Fry Bread Tacos
Gebratene Teigscheiben mit Taco-Toppings. Es ist so erstaunlich, wie es sich anhört. Von Erica Kastner von Buttered Side Up. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:zweiStd0Minuten Kochzeit:0Std35Minuten Gesamtzeit:zweiStd35Minuten ZutatenFÜR DAS BROTBROT: 1 ganzes Rezept Brotteig (ausreichend für 1 Laib Brot) Avocadoöl zum Braten FÜR DAS RIND: 1 Pfund. Hackfleisch 1 Teelöffel. Chilipulver 1 Teelöffel. Kreuzkümmel 1 Teelöffel. Zwiebelpulver 1/2 TL. Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Sauerrahm, Salsa, geriebener Käse und geriebener Salat zum ServierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für das Bratbrot: Brotteig mischen und den ersten Aufgang etwa 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen. Sie können den Teig auch am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufgehen lassen.
Bereiten Sie eine mit Küchenpapier ausgelegte Backform vor.
Erhitze das Öl in einer kleinen, hochwandigen Pfanne auf 365-370 °F. Ziehen Sie ein Stück Teig ab, das etwas kleiner ist als ein Golfball. Zu einer dünnen, abgeflachten Scheibe strecken und ein Loch in die Mitte stechen. Vorsichtig in das heiße Öl absenken. Kochen, bis die Unterseite eine schöne goldbraune Farbe hat, etwa 1 Minute. Wenden und kochen, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist, etwa 1 weitere Minute. In eine mit Küchenpapier ausgelegte Backform nehmen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Für das Rindfleisch:
Eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch dazugeben und mit einem Metallspatel auseinanderbrechen. Gewürze darüberstreuen. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
Zum Servieren ein Bratbrot nehmen und mit Sauerrahm bestreichen. Fügen Sie Salsa, Rindfleisch, Käse und Salat hinzu. Verschlingen.
Hinweis: Sie müssen hier nicht mit den Belägen aufhören. Sie können auch geschnittene schwarze Oliven, Zwiebelwürfel, Bohnenmus, Guacamole, Pico anstelle von Salsa usw.
Als ich aufwuchs, standen Fry Bread Tacos definitiv auf meiner Liste der Top 10 der Lieblingsgerichte meiner Mutter. Ich bin mir nicht sicher, wo sie zuerst gelernt hat, wie man sie macht, aber es schien ihr wie eine zweite Natur zu sein. Sie schlug beiläufig eine Portion Teig auf, formte sie zu flachen Runden und frittierte goldene Scheiben, die von 6 hungrigen Kindern verschlungen wurden.
Meine Version von Fry Bread Tacos ist definitiv nicht super authentisch, aber sie bringt mich direkt in meine Kindheit zurück. Die knusprige und dennoch zähe Basis mit einer Reihe herzhafter Tex-Mex-Zutaten ist absolut zufriedenstellend.
So stellen wir sie in unserem Haus her!
Man könnte Brottacos mit Hühnchen oder Schweinefleisch toppen, aber es war immer gewürztes Hackfleisch für uns. Ich persönlich mag die Gewürze nicht zu stark und lasse den fleischigen Geschmack glänzen. Aber Sie können etwas Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie einen Schuss Hitze mögen.
Ich weiß, dass es traditioneller ist, einen mit Backpulver aufgezogenen Teig zu verwenden, aber ich mag den Geschmack und die Textur eines Hefeteigs sehr.
Meine Mutter hatte kein spezielles Rezept für Bratbrotteig. Sie würde jeden Brotteig verwenden, den sie an diesem Tag zur Hand hatte, und sogar den, den sie im Laufe der Zeit nachkochte. Sie können fast jedes grundlegende Brotteigrezept verwenden. Ich persönlich mag einen weißen Sandwichteig, aber du könntest teilweise Vollkornmehl oder sogar Pizzateig verwenden. Ich würde nicht empfehlen, einen Teig mit Nüssen, Samen, Kräutern oder anderen Zusätzen zu verwenden. Halten Sie die Textur glatt. Aber lassen Sie sich nicht zu sehr darauf ein, den perfekten Teig für den Anfang zu haben. Flügel einfach!
100 Engelszahl Liebe
Lassen Sie Ihren Teig seinen ersten Anstieg durchlaufen. Ich habe meine über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Nun eine Teigkugel abkneifen.
Streeeetch es in eine abgeflachte Scheibe. Die Kanten sind natürlich etwas dicker als die Mitte. Das ist perfekt!
Dieser Teil war bei uns zu Hause immer umstritten: Mama bestand darauf, ein Loch in die Mitte des Teigs zu stechen, damit das Öl aufsteigen und den Teig durchkochen konnte. Mein Vater würde sich beschweren, dass seine Butter und sein Ahornsirup aus dem Loch liefen. Sie können es mit und ohne Loch versuchen und sehen, was Ihnen lieber ist. Ich habe ein Loch in meins gebohrt, weil Mama das getan hat.
Senken Sie nun die Teigscheibe vorsichtig in etwas heißes Öl.
Sie können eine größere Pfanne mit mehr Öl verwenden und mehrere Teigstücke gleichzeitig braten, um den Vorgang zu beschleunigen. Ich hasse es, viel Öl zum Braten zu verwenden (es ist teuer!), also benutze ich eine kleine Pfanne und brate den Teig Stück für Stück.
Etwa eine Minute braten, oder bis die Unterseite schön goldbraun ist.
Wenden und für eine weitere Minute oder so kochen, oder bis die andere Seite ebenfalls golden ist.
In eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne nehmen und mit dem Rest des Teigs wiederholen. Sie sollten etwa 16 bis 18 Bratbrote aus einem Teigrezept erhalten.
Es ist in Ordnung, wenn die Frittierte Brote unförmig sind. Es ist ein Teil des Charmes!
Um nun einen Fry Bread Taco richtig zu belegen (laut meinem Vater), musst du zuerst eine Schicht Sauerrahm darauf verteilen. Die Reihenfolge der restlichen Zutaten ist nicht so wichtig. Aber du hast habe um mit saurer Sahne zu beginnen.
was bedeutet 411
Fügen Sie etwas Salsa hinzu…
Gewürztes Rinderhack…
Ihr Lieblingskäse gerieben…
…und etwas zerkleinerter knuspriger Salat! Ich bin mir ziemlich sicher, dass meine Mutter Eisberge verwenden würde, aber ich bevorzuge heutzutage grünes Blatt oder Römersalat.
Meine Mutter servierte ihr normalerweise auch gehackte rohe Zwiebeln, aber weder Reuben noch ich mögen sie. Sie können auch gebratene Bohnen, schwarze Oliven oder Guacamole machen. Es ist Ihre Wahl!
Wenn wir in unserem Haus all unseren Fry Bread Taco gegessen haben, müssen wir ein süßes Fry Bread haben! Denn warum nicht mehr Fett und etwas Zucker zum Braten von Brot hinzufügen?
Mama hat uns zwei Möglichkeiten gegeben: Butter und Ahornsirup oder…
…Butter und Zimtzucker! Ich kann mich bis heute nicht entscheiden, welches mein Favorit ist. Sie sind beide erhaben.
Nur eine Warnung: Dies ist nicht das Rezept für Sie, wenn Sie es nicht ertragen können, sich die Finger schmutzig zu machen. Es gibt keine perfekte Art, einen Fry Bread Taco zu essen. Du musst nur dein Gesicht reinstecken und eingraben. Aber es ist das Durcheinander sehr wert.
Gibt es in Ihrem Haus irgendwelche Bratbrot-Traditionen?
