Key Lime Cakes im Glas

Key Lime Cakes Jar

Sie können für diese süßen Kuchenbecher beliebige Vanille-Cupcakes verwenden oder einfach im Laden gekauften Pfundkuchen schneiden, um Zeit zu sparen.

1. Für die Kuchen: Backofen auf 350 ̊ vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben und beiseite stellen.
2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf hoher Stufe schaumig schlagen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie noch ein paar Sekunden. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch hinzufügen; nach jeder Zugabe einige Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie dann ein letztes Mal.
3. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und backen, bis ein Zahnstocher in einem Cupcake sauber herauskommt, etwa 20 Minuten. 5 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen, dann die Cupcakes zum vollständigen Abkühlen aus dem Rost nehmen. Entfernen Sie die Hüllen.
4. Für den Limettensirup: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Limettenschale und -saft einrühren und vollständig abkühlen lassen.
5. Für die Limettenfüllung: Schlagsahne mit 2 EL Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Schlagsahne beiseite stellen. Den Frischkäse, die restlichen 1/4 Tasse Zucker und die Limettenschale in eine separate Schüssel geben und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten glatt und leicht schlagen. Kondensmilch und Limettensaft dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Die Hälfte der Schlagsahne unterheben.
6. Zum Zusammenbauen die Cupcakes horizontal halbieren und ein unteres Stück in jedes der zwölf 8-Unzen-Einmachgläser geben. Die Hälfte des Limettensirups über die Kuchen geben. Die Limettenfüllung in die Gläser füllen und mit den restlichen Cupcake-Stücken belegen. Den restlichen Sirup über die Kuchen geben. Mit der restlichen Schlagsahne toppen. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit den Macadamianüssen und Limettenscheiben garnieren.