Gegrillter Ribeye-Sandwich-Aufstrich

Grilled Ribeye Sandwich Spread

*Zuschauerwarnung* Wenn der Anblick von zerkleinertem Fleisch – oder Fleischsalaten – Sie zum Schleudern bringt, sollten Sie morgen hier wieder vorbeischauen.

Meine Schwiegermutter nennt das Roast Spread.

Ihre Mutter (die Großmutter meines Mannes) nennt es Sandwich-Aufstrich.

Meine BFF Hyacinth nennt es Beef Salad.

Ich kenne eine andere Person, die es Roast Salad nennt.

Ich bleibe bei Sandwich Spread, denn so nennt Edna Mae es und Edna Maes Sauerrahm-Pfannkuchen gehören zu den am meisten gelobten Rezepten in meinem Kochbuch. Ich habe gelernt, auf die Frau zu hören.

Sandwich-Aufstrich unterscheidet sich nicht von Thunfisch- oder Hühnersalat, da es sich um eine kalte Zubereitung handelt, die gemahlenes oder gehacktes Fleisch, eine Art Mayonnaise-Bindemittel und viele Zusätze wie Zwiebeln, Gurken, hartgekochtes Ei und Gewürze enthält. Ich hatte noch nie von so etwas gehört, bis ich Marlboro Man heiratete und Edna Mae uns kurz nach unserer Rückkehr von unseren Flitterwochen einen großen Behälter mit dem Zeug brachte. Ich war schwanger und krank und habe es innerhalb eines Zentimeters meines Lebens inhaliert. Dann, kurz nachdem ich nach der Geburt meines ersten Babys aus dem Krankenhaus nach Hause gekommen war, fuhren meine Freundin Becky und ihre Mutter mit einer Ladung Fingersandwiches aus Brotaufstrich aus meiner Heimatstadt. Ich dachte, ich wäre gestorben und in den Himmel gekommen. Ich habe sie gegessen, bis ich aufgebläht bin.

Typischerweise wird Sandwichaufstrich (oder Bratenaufstrich oder Rindersalat oder Bratensalat) aus Bratenresten hergestellt – es ist eine großartige Möglichkeit, ein Stück gekochtes Rindfleisch zu verbrauchen und etwas Kilometer daraus zu machen. Aber gestern fühlte ich mich unwohl. Während ich dachte, ich hätte nach unserer Party am 4. Juli keine Reste mehr übrig, entdeckte ich gestern Morgen eine große Ziploc-Tasche mit gegrillten Ribeyes, die jemand hinter meinem Rücken in meinen Kühlschrank gesteckt hatte. Anstatt also einen übrig gebliebenen Braten zu verwenden, habe ich beschlossen, einen Sandwich-Aufstrich mit Resten vom Grill zu machen ribeyes . Wie schlimm könnte es sein?

Antwort: Es war nicht schlecht. Nicht einmal annähernd. Das Endergebnis war ein köstlicher Brotaufstrich mit dem leckeren Rauchgeschmack von gegrilltem Fleisch.

So wird es gemacht.

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Ich begann damit, ein paar Eier zu kochen: Eier in kaltes Wasser legen und dann auf dem Herd zum Kochen bringen. Schalten Sie sofort die Hitze aus und lassen Sie die Eier zehn Minuten in heißem Wasser ruhen. Dann das heiße Wasser abgießen und sie zum Abkühlen mit Eis bedecken.

Ein Großteil des Eises wird schmelzen, aber irgendwann werden die Eier in eiskaltem Wasser sitzen ... und innerhalb von zehn Minuten kalt sein. Einfach!

Etwas Zwiebel würfeln. Ich mag es, es ziemlich fein zu hacken, damit ich nicht mit großen Stücken ende.

Große Stücke roher Zwiebeln machen mich manchmal wütend.

Als nächstes schälen und hacken Sie einige hartgekochte Eier…

Und etwas Dill oder süße Gurken. Dies sind süße Limettengurken, die von niemand geringerem als Edna Mae selbst hergestellt wurden, und ich kann es kaum ertragen, Brotaufstriche ohne sie zu essen. Sie sind so knusprig und lecker.

Ich würde dringend empfehlen, süße Gurken in Sandwich-Aufstrichen zu verwenden, da sie immer eine schöne Ergänzung zum herzhaften Geschmack sind.

