Wie man No-Cook Gefriermarmelade herstellt

How Make No Cook Freezer Jam

Für jeden, der der Meinung ist, dass die Herstellung von Marmelade zu viel Zeit und Energie kostet, sollten sie How to Make No-Cook Freezer Marmelade lesen! Ergibt etwa 5 Tassen Erdbeermarmelade. Aus Brenda Partitur von A Farmgirl's Dabbles.

Messen Sie die genaue Menge der zerkleinerten Erdbeeren in eine große Schüssel. Zum Zerkleinern der Beeren verwende ich am liebsten einen Kartoffelstampfer oder einen starren Teigmixer. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, pulsieren Sie leicht, um noch eine schöne Portion Klumpigkeit mit kleinen Fruchtstücken zu erhalten. Nicht pürieren. Fügen Sie den zerkleinerten Beeren die genaue Menge Zucker hinzu und rühren Sie um. 10 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Pektin und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen, dabei ständig rühren. Topf vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Pektinmischung über die Beeren-Zucker-Mischung und rühren Sie 3 Minuten lang oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn ein paar Zuckerkristalle übrig bleiben, ist das in Ordnung. Füllen Sie die Behälter sofort mit einer Schöpfkelle und lassen Sie oben 1/2 Zoll Platz. Reinigen Sie die Marmelade mit einem nassen Papiertuch von den Glasrändern. Gläser mit Deckeln abdecken. 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zur sofortigen Verwendung im Kühlschrank bis zu 3 Wochen lagern. Ansonsten bis zu einem Jahr im Gefrierschrank lagern. Dann vor Gebrauch einfach im Kühlschrank auftauen.

Rezept nach Anleitung der SURE-JELL-Box.

Aufgewachsen auf einem Bauernhof, mit Eltern, die sich immer um einen großen Garten kümmerten, war ich einer guten Konservierung von Frischprodukten ausgesetzt. Unter der Treppe in unserem Keller war der Beweis für die vielen Stunden, die Mama in der Küche mit Konserven verbrachte.

Mamas Kopfgeld beinhaltete Gläser mit Bohnen, Pfirsichen, Birnen, Kirschen, Apfelmus, gewürzte Apfelringe, Apfelkuchen, eingelegte Rüben, Gurkengurken in vielen verschiedenen Arten, Wassermelonengurken, Tomaten, Tomatensauce, süßer Relish, verschiedene Salsas, Sauerkraut , verschiedene Fruchtmarmeladen und Gelees, dazu das Rezept meiner Urgroßmutter für Rhabarbermarmelade mit Orangenscheiben. (Puh!) Ohhh, ich kann diese hübsche Marmelade schmecken, wenn ich nur daran denke!

Als wäre das nicht genug, hatten wir in der großen Gefriertruhe Tüten mit gefrorenen Maiskörnern und Himbeeren, noch süß von der Sonne des vergangenen Sommers.

Es dauerte ziemlich lange, so viele Produkte jeden Sommer zu konservieren. Aber im Winter war es ein Vergnügen, in den Keller zu rennen, um ein Glas zu holen und den Deckel zu öffnen. Dieses Produkt wurde nicht frisch aus dem Garten gepflückt, aber es war 100-mal besser als alles, was wir in einer Dose oder einem Glas im Laden hätten kaufen können.

Obwohl ich mir wünschte, ich hätte die Zeit und Energie, um all die Güte zu bewahren, an die ich mich von der Farm erinnere, tue ich es einfach nicht. Stattdessen konzentriere ich mich jeden Sommer auf ein oder zwei Konservenprojekte und mache ein paar Chargen Gefriermarmelade. Ich kann nicht widerstehen, einige dieser schönen Sommerfrüchte zu bewahren.

In diesem Beitrag bin ich hier, um über Gefriermarmelade ohne Kochen zu sprechen. Wenn Sie noch nie Gefriermarmelade gemacht haben, hoffe ich, dass Sie davon überzeugt werden, es auszuprobieren. Es ist einfach zu einfach. Und stellen Sie sich vor, wie herrlich frische Beerenmarmelade mitten im Winter schmecken würde, auf Toast gestrichen oder in Joghurt geschwenkt! Meine Familie fügt besonders gerne einen Klecks Marmelade zu einer dampfend heißen Waffel hinzu, zusammen mit frisch geschlagener und gesüßter Sahne.

Ich war dieses Jahr sehr zufrieden mit unserem Erdbeergarten. Dies war die dritte Saison, seit wir Erdbeerpflanzen in unseren Garten aufgenommen haben, aber nur das erste Jahr, in dem wir eine nennenswerte Ernte hatten. Zum ersten Mal in Ich-kann-nicht-wie-lange verspürte ich nicht das Bedürfnis, einen lokalen U-Pick für frische Erdbeeren aufzusuchen. Wir hatten genug süße rote Beeren aus unserem eigenen Garten. Mir war schwindelig!

