Karamell-Apfel-Cupcakes

Karamell Apfel Cupcakes

1. Für die Cupcakes: Ofen auf 350˚ vorheizen. Eine Muffinform für 12 Tassen mit Papierförmchen auslegen. Butter und Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, die Seiten nach Bedarf abkratzen, bis alles gut vermischt ist, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und schlagen Sie, kratzen Sie erneut, bis alles glatt ist, 30 Sekunden bis 1 Minute. Fügen Sie das Apfelmus hinzu und mischen Sie, bis es kombiniert ist.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Ingwer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. Zur Buttermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und jede zu etwa drei Viertel füllen. Klopfen Sie die Pfanne vorsichtig auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
3. Backen Sie, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Cupcakes vorsichtig auf ein Gitter legen, um sie vollständig abzukühlen.
4. Für das Frosting: Die Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie vollständig glatt ist, 2 bis 3 Minuten. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker in 3 Portionen abwechselnd mit dem Apfelwein hinzufügen und die Schüssel häufig abkratzen. Die Glasur sollte glatt, dick und cremig sein. Karamell hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist, etwa 2 weitere Minuten. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie nach Bedarf mehr Apfelwein oder Puderzucker einschlagen.
5. Das Frosting auf die Cupcakes streichen oder spritzen. Mit Karamellsauce beträufeln.