Orangen-Vanille-Affenbrot

Orange Vanilla Monkey Bread

Ich war das ganze Wochenende nicht in der Stadt und bin gestern nachmittags vom Flughafen eingeflogen. Wie immer, wenn ich auf dem Heimweg durch die Stadt komme, rief ich die Kinder an und fragte sie, ob wir etwas Bestimmtes aus der Zivilisation brauchten, bevor ich mich auf den Weg zur Ranch machte, wo ich vorhatte, sofort meine Yogahosen anzuziehen und mich einzuleben für einen Abend mit The Amazing Race, The Good Wife und völliger Inaktivität. Und wie so oft schrien meine lieben, wohlerzogenen Kinder unisono ins Telefon:

Etwas Süßes! Wir brauchen etwas Süßes! Kommen Sie nicht nach Hause, es sei denn, Sie bringen etwas Süßes mit!

Sie haben mich so sehr vermisst.

Ich hielt beim Lebensmittelladen in der Stadt an, um Milch, Orangensaft und Brot zu kaufen, und ich suchte mein Gehirn nach süßen Ideen ab, von Keksen (aber ich musste warten, bis die Butter weich wurde) bis hin zu Blechkuchen (aber ich hatte letzte Woche gerade einen gemacht) zum Kuchen (aber ich musste eine Kruste machen, weil ich gerade den letzten im Gefrierschrank benutzt habe) ... und dann hatte ich eine Offenbarung.

Affenbrot.

Welches Kind liebt Affenbrot nicht? Welcher Erwachsene liebt kein Affenbrot? Welcher Hund, welche Katze, welcher Gopher oder welcher Kojote liebt Affenbrot nicht? Mein alter Freund Ryan hat hier vor Jahren das klassische Zimt-Zucker-Affenbrot-Rezept gepostet, und es ist so ziemlich unschlagbar. Aber als ich nach Hause kam, die Kinder umarmte, Marlboro Man küsste und Charlie beschnuppert hatte, beschloss ich, abtrünnig zu werden und eine Orange-Vanille-Version zu machen.

Es stellte sich als eine der tiefgreifendsten Entscheidungen meines Lebens heraus. Oder zumindest von diesem Nachmittag.

Zuerst ein paar Orangen abreiben.

Wenn ich cool gewesen wäre, hätte ich einen Microplane-Zester verwendet. Aber ich habe meine irgendwo auf dem Weg verloren.

Übersetzung: Meine Jungs haben wahrscheinlich versucht, damit irgendwo einen Baum zu sägen.

Wie auch immer, nimm die Schale von den Orangen, wie du es kannst.

Und dann… hallo! Drei kleine Keksdosen.

Hassen Sie nicht. Schätzen.

Sie können versuchen, Ihren eigenen Biskuitteig für dieses Affenbrot herzustellen, wenn Ihre Seele es wünscht.

Aber es wird nicht so gut.

Hahahahahaha. Hahaha. Haha. Ha.

Ha?

Öffnen Sie die Dosen und schneiden Sie jeden Keks in Viertel.

Machen Sie weiter, bis Sie einen großen Haufen Keksstücke haben.

Und ein wichtiger Hinweis: Bitte tun Sie dies, wenn die Kekse superkalt sind, direkt nachdem Sie sie aus dem Kühlschrank genommen haben. Ich hatte meine eine Weile auf der Theke liegen lassen und sie waren nicht so einfach zu handhaben.

Sei nicht wie ich. Ich hasse es, Lebensmittel wegzuräumen. Also entscheide ich mich einfach dafür, es nicht zu tun.

Okay, jetzt schnapp dir einfach einen großen alten Ziploc-Beutel und werfe eine Tasse Zucker und eine Prise Salz hinein.

Dann die Orangenschale dazugeben…

Und verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie alles zusammen, bis der Zucker und die Schale fast eins werden.

Werfen Sie die Keksstücke hinein (und ich kann nicht genug betonen: Stellen Sie sicher, dass sie kalt sind, sonst haben Sie klebrige Kopfschmerzen an den Händen)…

Dann den Beutel wieder verschließen…

Und schütteln Sie es, drehen Sie es um und/oder schwenken Sie es herum, bis die Keksstücke vollständig mit der Orangen-Zucker-Mischung bedeckt sind.

Die Keksstücke in eine Springform geben und für eine Sekunde beiseite stellen.

Nun zum frechen Teil: 2 Stück Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen…

Dann werfen Sie 3/4 Tasse braunen Zucker hinein…

Ein guter Esslöffel Vanilleextrakt…

Und rühre alles zusammen. Es ist nicht erforderlich, alles vollständig zu kombinieren/aufzulösen; es ist eigentlich besser, wenn du es nicht tust.

Sie wussten, dass dies passieren würde: Jetzt einfach den Inhalt der Pfanne über die Keksstücke gießen. Die Butter wird ein wenig vom braunen Zucker getrennt sein, aber machen Sie sich darüber keine Sorgen; im Ofen wird alles eins.

Hier ist Fifty Shades of Wrong.

Wo falsch gleich richtig ist, natürlich.

Als nächstes backen Sie es in einem 350-Grad-Ofen für nur etwa 25 Minuten, bis die Oberseite schön goldbraun ist.

Und das ist der schwierige Teil: Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie es für gut 10 Minuten oder so beiseite stellen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Es ist so viel butterartiges Karamellzeug im Gange, wenn Sie es zu schnell drehen, läuft und fällt es überall.

Gut, ich habe gewartet.

Geständnis: Ich glaube, ich habe nicht lange genug gewartet, da es nur ein bisschen dünn war, als ich es aus der Pfanne nahm. Aber ich machte mir Sorgen, dass es in der Pfanne stecken bleiben würde, wenn ich zu lange wartete ... also wählte ich das kleinere von zwei Übeln.

Und vom Bösen zu sprechen… mein WORT, das war gut. Eigentlich ein bisschen zu gut. Klebrig, karamell, orange, süß… ähm.

Ich muss heute Buße tun.

(Aber vielleicht muss ich zuerst ein paar kleine Stücke Affenbrot haben.)

Novene zu St. Joseph Cupertino

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!