Erdnussbutterkuchen mit Schokoladenglasur

Peanut Butter Cake With Chocolate Icing

Ich wollte schon mein ganzes Eheleben lang das Schokoladen-Blechkuchen-Rezept mitnehmen – das gleiche Blechkuchen-Rezept, das mir meine Schwiegermutter gab, als ich mich mit ihrem Sohn verlobte, das gleiche Blechkuchen-Rezept, das ich bekommen habe mich durch einige wilde Höhen und Tiefen im Leben, das gleiche Blechkuchenrezept, das kanonisiert werden sollte, es ist so lecker und perfekt, wenn ein Rezept überhaupt kanonisiert werden könnte, was es nicht könnte, aber so gut ist es – und verwandeln Sie es in eine Erdnussbutter-Version, aber aus irgendeinem unbekannten Grund habe ich es nie getan.

1. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
2. In einem Topf Butter schmelzen. Kakao hinzufügen. Rühren Sie zusammen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, lassen Sie die Mischung 30 Sekunden lang kochen und schalten Sie dann die Hitze aus. Über die Mehlmischung gießen und zum Abkühlen leicht umrühren.
3. Gießen Sie die Buttermilch in einen Messbecher und fügen Sie geschlagene Eier, Backpulver und Vanille hinzu. Buttermilch-Mischung in die Butter-Schokoladen-Mischung einrühren. In eine Blechkuchenform gießen (ich verwende eine 18x13 Blechkuchenform) und bei 350 Grad 20 Minuten backen.
4. Während der Kuchen backt, machen Sie die Glasur. Pekannüsse fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Kakao hinzufügen, umrühren, dann die Hitze ausschalten. Milch, Vanille und Puderzucker hinzufügen. Rühren Sie zusammen. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu, rühren Sie zusammen und gießen Sie über den warmen Kuchen.
5. In Quadrate schneiden, essen und total über die Tatsache hinwegperücken, dass Sie gerade den besten Erdnussbutter-Blechkuchen gemacht haben. Je.

Ich wollte schon mein ganzes Eheleben lang das Schokoladen-Blechkuchen-Rezept mitnehmen – das gleiche Blechkuchen-Rezept, das mir meine Schwiegermutter gab, als ich mich mit ihrem Sohn verlobte, das gleiche Blechkuchen-Rezept, das ich bekommen habe mich durch einige wilde Höhen und Tiefen im Leben, das gleiche Blechkuchenrezept, das kanonisiert werden sollte, es ist so lecker und perfekt, wenn ein Rezept überhaupt kanonisiert werden könnte, was es nicht könnte, aber so gut ist es – und verwandeln Sie es in eine Erdnussbutter-Version, aber aus irgendeinem unbekannten Grund habe ich es nie getan.

Bis gestern.

Und ich sage es einfach: Gestern war mein allerliebster Tag.

Mitkommen! Ich zeige dir warum!

Das brauchst du für den Kuchen: Mehl, Zucker, Salz, Butter, Erdnussbutter, Backpulver, Buttermilch, Eier und Vanille.

Amen.

Beginnen Sie mit knapp 2 Stück Butter. Ich habe es tatsächlich mit 2 vollen Sticks versucht, aber letztendlich entschieden, dass es etwas weniger braucht, weil ich mehr Erdnussbutter hinzufügen wollte und ich nicht wollte, dass der Kuchen zu ölig wird.

Junge, das war eine lange Erklärung.

Wenn die Butter schmilzt…

Schnapp dir Erdnussbutter…

Und eine halbe Tasse abmessen.

(Hinweis: Ich habe hier ein 1/3-Tassen-Maß verwendet, es dort gehäuft und dann mehr Erdnussbutter-Geschmack im Gehäuse gewollt. Daher das halbe Tassenmaß.)

(Junge, das war eine lange Erklärung.)

Die Erdnussbutter mit der Butter in die Pfanne geben…

Und rühre es, bis es glatt ist.

Und das hier ist so ziemlich der einzige Unterschied zwischen dem Schoko-Blechkuchen und dieser Erdnussbutter-Version: Anstatt jetzt Kakao hinzuzufügen, habe ich Erdnussbutter hinzugefügt. Eine einfache Änderung, die den gesamten Kuchen komplett verändert.

So wie diese Flasche Sun-In im Sommer 1985 meine gesamte Haarpracht komplett verändert hat.

Aber das ist eine andere Geschichte für eine andere Zeit.

Mit kochendem Wasser aufgießen…

Lassen Sie die Mischung dann etwa 10 Sekunden lang sprudeln, bevor Sie die Hitze ausschalten und beiseite stellen.

Jetzt die Buttermilchmischung herstellen! 2 Eier in die Buttermilch geben…

Zusammen mit Backpulver…

Und Vanille.

Rühren Sie es herum und legen Sie es beiseite.

