Wie man ein Steak zubereitet a

How Cook Steak

Es ist Donnerstag – Zeit, darüber nachzudenken, was es dieses Wochenende zum Abendessen gibt. Wie wäre es mit einem schönen saftigen Steak? Lassen Sie sich nicht einschüchtern; es ist eine der einfachsten Sachen der Welt zu kochen und es wird deine Seele zum Singen bringen.

Lass uns heute ein Rib-Eye kochen.
Suchen Sie nach einem knochenlosen Rib-Eye mit ' gute Marmorierung “, was sich auf die winzigen Fettstreifen bezieht, die über das Steak verteilt sind. Die Marmorierung verleiht dem gekochten Steak Geschmack, Saftigkeit und Zartheit. Dieses spezielle Steak ist ungefähr 1 'dick.

Für diese Lektion verwende ich meine treue (aber nicht rostige) eiserne Grillpfanne / Grillplatte. Jede Grillpfanne reicht aus, oder Sie können sicherlich eine normale (aber nicht antihaftbeschichtete) Pfanne verwenden.

Fahren Sie fort und drehen Sie den Brenner auf mittlere bis mittlere Hitze; Sie möchten, dass die Pfanne sehr heiß ist, wenn Sie mit dem Kochen beginnen möchten.

Hier ist mein nie versagendes Arsenal: Lawry's Seasoned Salt, McCormick Lemon Pepper und ein schönes Stück normale (gesalzene) Butter.

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Streuen Sie zuerst eine leichte Schicht Lawrys…

…Gefolgt von einer schönen, großzügigen Schicht Zitronenpfeffer.

Jetzt, da die Pfanne schön heiß ist, reiben Sie die Butterstange über die gesamte Kochfläche.

Für ein Steak schmelze ich etwa ein Viertel einer Butterstange.

Nun die Butter einige Minuten in der Pfanne ruhen lassen…

Als nächstes das gewürzte Steak auf die heiße Pfanne legen.

Drücken Sie es fest nach unten, damit die Pfanne schöne, schwarze Grillspuren auf dem Fleisch hinterlässt.

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1 Minute, 45 Sekunden später , das Steak um 90 Grad drehen.

Der Zweck dieser Drehung besteht darin, ein Kreuzmuster in den Grillmarkierungen zu bilden und die Oberfläche des Steaks gleichmäßiger zu garen. Beachten Sie, dass die Grillmarkierungen vor dem Drehen nur in eine Richtung gingen.

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Zwei Minuten später , gehen Sie weiter und drehen Sie das Steak auf die andere Seite.

Nach 1 Minute 45 Sekunden um 90 Grad drehen und fertig kochen für noch zwei Minuten.

Das fertige Produkt

Besser geht es nicht.

Dies ist mittel-selten, mein Favorit. Merken, Sie können es jederzeit wieder in die Pfanne werfen, wenn es für Ihren Geschmack zu rot ist ... aber Sie können es nicht rückgängig machen, wenn es verkocht ist , also sei vorsichtig. Wenn Sie mit einem dünneren Steak beginnen, reduzieren Sie die Garzeit auf allen Seiten. Und haben Sie keine Angst, eine kleine Scheibe in das Steak zu schneiden, um den Gargrad während des Kochens zu überprüfen. Und denken Sie daran, dass das Steak etwas weitergart, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.

Wenn Sie die oben genannten Anweisungen sorgfältig befolgen, sind hier einige mögliche Szenarien, die sich ergeben können:
1. Wenn du es für deinen Freund kochst, wird er dir einen Antrag machen.
2. Wenn du es für deine Freundin kochst, wird sie dir eine 90-minütige Fußmassage geben.
3. Wenn Sie es für Ihren Mann kochen, wird er Ihnen sagen, dass er sich nicht vorstellen kann, mit jemand anderem auf der Welt verheiratet zu sein.
4. Wenn Sie es für Ihre Frau kochen, wird sie Ihnen eine 90-minütige Fußmassage geben.
5. Wenn du es selbst kochst, wirst du entscheiden, dass du keinen stinkenden Ehepartner brauchst.
6. Wenn du es für deine Freunde kochst, werden sie dich nie wieder zum Abendessen zu sich nach Hause einladen. Sie haben die Messlatte dauerhaft höher gelegt.

Los, hol sie dir! Und melden Sie sich bei mir, wenn Sie die Aufgabe erledigt haben.