Gefriermarmelade ist so einfach zuzubereiten, dass ich das Rezept buchstäblich unseren Töchtern zum Selbermachen mitgeben kann. Normalerweise bin ich in der Küche und arbeite direkt neben ihnen, aber sie brauchen mich dort wirklich nicht.

was bekommt man eltern zu weihnachten

Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie zwei der beliebtesten Gefriermarmeladen meiner Familie herstellen: Strawberry Freezer Jam und Red Raspberry Freezer Jam. (Ein weiterer, den wir nicht widerstehen können, jeden Sommer zu machen, ist Himbeer-Brombeer-Gefriermarmelade .)

Um das Erdbeerrezept zu starten, werden frische Beeren in einer großen Schüssel zerkleinert. Ich benutze gerne einen Kartoffelstampfer oder einen starren Teigmixer und zerkleinere die Beeren, bis sie in kleinen Stücken sind. Unsere Töchter wechseln sich in der Regel ab, da keiner auf den Spaß verzichten möchte. Dann wird Zucker zu den Früchten gegeben und 10 Minuten ruhen gelassen.

Dann wird eine Schachtel Pektin in etwas Wasser gegeben und schnell auf dem Herd erhitzt. Die Pektinmischung wird zu den Erdbeeren gegeben und das Eindicken der Marmelade beginnt.

404 Engelszahl Liebe

Anschließend wird die Marmelade in Gläser gefüllt. Das Projekt ist weniger chaotisch, wenn Sie einen Einmachtrichter haben, der über die Glasränder gelegt wird, aber dieses Gerät ist definitiv keine Notwendigkeit. Sehen Sie den Metalltrichter auf dem Foto oben? Das war einmal meine Oma. Ich frage mich, wie viele Marmeladengläser sie in ihrem Leben hergestellt hat.

Gefriermarmelade hat im Allgemeinen eine lockerere Konsistenz als auf herkömmliche Weise hergestellte Marmelade. Bei Gefriermarmelade werden die Früchte nicht gekocht, was ihr eine hellere, sommerfrische Farbe und einen frischen Geschmack verleiht. Traditionelle Marmeladen werden hergestellt, indem die Früchte gekocht, die Marmelade in heiße Gläser gefüllt und dann in einem großen Topf mit heißem Wasser gekocht werden – ein viel längerer Prozess, der die Küche sehr schnell aufheizt.

Auch diese einfach herzustellende Gefriervariante benötigt eine andere Aufbewahrungsmöglichkeit, daher der Name Gefriermarmelade. Es ist nicht wie herkömmliche Marmelade lagerstabil und kann daher nicht in der Speisekammer aufbewahrt werden. Es muss gekühlt (bis zu 3 Wochen) oder eingefroren (bis zu 1 Jahr) werden.

Ich weiß, dass manche Leute ihre Gefriermarmelade nicht gerne in traditionellen Glaskonserven aufbewahren, weil sie Angst haben, dass das Glas im Gefrierschrank zerbricht. Aber damit hatte ich noch nie Probleme, und ich bevorzuge wirklich Glas gegenüber Plastik. Wenn Sie lieber Plastik verwenden möchten, gibt es einige großartige Möglichkeiten, wie die oben gezeigte mit der Himbeer-Gefriermarmelade. Suchen Sie einfach nach diesen gefriersicheren Kunststoffbehältern in der Rubrik Konservenzubehör in Ihrem eigenen Geschäft.

Wenn Sie Gefriermarmelade mit anderen Früchten als den hier aufgeführten Rezepten für Erdbeere, Himbeere und Himbeer-Brombeere herstellen möchten, beachten Sie unbedingt die Anweisungen in den Pektinschachteln. Bei jeder Frucht können die Zubereitung und die Mengen variieren, ebenso die Zuckermenge.

Und hier sind einige hilfreiche Tipps, damit Ihr Gefrierschrank perfekt funktioniert!

Hilfreiche Tipps für großartige Gefriermarmelade:

• Spülen Sie die Gläser vor dem Gebrauch immer gründlich in heißem Seifenwasser aus. Dann trocknen Sie sie.
• Verwenden Sie feste, perfekt reife Früchte für den besten Geschmack und die beste Einstellung. Minderwertige Früchte produzieren minderwertige Marmelade.
• Zutaten genau abmessen. Das Ändern von Rezepten oder Zutaten kann dazu führen, dass sich die Marmelade nicht richtig festsetzt.
• Ja, diese Rezepte erfordern viel Zucker, aber ändern Sie die Menge nicht. Wenn Sie weniger Zucker verwenden möchten, suchen Sie nach SURE-JELL zur Verwendung in Rezepten mit weniger oder keinem Zuckerbedarf im rosa Kasten.
• Das fertige Produkt wird nicht so fest sein wie eine traditionell verarbeitete Marmelade, also seien Sie nicht beunruhigt. Genießen Sie die streichfähige Konsistenz dieser einfach zuzubereitenden Marmelade.
• Da diese Marmelade nicht gekocht wird, muss sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist sie bis zu drei Wochen haltbar. Bewahren Sie Ihre Marmelade also in kleineren Behältern auf, die schneller aufgebraucht sind; Ich bevorzuge 1-Pint- oder 1/2-Pint-Gläser. Bewahren Sie ein Glas für später im Kühlschrank und den Rest im Gefrierschrank auf. Wenn Sie die gefrorene Marmelade verwenden möchten, stellen Sie sie einfach zum Auftauen in den Kühlschrank.