Honigglasierte Schinken- und Schachbrettbrötchen

Honey Glazed Ham Checkerboard Rolls

Anstatt einen Weihnachtsschinken auf traditionelle Weise zu servieren, verwandeln Sie ihn in DIY-Schieber, die Ihre Urlaubsgäste lieben werden.

1. Für die Brötchen: Zwei 9 x 13 Zoll große Backformen einfetten und die gefrorenen Brötchen gleichmäßig verteilen. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen und gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
2. Mohn und Sesam in einer Schüssel mischen. Maismehl und Parmesan in einem anderen mischen. Bürsten Sie die geschmolzene Butter auf jede zweite Rolle; mit der Mohn-Sesam-Mischung bestreuen. Die anderen Brötchen mit der restlichen Butter bestreichen und mit der Maismehl-Parmesan-Mischung bestreuen. Die Pfannen wieder abdecken und weitere 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Die Rollen sollten sich jetzt fast berühren.
3. Währenddessen für den Schinken: Den Backofen auf 325 vorheizen. Kerben Sie die Oberfläche 1 des Schinkens in einem Rautenmuster etwa 1/8 Zoll tief ein. Die Oberseite des Schinkens mit den Nelken bestäuben, dann den Schinken auf ein Gitter auf einem Backblech mit Rand legen. Zelt mit Folie und 1 Stunde backen.
4. Ginger Ale, Honig, Senf und Essig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Kochen, bis sie eingedickt sind, etwa 30 Minuten.
5. Entfernen Sie die Folie und streichen Sie die Glasur auf den Schinken. Backen Sie es für 30 Minuten in den Ofen und glasieren Sie es nach der Hälfte wieder. Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
6. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 ̊. Die Brötchen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Mit Schinken, Käse, Marmelade und/oder Zwiebelmarmelade und mehr Senf servieren.