Grilled Corn Jalapeno Slaw
Dieser Krautsalat hebt sich von den anderen ab, mit süß, rauchig und würzig, die alles zusammenbringen. Sie möchten dies zu Ihrem Lieblingsmenü für Versammlungen im Freien hinzufügen. Aus Brenda Partitur von A Farmgirl's Dabbles. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde0Minuten Kochzeit:0Std8Minuten Gesamtzeit:1Stunde8Minuten Zutaten3 Ähren (groß) Frischer Zuckermais, geschält zwei Große frische Jalapeno-Paprika 3 Beutel (10 Oz. Größe) Zerkleinerter Kohl 4 Frühlingszwiebeln, gehackt 3 Große Karotten, geschält und auf der Diagonalen in dünne Scheiben geschnitten 1/3 c. Gehackte weiße Zwiebel 1/4 c. Gehackter frischer Dill 1/4 c. Gehackter frischer Koriander 2/3 c. Honig 2/3 c. Apfelessig 2/3 c. Pflanzenöl 2 TL. Kreuzkümmel 2 TL. Breite des Chilipulvers zwei Nelken (mittel) Knoblauch, Hackfleisch Koscheres Salz nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Grill auf hohe Hitze vorheizen. Ganze Maiskolben und ganze Jalapenopfeffer auf die heißen Roste legen. Wenn sie schön verkohlt sind, drehen Sie sie, bis alle Seiten verkohlt sind. Dies sollte etwa 5 bis 8 Minuten dauern. Vom Grillrost nehmen und abkühlen lassen. Sobald der Mais kühl genug ist, um ihn anfassen zu können, die Körner mit einem scharfen, gezahnten Messer vom Kolben abschneiden. Dann die Stiele von den Jalapenos abschneiden und die Jalapenos in kleine Stücke schneiden. Maiskörner und Jalapeno in eine große Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie dann Kohl, Frühlingszwiebeln, Karotten, weiße Zwiebeln, Dill und Koriander hinzu. Zum Kombinieren falten. In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Essig, Öl, Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauch verquirlen.
Gießen Sie die flüssige Mischung über die Krautsalat-Mischung und falten Sie sie zusammen. Vor dem Servieren 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Krautsalat zu kühlen und die Aromen sich vermischen zu lassen. Kurz vor dem Servieren den Krautsalat einige Male falten. Geschmackstest und nach Bedarf koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und dann servieren.
Dies kann viele Stunden im Voraus oder sogar einen Tag vor dem Servieren zubereitet werden. Bewahren Sie die Krautsalatmischung und die flüssige Mischung einfach in separaten Behältern im Kühlschrank auf, kombinieren Sie sie 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren und kühlen Sie sie dann erneut bis zum Servieren.
Ich habe eine Liste der wichtigsten Beilagen für ein ungezwungenes Grillessen auf dem Deck mit Familie und Freunden:
Gebackene Bohnen
Kartoffelsalat
Chips
Gurken
Aber ich wäre nachlässig, wenn ich dem Buffet nicht auch eine Schüssel Krautsalat hinzufügen würde. Es ist eines dieser Gerichte, das viele Leute leicht aus dem Menüplan streichen können. Aber. Immer wenn ich Krautsalat serviere, scheint es das Gericht zu sein, zu dem die Leute (zumindest die Erwachsenen) zurückkehren, um eine zweite Portion zu holen.
Für eine weitere Portion Krautsalat ist natürlich ein Rezept erforderlich, zu dem es sich tatsächlich lohnt, zurückzukehren. Denn leider schaffen es manche einfach nicht. Lassen Sie mich Ihnen einen Krautsalat vorstellen, der sich von allen anderen abhebt und den Sie zu Ihrem nächsten Treffen hinzufügen möchten: Gegrillter Zuckermais und Jalapeño Slaw .
Das süße Zwiebeldressing meiner Mutter für Krautsalat ist seit langem mein Favorit, mein Standard, um es in eine große Schüssel mit zerkleinertem Kohl zu falten. Das Dressing ist fantastisch einfach zuzubereiten, auf Öl-Essig-Basis und absolut unwiderstehlich für meine Geschmacksknospen.
Aber im letzten Sommer habe ich nach etwas anderem gesucht. Ich wollte einen Cole Slaw mit etwas mehr Tiefe servieren, der zu einem gegrillten Steak-Taco-Thema passt, das ich geplant hatte. Und ich war zufällig mitten in einer persönlichen Verliebtheit in frischen Zuckermais.
Um den Gesamtgeschmack und die Farbe dieses Krautsalats zu verstärken, werden neben einigen Jalapeños goldene Ähren aus Zuckermais auf heiße Grillroste gelegt. Ich liebe es, wie das Gemüse Blasen und verkohlt. Wenn sie abgekühlt und dem Salat hinzugefügt werden, verleihen sie ein interessanteres Aussehen und eine interessantere Geschmackstiefe. Wirklich, wer mag nicht ein bisschen Liebe vom Grill!
Neben geriebenem Kohl und dem gegrillten Mais und Jalapeños wird eine große Handvoll dünn geschnittener Karottenmünzen hineingelegt, dazu frischer gehackter Koriander und Dill. Das Dressing besteht aus einer Öl-Essig-Basis, genau wie bei Mama, nur dass ich Honig anstelle von Zucker verwende, dazu etwas gehackte Zwiebeln und ein paar gesunde Shakes aus Kreuzkümmel und Ancho-Chili-Pulver. Meine Familie ist verrückt nach Kreuzkümmel. Zusammen mit dem rauchigen Ancho-Geschmack bringen die beiden Gewürze dieses Rezept wirklich zusammen.
Dieser Krautsalat war zwar die perfekte Beilage für unsere Taco-Nacht (er ist auch großartig in den Tacos gefüllt!), Er schmeckt aber auch lecker zu gegrillten Burgern und Hotdogs, gegrillten Rippchen und Sloppy Joes.
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