Pekannusskuchen-Häppchen

Pecan Pie Bites

Diese sind einfach göttlich. Und sie schmecken genau wie Pekannusskuchen – nur miniaturisiert. Hier ist das druckbare Rezept bei Land O' Lakes!

1. Backofen auf 350 °C vorheizen. Sprühen Sie 36 Mini-Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray ein; beiseite legen.
2. Braunen Zucker, Butter, Eigelb und Vanille in einer Schüssel mischen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei die Schüssel oft abkratzen, bis sie cremig ist. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen; bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Teig zu 3/4-Zoll-Kugeln formen; Legen Sie jedes in eine vorbereitete Mini-Muffinform-Tasse, drücken Sie den Teig auf den Boden und ein Drittel der Seiten jeder Tasse, um eine flache Tasse zu schaffen.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel; Löffel 1 Teelöffel Füllung in jeden Keks.
5. 13 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. 10 Minuten in der Pfanne auf einem Kühlgitter abkühlen lassen. Entfernen Sie die Kekse aus den Pfannen, indem Sie mit einem kleinen Messer um den Rand jedes Kekses fahren. Auf das Kühlregal legen; komplett abkühlen.

Ich habe über das Wochenende alle möglichen süßen und köstlichen Leckereien gemacht, und Junge, meine Arme sind müde! Und tatsächlich werden sie nicht müde, all die süßen und köstlichen Leckereien zuzubereiten. Sie sind es leid, all die verdammten Gerichte abzuwaschen, die mit der Herstellung all der süßen und köstlichen Leckereien verbunden sind.

Kann ich von meinen Freunden da draußen hören, die NICHT GESCHIRR MACHEN? Also, Hallo. Ich bin dein Seelenverwandter.

Wie auch immer, eine der Leckereien, die ich gemacht habe, stammte von einem Rezept, das ich auf der gefunden habe Land O’ Lakes-Website , und sie stellten sich als so erstaunlich heraus, dass sie nicht einmal einen halben Tag hielten. Wenn Sie also hoffen, diese für Nachbarn oder Freunde oder Weihnachtsplätzchenplatten zuzubereiten, würde ich vorschlagen, dass Sie die Menge vervierfachen ODER ein kleines (dekoratives) Klebeband über den Mund Ihrer Familie kleben. Die Tatsache, dass sie klein sind, macht sie äußerst mundgerecht (mundgerecht?) Und bevor Sie sich versehen … haben Sie fünf gegessen! Oder zehn. Oder ... egal.

Wie ich es gewohnt bin, habe ich Fotos vom Schritt-für-Schritt-Prozess gemacht. Sie waren ein absolutes Kinderspiel und wieder ... so entzückend!

Beginnen Sie mit einer halben Tasse braunem Zucker…

Und 6 Esslöffel schöne, herrliche Butter. Dass es die Vielfalt von Land O’ Lakes gibt. Natürlich!

Dann ein Eigelb hinzufügen…

Ein halber Teelöffel Vanille…

Dann cremen Sie es zusammen, bis alles vermischt ist, und kratzen Sie dabei die Seiten ab.

Als nächstes kommt eine Tasse Mehl…

(Plus 2 Esslöffel Mehl, um genau zu sein!)…

Engelszahl Zwillingsflamme

1/2 Teelöffel Backpulver…

Und Salz.

Das ist so ein einfaches Rezept!

Mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles zusammenkommt. Jetzt habe ich einen zusätzlichen Esslöffel Butter hinzugefügt, weil mein Eigelb zu klein war ... und alles hat gut geklappt.

Wenn der Teig fertig ist, schöpfen Sie kleine Portionen…

In Mini-Muffinförmchen füllen…

Drücken Sie dann mit den Fingern den Teig in den Boden jeder Tasse.

Drücken Sie mit dem Daumen einen kleinen Abdruck in die Mitte.

Die Tassen sind fertig! Als nächstes kommt die Füllung, und hier kommt die wahre Verrücktheit ins Spiel.

Es beginnt mit einer Tasse gehackten Pekannüssen, die sich von einer Tasse gehackten Pekannüssen unterscheidet. In diesem Fall warf ich einige Pekannüsse in die Küchenmaschine, hackte sie und maß dann eine Tasse davon ab.

Fügen Sie den Pekannüssen eine halbe Tasse braunen Zucker hinzu…

Rühren Sie es zusammen…

Dann…mach dich bereit…

Fügen Sie etwas Sahne hinzu.

505 Doppelflamme

Beeindruckend.

Als letztes noch ein bisschen Vanille…

Dann rühren Sie es um, bis alles zusammenkommt!

Geben Sie nun einen Teelöffel der Mischung auf jede Muffin-Tasse.

Das ist alles dazu!

Dann backen Sie sie bei 350 für etwa 13 bis 15 Minuten.

Lassen Sie sie etwa 5 Minuten in der Pfanne ruhen, um sie einzurichten…

Dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Du meine Güte!

Diese sind absolut göttlich. Sie schmecken genau wie ein Pekannusskuchen, aber in kleiner Bissform. Und ich wiederhole: Machen Sie mindestens eine doppelte Charge! Sie verschwinden superschnell.

Außerdem entschuldige ich mich monumental für meine Hand auf diesem Foto. Meine Kamera holt nicht das Beste heraus. Im echten Leben ist es besser! Ich verspreche. (Meiner Ansicht nach.)

Hier ist das druckbare Rezept bei Land O' Lakes! (Es gibt auch eine Reihe schöner Weihnachtsplätzchen-Rezepte auf ihrer Startseite wenn Sie auf der Suche nach neuen Ideen sind. Juhu für Kekse!)

Pecan Pie Bites in Land O' Lakes