Für die trockenen Zutaten 2 Tassen Mehl mischen…

Mit 2 Tassen Zucker…

Und 1/4 Teelöffel Salz.

Rühren Sie es um…

Dann die Erdnussbutter-Mischung einfüllen…

Und rühre es um, bis es zur Hälfte vermischt ist.

Als nächstes die Buttermilchmischung in die Erdnussbutter gießen…

Und falten Sie es vorsichtig zusammen…

Bis alles vereint ist.

Gießen Sie nun den köstlichen Teig in eine halbe Backform, auch bekannt als Blechkuchenform, auch bekannt als Blechpfanne, auch bekannt als 18 x 12-Zoll-Pfanne, die Sie auch in Restaurantbedarfsgeschäften oder Küchengeschäften erhalten können bekannt, da ich eine Sucht nach diesen habe und sie für alles benutze.

Und wenn wir von allem sprechen… dieser Teig ist alles.

Glätten Sie alles, damit die Oberfläche eben ist, und legen Sie es dann 20 Minuten lang heftig in einen 350-Grad-Ofen.

Während der Kuchen backte, habe ich das Sahnehäubchen gemacht, damit ich es direkt aus dem Ofen auf den warmen Kuchen bekommen konnte. Aber anstatt einen passenden Erdnussbutter-Zuckerguss zu machen, von dem ich befürchtete, dass er zu überwältigend wäre, blieb ich bei der normalen Schokoladenglasur, die zum Schokoladenblechkuchen gehört.

Du weißt, warum?

Denn… zwei tolle Geschmäcker, die zusammen gut schmecken!

Wenn Sie das Produkt zu diesem Jingle benennen können, haben Sie in den frühen Achtzigern viel zu viel Fernsehen geschaut.

Wie ich.

Gib knapp 2 Stück Butter in den gleichen Topf, den du gerade gewaschen hast, weil du keinen weiteren Topf verschmutzen wolltest, weil deine Spüle schon mit genug schmutzigem Geschirr voll ist.

Junge, das war eine lange Erklärung.

Schmelze die Butter…

Dann 4 gehäufte Esslöffel Kakao dazugeben.

Verquirle es zusammen…

Dann 6 EL Milch dazugeben. Ich habe meine Milch in diesen kleinen Kuhweißer gegeben, weil es mich total fertig macht, Milch aus dem Maul der Kuh fließen zu sehen.

Ich bin leicht zu unterhalten.

Und hier macht es mir zu schaffen, dass ich mit einem Viehzüchter verheiratet bin. Ich denke mir, Milch würde nie aus dem Maul einer Kuh kommen. Kühe trinken keine Milch. Kühe essen Gras. Jetzt trinken Kälber Milch. Kälber trinken viel Milch, solange sie noch stillen. Also wirklich, dies sollten Kälberweißer sein, keine Kuhmilchweißer. Aber selbst dann würde Milch in das Maul eines Kalbes gehen, nicht heraus. Wenn Milch aus dem Maul eines Kalbes käme, wäre das Kalb wahrscheinlich krank. Was mich dazu bringt, dass ich aufhören möchte, darüber zu reden und rauszugehen und das kranke Kalb zu behandeln.

Auch wenn das kranke Kalb nur in meinem Kopf existiert.

Auf Wiedersehen.

Puderzucker einsieben…

Vanille hinzufügen…

Und alles zusammen verquirlen.

Inzwischen ist der Kuchen fertig!

Mmmh. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker das riecht. Es erfüllte mein Haus mit Erdnussbutter-Güte, Himmelsseligkeit, Wunder.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, die warme Glasur darüber träufeln.

Üppig, Üppig, Üppig!

Üppig!

Oh, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kleine Puderzuckerklumpen sehen. Die Welt ist ein unvollkommener Ort. Seien Sie ein Teil dieser schönen Unvollkommenheit!

Die Glasur über die gesamte Oberfläche streichen…

Und hier können Sie anfangen, sich zu freuen.

Und ich meine aufgeregt.

Hallo, Liebesmuffin!

Am besten isst du so warm.

Machen Galaäpfel gute Kuchen?

Hier können Sie beginnen, sich zu freuen. Nochmal.

Beeindruckend.

Schau, wie hübsch und feucht!

Also im Grunde… wir haben das eingeatmet. Wir alle sechs.

Neun von uns, wenn Sie Sekunden zählen.

Das ist herrlich! Machen Sie es das nächste Mal, wenn Sie einen beruhigenden Kuchen zu Ihrem großen Glas kalter Milch brauchen.

Mit anderen Worten: Machen Sie es heute.

Hier ist der praktische Dandy zum Ausdrucken, sowohl für den Erdnussbutterkuchen als auch für den originalen Schokoladenblechkuchen.

Gut sein! (Ha.)