Cucumber Tomato Salad With Creamy Herb Dressing
Dieser Gurken- und Tomatensalat mit cremigem Kräuterdressing ist knusprig mit frischem Gemüse, das sich glücklich in einem cremigen Dressing auf griechischer Joghurtbasis vermischt. Aus Brenda Partitur von A Farmgirl's Dabbles. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Kochzeit:0Std0Minuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten3 Englische Gurken, längs halbiert und dann in Scheiben geschnitten ¼ Zoll dick 2 C. Halbierte Traubentomaten 3/4 c. Fein gehackte rote Zwiebel 1 C. Griechischer Naturjoghurt 2 TL. Reisessig 1/2 TL. Zucker 1/4 TL. Trockener Senf 1/4 TL. Zwiebelpulver 1/4 TL. Knoblauchpulver 1/4 TL. Koscheres Salz 1/4 TL. Schwarzer Pfeffer 4 EL. Gehackter frischer Dill 2 EL. Gehackte frische Minze 2 EL. Gehackte frische italienische Petersilie 2 EL. Gehacktes frisches BasilikumDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Gurken, Tomaten und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. (Wenn Sie die Schale von Gurken nicht gerne essen oder die Schalen besonders bitter schmecken, können Sie sie vor dem Schneiden ganz Entfernen Sie etwa die Hälfte der Haut und erzeugen Sie einen hübschen Streifeneffekt.) In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren. Über die Gurkenmischung gießen und vorsichtig unterheben. Salat in eine Servierschüssel geben, mit etwas mehr schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Dies kann viele Stunden im Voraus oder sogar einen Tag vor dem Servieren zubereitet werden. Bewahren Sie die Gurkenmischung und die Dressingmischung einfach in separaten Behältern im Kühlschrank auf und kombinieren Sie sie kurz vor dem Servieren.
Lokale Gärten und Bauernmärkte sind immer noch reichlich mit den letzten Gurken, Tomaten und Kräutern der Saison. Ahhhhh … sind diese frischen Leckereien nicht einfach das Beste? Zu dieser Jahreszeit ernte ich hastig, was immer ich kann, aus unserem eigenen kleinen Garten, wie eine Art Horter, der besorgt darüber ist, wie ich ohne sie auskommen werde. Was, glaube ich, wirklich so ist, wie ich mich tief im Inneren fühle. Ich liebe all die hausgemachte Frische, die uns der Sommer jedes Jahr schenkt, und ich bin traurig, dass sie verschwindet.
Gute Geburtstagsgeschenke für Jungs
Dieses Rezept für Gurken-Tomaten-Salat mit cremigem Kräuterdressing ist eine, die wir in letzter Zeit mit allem, was gut, frisch und regional ist, gemacht haben. Und das werde ich auch weiterhin tun, bis der erste Frost hier in Minnesota von Grün bis Braun alles durchbricht. Aber dieser Salat muss nicht mit der diesjährigen Vegetationsperiode enden. Es kann das ganze Jahr über genossen werden, Gott sei Dank!
Der Großteil dieses frischen Salats besteht aus Gurken und Traubentomaten, die in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Rote Zwiebeln, viel feiner gehackt, verleihen etwas mehr Textur und einen fantastischen Geschmack. Meine Philosophie ist, dass alle Salate auf Gurkenbasis eine fein gehackte Zwiebel haben sollten.
Einer meiner glücklichen Orte ist unser Kräutergarten im Hinterhof. Es ist nicht viel; ein sehr kleines Grundstück. Aber die Güte, die es unserem Tisch bietet, ist außergewöhnlich. Mit ein paar Basilikumpflanzen und einzelnen Ständen Minze und Petersilie sowie Dill aus Mamas Garten hat sich dieses cremige Kräuterdressing praktisch von selbst gemacht.
Die Kräuter werden gehackt und dann zusammen mit einigen Gewürzen und einem Spritzer würzigem Reisessig in cremigen griechischen Joghurt eingerührt. Das Dressing ist frisch und lebendig im Geschmack und eine großartige Möglichkeit, den Geschmack jedes Salattellers aufzupeppen.
Wenn unsere Gärten für die Saison geschlossen sind, holen Sie sich einfach englische (große) oder persische (kleine) Gurken sowie Packungen mit Traubentomaten und Kräutern aus Ihrem Lebensmittelgeschäft. Ich finde, dass die Gurken nach englischer und persischer Art in Geschmack und Textur am beständigsten sind und meine beste Option, wenn ich nicht lokal kaufe oder aus meinem eigenen Garten ernte. Ich bin dankbar, sie zu haben, wenn der Winter rollt, denn ich liebe das ganze Jahr über einen guten Gurkensalat!
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