-Sauce darüber, wenn Ihr Rock dadurch hochfliegt.

Stellen Sie das Huhn einfach beiseite, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Schneiden Sie eine rote Zwiebel von der Wurzel bis zur Spitze in zwei Hälften und ziehen Sie dann den mittleren Kern heraus, damit Sie saubere Halbmondscheiben erhalten.

Als nächstes etwas frischen Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden.

Dünn, weil die Kruste dünn ist. Und Sie wollen nicht, dass die Dinge düster werden.

Das BBQ-Hähnchen in dünne, saubere Scheiben schneiden…

Dann in die andere Richtung zum Würfeln schneiden.

Gießen Sie zum Schluss etwas Olivenöl in eine große Blechpfanne und schmieren Sie es dann über die gesamte Pfanne.

Nimm die Hälfte des Pizzateigs (das Rezept ergibt zwei Krusten) und drücke den Teig nach unten, um eine schöne, feste, gezogene Kugel zu bilden.

Ich habe keine Ahnung, warum ich das tue, außer ich habe es 2004 in einer Episode von The Restaurant with Rocco Dispirito gesehen. Sein guter Freund aus Italien, Antonnio, ist zu Besuch in New York und zeigt Tony, dem damaligen Küchenchef, wie man Pizza macht. Er beginnt immer damit, den Teig zu einem kleinen Knäuel zu pressen … wie ein Frauenpo, sagt er auf Italienisch.

Das war die beste Reality-Show, die der Menschheit bekannt ist.

Ich möchte, dass sie es zurückbringen.

Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob Rocco und Jeffrey allzu sehr daran interessiert wären, wieder zusammenzuarbeiten.

Aber wenn sie es täten, würde ich sie beobachten.

(Wenn Sie The Restaurant nicht gesehen haben und keine Ahnung haben, wovon ich spreche, entschuldige ich mich.)

Sie können die Pizza mit einem Nudelholz ausrollen, wenn Sie möchten, aber manchmal ist es genauso einfach, sie herumzuwerfen und zu dehnen.

Glauben Sie mir, ich weiß nicht, was ich tue. Und Sie müssen auch nicht wissen, was Sie tun! Einfach ziehen und dehnen, bis es sich richtig anfühlt.

Und wenn die Kruste schön dünn ist, auf die geölte Pfanne legen.

Etwas Olivenöl auf den Teig träufeln und mit den schmuddeligen Fingern verstreichen.

Dann ganz leicht etwas Salz auf die Kruste streuen. Nur ein bisschen.

WEITER: Normalerweise würde ich eine sehr kleine, leichte Schicht BBQ-Sauce auf der Kruste verteilen und sie wie Pizzasauce behandeln. Aber ich Pflaume vergaß.

Stellen Sie sich vor: vier Kinder. Vier Hunde. Kühe im Hof.

Genug gesagt.

Nun eine dünne Schicht Mozzarella auf die Kruste auftragen.

Sehen Sie ... ich könnte das jetzt backen und im Leben vollkommen glücklich sein.

Aber ich denke, ich werde weitermachen. Fügen Sie die Hälfte des gewürfelten BBQ-Hähnchens und so viele rote Zwiebeln hinzu, wie Sie verarbeiten können.

Ich ging ein wenig auf die roten Zwiebeln; beim nächsten mal füge ich noch viel mehr hinzu.

Da ich die Sauce nicht auf der Kruste verteilt hatte, fuhr ich fort und träufelte ein wenig über die zusammengesetzte Pizza.

Mmmh. Hallo, Liebhaber.

Und…HALLOOOO, Liebhaber!

Aus der Pfanne nehmen…

Köstlich!

Meeresrinde Eez Rinne!

Aber wir sind noch nicht fertig.

Hacken Sie viel knackigen, frischen Koriander.

Und vor dem Servieren über die Pizza streuen. Dies gibt ihm eine leckere, unerwartete Note. Liebe es!

Mmmm… komm dahin, wo der Geschmack ist.

Kommen Sie ins BBQ Chicken Pizza Country.

Genießen!