Wie man hausgemachte Tortilla-Chips macht

How Make Homemade Tortilla Chips

Gibt es etwas besseres als Chips und Salsa? Es ist das Ultimative sommerliche Vorspeise , das Perfekte Super Bowl-Snack , und ein Muss für Taco-Dienstagsessen. Aber wenn es eine Möglichkeit gibt, Chips und Salsa noch besser zu machen, dann mit hausgemachten Tortilla-Chips. Sicher, Sie können eine Tüte ganz einfach im Supermarkt kaufen, aber Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker hausgemachte Tortilla-Chips sein können! Sie können diese Chips im Restaurantstil in 10 Minuten oder weniger zubereiten, und mit nur drei Zutaten ist das Erlernen der Herstellung von Tortilla-Chips einfacher, als Sie vielleicht denken. Sie sind auch vollständig anpassbar. Brate sie, backe sie oder würze sie damit Ree Drummonds würzige Gewürze .

Nummer 337 Bedeutung

Egal, ob Sie nach einer beeindruckenden Vorspeise suchen oder nur ein paar hungrige Teenager füttern, diese salzigen, knusprigen, warmen Chips werden ein Hit sein. Das Beste an hausgemachten Tortilla-Chips ist, dass es unendlich viele Möglichkeiten gibt, sie zu verwenden: zerkrümeln Sie sie oder servieren Sie sie mit einer Vielzahl von Dips (, , und – um nur einige zu nennen). Fügen Sie einen Krug hinzu und verwandeln Sie ihn in eine Party.

Auf der Suche nach einem schnellen, einfaches Abendessen Rezept ? Probieren Sie Rees Lösung aus: einen Teller Nachos! Im Sommer, sagt sie, machen wir ein leichteres Snack-Dinner wie Käse-Nachos mit Pico de Gallo. Hausgemachte Tortilla-Chips sind die perfekte Basis für Nachos, da sie robuster sind als die meisten im Laden gekauften Marken. Egal, ob Sie sich dem Nacho-Tisch-Trend stellen oder nicht, diese hausgemachten Tortilla-Chips sind einen Versuch wert.

Welche Zutaten braucht man für hausgemachte Tortilla-Chips?

Heilige Isabel von Frankreich

Drei Zutaten sind alles was Sie brauchen – es ist wirklich so einfach.

1. Mais-Tortillas: Kleine Maistortillas verleihen diesen Chips so viel Geschmack. Natürlich können Sie auch Mehltortillas verwenden, aber wir bevorzugen Mais (sowohl wegen der Farbe als auch des Geschmacks).

zwei. Öl: Jedes geschmacklose Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Pflanzen- oder Rapsöl, eignet sich gut zum Braten von Tortillachips.

3. Salz: Das macht jeden Chips unwiderstehlich, aber das Beste an hausgemachten Chips ist, dass Sie nach Belieben würzen können. Wenn Sie also ein vernünftigerer Mensch sind, können Sie weniger Salz verwenden. Oder Sie können die Dinge mit einer Gewürzmischung aufpeppen.

Wie macht man Tortilla-Chips von Grund auf?

Sie können hausgemachte Tortilla-Chips auf zwei Arten zubereiten: frittiert oder gebacken. Beide sind lecker und bieten unterschiedliche Vor- und Nachteile. Während frittierte Pommes etwas mehr Aufwand erfordern, geben sie Ihnen den Knusper frisch aus der Fritteuse und ähneln den Pommes, die Sie wahrscheinlich in Restaurants gegessen haben. Gebackene Chips sind eine einfache, praktische Möglichkeit, hausgemachte Tortilla-Chips zuzubereiten, aber sie haben nicht die typische Knusprigkeit von frittierten Chips.

Für frittierte Tortillachips: Sie benötigen eine schwere Pfanne mit hohem Rand oder ein Thermometer (falls vorhanden), um das Öl auf 350 Grad zu erhitzen. Die Maistortilla-Wedges portionsweise braten und dabei umrühren, damit sie sich nicht überlappen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es dauert nur etwa 1 Minute, also behalte sie genau im Auge! Dann mit einer Spinne oder einem Schaumlöffel auf einen mit Handtüchern ausgelegten Teller heben und sofort mit Salz bestreuen! Hinweis: ZU Spinne ist ein tolles Werkzeug zum Braten. Es ermöglicht Ihnen, eine große Menge Späne auf einmal zu entfernen und gut abzulassen, um so viel Öl wie möglich zu entfernen.

Für gebackene Tortillachips: Die Maistortilla-Wedges mit Öl beträufeln und auf ein Backblech legen. Sie werden sie vor dem Backen würzen, also mit Salz bestreuen oder eine Gewürzmischung auswählen, wie Taco-Gewürz oder Cajun-Gewürz. Und backen Sie in einem 325-Grad-Ofen 12 bis 15 Minuten lang goldbraun.

Wie hält man selbstgemachte Tortilla-Chips frisch?

Hausgemachte Tortilla-Chips werden am besten frisch serviert – direkt aus der Fritteuse oder dem Ofen. Aber wenn Sie zu viele gemacht haben (was nie der Fall ist) oder Sie sie für später aufbewahren, können die frittierten Tortilla-Chips bis zu einer Woche in einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Gebackene Tortilla-Chips werden besser sofort serviert, da sie schnell altbacken werden.

1. Tortillas stapeln und in 6 gleichmäßige Spalten schneiden.
2. Hitze 1½ -Zoll Öl in einem 6- bis 8-Quart-Dutch-Ofen, bis ein Frittierthermometer 350 ° C anzeigt. In 3 bis 4 Portionen die Tortillas zugeben und gelegentlich umrühren, damit die Tortillas im Öl bleiben. 1 Minute braten, bis sie leicht golden und knusprig sind.
3. Mit einer Spinne oder einem Schaumlöffel auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Blechtablett nehmen. Sofort mit koscherem Salz bestreuen. (Die Chips werden beim Abkühlen weiter golden.)

Gebackene Variante: Den Backofen auf 325˚ vorheizen. Stapeln Sie 8 gelbe Maistortillas (ca. 15 cm groß) und schneiden Sie sie in 6 gleichmäßige Keile. Auf ein großes Blech legen, mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen. Verteilen Sie die Keile in einer einzigen Schicht auf dem Blechfach. Mit 1 Teelöffel koscherem Salz oder einer Mischung aus ½ Teelöffel koscheres Salz und ½ Teelöffel Gewürzmischung, wie The Pioneer Woman Tex Mex Cowgirl Seasoning. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. Auf dem Blech auskühlen lassen und sofort servieren.

Diese gebackenen Tortilla-Chips werden mit The Pioneer Woman Tex Mex Gewürzmischung gewürzt.

Baked Mac and Cheese Rezept Pionierfrau