Als nächstes nimm das übrig gebliebene Fleisch, das du hast – normalerweise verwende ich Schmorbraten. Heute sind es jedoch zwei Ribeyes.

Hacken Sie das Fleisch in große Stücke und entfernen Sie alle großen Fettstücke.

Werfen Sie das Fleisch in die Küchenmaschine…

Und pulsiere es, bis es zermahlen ist. Ich höre auf, es komplett zu pulverisieren – du willst ein wenig Textur.

Über die Seltenheit: Diese Steaks wurden bis zu einem mittleren Gargrad gegrillt (was die einzige Möglichkeit ist, ein Steak zu essen.) Wenn Sie sich wegen der Seltenheit hier Sorgen machen, machen Sie es sich nicht so. Das zu wenig gegarte Fleisch blieb im Inneren des Steaks und wäre nie mit krankheitserregenden Bakterien kontaminiert worden. Deshalb stellt der Verzehr von etwas seltenen Steaks wirklich kein großes Gesundheitsrisiko dar.

Im Gegensatz dazu ist ein seltener Hamburger nie eine gute Idee, da das rohe Fleisch außen und innen zusammen zerkleinert wurde, wodurch mehr Kontaminationsgefahr entsteht. Aus diesem Grund essen Marlboro Man und ich unsere Hamburger im Allgemeinen mindestens mittelgroß – ich bevorzuge meine mittelgroß.

Damit endet die Lektion zur Lebensmittelsicherheit.

Mayonnaise. Nicht Miracle Whip, obwohl meine Schwiegermutter mir nicht zustimmen würde. Sie verwendet es, weil es die Notwendigkeit beseitigt, dem Sandwich-Aufstrich Essig hinzuzufügen.

Aber psychologisch kann ich nicht dorthin gehen, da Miracle Whip vom Teufel ist.

Etwas Mayonnaise zum Hackfleisch geben…

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Rühren Sie es um, um es zu kombinieren, und fügen Sie dann nur ein wenig Essig hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Als nächstes fügen Sie die anderen Zutaten hinzu: Die gewürfelte Zwiebel…

Gurken…

Hartgekochtes Ei…

Und viel süßer Gurkengenuss!

Ich muss erwähnen, dass ich Top Chef beobachtet habe, als ich dieses Gericht zubereitete. Ich musste lachen über den Unterschied zwischen dem, was in ihrer Küche vor sich ging … und dem, was in meiner vor sich ging.

Ha.

Ho.

455 Engelszahl Bedeutung

Hi.

Ha.

An diesem Punkt würde ich so ziemlich diese ganze Schüssel aufessen und die glücklichste Frau der Welt sein. Aber wenn ich es Gästen servieren würde, würde ich mich fragen, ob es ein bisschen langweilig aussah.

Also habe ich mir ein Glas Piment geschnappt…

Und ein paar Esslöffel untergerührt. Viel besser, und sie haben sogar einen schönen Geschmack hinzugefügt! Sie erhalten das Bild hier - fügen Sie hinzu, was Sie wollen. Ich denke auch, dass gehackte grüne oder schwarze Oliven göttlich wären, und wenn ich frischen Dill hätte, hätte ich den auch hinzugefügt.

Mein Dill ist dieses Jahr total durchgefallen. Was gibt?

Jetzt kannst du entweder eine schöne Kugel des Zeugs auf einem hübschen Salatblatt als Salatgang servieren … oder du machst es wie ich und mache ein großes, fettes Sandwich daraus.

Aber achten Sie darauf, mehr süße Limettengurken hinzuzufügen. Es ist das Richtige! Und meine Schwiegermutter würde geschnittene rote Zwiebeln hinzufügen. So ist sie gefährlich.

Absolut lecker. Wenn Sie das nächste Mal gekochtes Fleisch in Ihrem Kühlschrank übrig haben – egal ob Schmorbraten oder gegrillte Ribeyes – schlagen Sie eine Portion dieses wunderbar einfachen Brotaufstrichs auf.

Es fällt unter den Schirm von Comfort Foods, die Sie nicht zugeben möchten, dass Sie sie lieben.

Genießen!

Hier ist die praktische Druckversion: