Pumpkin Dinner Rolls
Erhöhen Sie Ihre Thanksgiving-Abendessenrollen, indem Sie Kürbispüree hinzufügen! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:16Portionen Vorbereitungszeit:4Std0Minuten Kochzeit:0Std25Minuten Gesamtzeit:4Std25Minuten Zutaten1/2 c. Warme Vollmilch (105ºF) 1/4 c. Honig, geteilt 2 1/4 TL. Trockenhefe 1/4 c. Gesalzene Butter, geschmolzen 1 Dose (15 Unzen Größe) Kürbis in Dosen (keine Kürbiskuchenfüllung oder Mischung) 1 Großes Ei 1 1/2 TL. Salz 5 c. Allzweckmehl oder mehr nach BedarfDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Geben Sie warme Milch und 1 Teelöffel Honig in eine kleine Schüssel. Hefe darüberstreuen. 5 Minuten einwirken lassen. Geben Sie die Milchmischung und die restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis ein zottiger Teig entsteht. Wechseln Sie zum Knethaken. 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit kneten. Sie können mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig extrem nass ist, aber der Teig sollte ziemlich klebrig sein und die Seiten der Schüssel nicht vollständig reinigen.
Den Teig in eine große, großzügig gefettete Schüssel auskratzen. Zugedeckt etwa 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf ein Stück Backpapier oder eine gefettete Arbeitsfläche streichen. Teilen Sie den Teig in 15 bis 24 Stücke, je nachdem, wie groß die Rollen Sie bevorzugen. Formen Sie die Stücke mit gebutterten Händen zu Kugeln, indem Sie zuerst die Kanten in die Mitte drücken und dann die Kugel auf Ihrer Arbeitsfläche rollen, um Oberflächenspannung zu erzeugen. In eine gefettete 13x9-Zoll-Pfanne oder eine 10- bis 12-Zoll-Gusseisenpfanne legen.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und gehen lassen, bis die Brötchen die Pfanne füllen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
Eine halbe Stunde vor dem Gären der Brötchen den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Aufgegangene Brötchen 25–30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein sofort ablesbares Thermometer 200 ° F anzeigt, wenn es in die Mitte einer der Rollen eingesetzt wird.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Zum weiteren Abkühlen auf ein Kühlregal stürzen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren (natürlich mit Butter!).
Anmerkungen:
• Wenn Sie Instanthefe anstelle von Active Dry verwenden, müssen Sie diese nicht zuerst aktivieren. Einfach alle Zutaten in die Schüssel geben und verkneten.
• Diese Rollen funktionieren auch mit einer kleineren Menge Kürbiskonserven. Wenn Sie nur eine zusätzliche Tasse von einem anderen Backprojekt herumhängen haben, können Sie diese verwenden und die Milch auf 1 Tasse erhöhen.
• Da der Teig ziemlich klebrig ist, kneten Sie ihn am besten mit einer Maschine. Wenn Sie sich entscheiden, von Hand zu kneten, fügen Sie mehr Mehl hinzu und verwenden Sie nasse oder gefettete Hände.
• Sie können den Teig entweder in 15 Teile aufteilen und in einer 13x9-Zoll-Pfanne backen (3 quer und 5 nach unten anordnen) oder sie in kleinere Stücke teilen und in zwei kleineren Pfannen oder Pfannen backen.
Egal, ob Sie eine zusätzliche Dose Kürbis herumhängen, die Sie verbrauchen möchten, oder nach einer besonders lustigen und festlichen Art, Brot zu servieren suchen, diese Kürbis-Abendessenrollen sind für Sie! Sie sind weich und kissenartig mit einem schönen Hauch von Kürbisgeschmack. Und die Farbe ist so hell! Sie könnten zum Beispiel mit Lebensmittelfarbe verwechselt werden. Diese wären perfekt für Ihr Thanksgiving-Fest oder als Beilage zu einem Topf Suppe.
Hier ist alles, was Sie brauchen, um Kürbis-Brötchen zuzubereiten: Milch, Butter, ein Ei, Kürbis aus der Dose, aktive Trockenhefe, Mehl, Honig und Salz.
Erwärmen Sie die Milch auf 105 ° F. Einen Teelöffel Honig hinzufügen (den Rest für später aufbewahren) und die Hefe darüber streuen. 5 Minuten einwirken lassen.
Die Milch-Hefe-Mischung zu den restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Stellen Sie es auf Ihren Standmixer und befestigen Sie es mit dem Paddelaufsatz.
Mischen, bis ein zottiger Teig entsteht.
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Zum Knethaken wechseln und 15 Minuten kneten.
Wie Sie sehen, ist der Teig ziemlich klebrig. Es reinigt die Seiten der Schüssel nicht vollständig, während der Mixer läuft. Dies ist beabsichtigt! Ein nasser Teig sorgt für sehr weiche, flauschige Brötchen.
Kratzen Sie den Teig in eine große, gut gefettete Schüssel.
Abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Das dauert 2 Stunden in meiner coolen Küche. Wenn Sie jedoch eine warme Küche haben, kann es nur 1 1/2 Stunden dauern.
Kratzen Sie den aufgegangenen Teig auf Ihre Arbeitsfläche. Da der Teig so klebrig ist, empfehle ich ihn auf ein Stück Pergamentpapier oder eine gefettete Arbeitsfläche zu legen.
Um die Kürbis-Brötchen zu formen, nimm ein kleines Stück Teig und drücke die Ecken zur Mitte hin zusammen. Legen Sie dann Ihre Hände um den Ball und rollen Sie ihn über Ihre Arbeitsfläche, um Oberflächenspannung zu erzeugen.
In eine gefettete Backform legen.
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Sie können diese Kürbis-Brötchen auch in einer gusseisernen Pfanne backen, wenn Sie es vorziehen. Sie werden nicht so einheitlich sein, aber es ist eine schöne, rustikale Art, sie zu servieren. Und dann müssen sie nicht mehr aus der Pfanne genommen und in eine separate Servierschale oder einen separaten Korb gelegt werden!
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So sieht die aufgegangene Pfanne aus …
Und so sieht die Pfanne mit aufgegangenen Brötchen aus!
In einem vorgeheizten Backofen bei 375°F 25–30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein sofort ablesbares Thermometer 200°F anzeigt, wenn es in die Mitte einer der Rollen eingesetzt wird.
Bestreichen Sie die Oberseiten der Brötchen mit geschmolzener Butter, um sie besonders hübsch zu machen.
Warm mit viel hochwertiger Butter servieren (natürlich!).
Anmerkungen:
- Wenn Sie Instanthefe anstelle von Active Dry verwenden, müssen Sie diese nicht zuerst aktivieren. In diesem Fall einfach alle Zutaten in die Schüssel geben und verkneten.
- Diese Rollen funktionieren auch mit einer kleineren Menge Kürbiskonserven. Wenn Sie nur eine zusätzliche Tasse von einem anderen Backprojekt herumhängen haben, können Sie diese verwenden und die Milch auf 1 Tasse erhöhen. Der Teig wird nicht so farbenfroh sein, aber es ist immer noch eine großartige Möglichkeit, zusätzlichen Kürbis zu verbrauchen!
- Da der Teig ziemlich klebrig ist, kneten Sie ihn am besten mit einer Maschine. Wenn Sie sich für das Handkneten entscheiden, sollten Sie mehr Mehl hinzufügen und nasse oder gefettete Hände verwenden.
- Sie können den Teig entweder in 15 Stücke teilen und in einer 13 × 9-Zoll-Pfanne backen (anordnen Sie sie 3 quer und 5 nach unten), oder teilen Sie sie in kleinere Stücke und backen Sie sie in zwei kleineren Pfannen / Pfannen. Es liegt an dir!
- Ich empfehle dringend, ein sofort ablesbares Thermometer zu verwenden, um zu testen, ob die Brötchen fertig gekocht sind. Es macht das Rätselraten überflüssig, herauszufinden, ob sie ganz durchgegart sind!
- Ich denke, diese würden absolut wunderbar mit Cinnamon Maple Compound Butter serviert werden.
Wie Sie sehen können, ist Kürbis nicht nur für Kuchen an Thanksgiving! Was sind einige kreative Möglichkeiten, wie Sie Kürbis verwendet haben?
