Pizza mit Blätterteig

Puffed Pastry Pizza

Diese supereinfachen, superleichten Pizzen sind eine meiner Lieblingsvorspeisen. Viel Spaß mit den Toppings und lasst sie pusten!

Den Blätterteig 45 Minuten auf der Theke oder mehrere Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.

Wenn es aufgetaut ist, öffne das Blatt vorsichtig und schneide es in der Mitte in zwei Hälften. Beide Hälften auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech oder eine Backmatte legen.

Ofen auf 415 Grad vorheizen, dann mit den Pizzabelägen beginnen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten Champignons und Knoblauch in der Butter anbraten, dann den Wein dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5-7 Minuten weitergaren lassen, bis die Pilze gar sind und die Flüssigkeit fast verschwunden ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Um die Pizzen zu bauen: Eine dünne Schicht Olivenöl in die Mitte jeder Hälfte des Blätterteigs streichen.

Auf jede Hälfte die Hälfte des Käses streuen, so dass er den gesamten Teig bis auf einen 1/2 Zoll Rand bedeckt.

Auf einer Hälfte die gekochten Pilze darüberstreuen. Auf der anderen Hälfte die halbierten Tomaten darüberstreuen. Beide Pilze und Tomaten leicht in den Käse drücken.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang. Das Gebäck könnte verrückt werden und hier und da an Stellen aufgehen, aber keine Sorge! Es wird gut.

Aus dem Ofen nehmen und die Ziegenkäsebrösel auf beide Hälften streuen. Lassen Sie die Pizzen 10 Minuten ruhen. Wenn es große Luftblasen/Puffs gibt, geben Sie ihnen einfach ein wenig Smus oder warten Sie und sie werden sich beruhigen.

Basilikum darüberstreuen, in Stücke schneiden und servieren!

Die Oscars sind an diesem Sonntagabend, und wenn Sie der Mensch sind, der gerne sein neues Lieblingsoberteil anzieht, tupfen Sie etwas zusätzlichen Lipgloss auf, bürsten Sie Ihr Haar, bis es glänzt, und machen Sie es sich mit einem Glas Wein einfach wine Da die Zeremonie beginnt, habe ich die perfekte kleine Leckerei für Sie.

(Ich werde wahrscheinlich Yogahosen tragen und meine Haare auf dem Kopf verknotet haben, nach meinen typischen Sonntagabenden zu urteilen. Aber sei nicht wie ich.)

Puffed Pastry Pizzas sind nicht nur alliterativ … sie sind auch absolut köstlich. Sie haben eine schöne leichte Textur, Sie können die Beläge wechseln und vor allem sind sie so unglaublich einfach mit wirklich beeindruckenden Ergebnissen zu machen. Meine Vorstellung von Spaß, wenn ich eine Gruppe von Freundinnen hätte, um die Oscars zu sehen, was ich nicht bin, weil ich zu weit außerhalb der Stadt wohne und fünf Meilen eine Schotterstraße hinunter und alle würden am Ende viel zu spät nach Hause kommen eine Sonntagnacht im ländlichen Amerika, aber das ist in Ordnung; Ich kann sowieso phantasieren, wäre, eine Menge Pizzen zu machen, jede eine andere Sorte, dann in Scheiben zu schneiden und sie auf einer riesigen, hupenden Platte zu servieren. Was für eine Präsentation!

Aber hier ist die gute Nachricht: Sie müssen keine Oscar-Party veranstalten, um eine Ausrede zu haben, um diese Babys zu machen. Sie sind in jeder Nacht der Woche/des Jahres/des Jahrzehnts/Jahrhunderts erlaubt!

Hier ist, wie man sie macht.

Erstens: Blätterteig! Dies ist ein Blatt des gefrorenen Zeugs, und ich nahm es aus der Packung, in das es kam, wickelte es in Plastikfolie und steckte es in meinen Kühlschrank. Eigentlich wollte ich die Pizzen am Vortag machen, bin aber nicht dazu gekommen… und es endete damit, dass sie für diese 24 Stunden im Kühlschrank gut war. Das steht auf der Verpackung, aber Sie können es auch direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und 45 Minuten lang zum schnellen Auftauen auf die Theke legen, bevor Sie die Pizzen zubereiten.

Denken Sie nur daran, dass Sie die Zeit zum Auftauen Ihres Blätterteigs einkalkulieren müssen!

Nun zu den Belägen der Pizza (ich mache zwei Pizzen, zwei Sorten): Zuerst einige Pilze waschen. Dies sind Baby Bellas, aber Sie können stattdessen normale weiße Pilze verwenden!

Oh, und ich wasche Pilze. Ich lese seit Jahren, dass man Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen soll. Aber ich rebelliere aus einem sehr wichtigen Grund dagegen:

Ich mag es nicht, Dreck zu schlucken.

Amen.

Champignons in dünne Scheiben schneiden…

Dann zerkleinere etwas Knoblauch!

Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen…

Dann die Pilze hineinwerfen…

Und der Knoblauch.

Dann salzen und pfeffern!

Rühren Sie die Pilze um, schnappen Sie sich dann die Flasche Wein, die Sie auf Ihrem Nachttisch aufbewahrt haben, und gießen Sie einen gesunden Spritzer hinein.

Gesund ist natürlich ein relativer Begriff.

(Und der Wein ist optional! Sie können stattdessen Brühe verwenden oder die Pilze einfach ohne zusätzliche Flüssigkeit kochen.)

(Aber Wein ist für mich nie optional.)

Kochen Sie die Pilze etwa 5-7 Minuten lang, bis sie schön gekocht sind und die Flüssigkeit, die Sie hinzugefügt haben, fast verschwunden ist. Dann einfach vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Die Beläge für die andere Pizza sind ein Kinderspiel! Schnapp dir einfach ein paar gelbe und rote Trauben-/Kirschtomaten…

Und schneide sie in zwei Hälften!

Zum Schluss noch etwas Mozzarella reiben. Sie werden nicht zu viel brauchen, und genau wie bei meinem Hühnchen-Mozzarella-Nudeln Am Montag kannst du das frische Zeug verwenden, das ich hier verwende, oder du kannst normalen Mozzarella aus dem Supermarkt verwenden. Ist beides okay!

Jetzt geht es ans Pizzabacken: Zuerst den Backofen auf 415 Grad vorheizen. (Ist das genau genug für dich? Haha. Es tut mir leid. Es ist nur, dass 415 Grad meine Blätterteigtemperatur ist und ich habe Angst, sie zu verhexen, indem ich sie jetzt ändere.) Wenn sie vorgeheizt ist, packen Sie den Blätterteig aus…

Und öffnen Sie vorsichtig die Seiten, so dass Sie ein großes Stück haben.

Dann einfach in der Mitte halbieren, sodass du zwei gleiche Stücke hast.

Das ist nicht 100% notwendig, aber ich mache es zum Glück: Streiche einen ganz leichten Streifen Olivenöl genau in die Mitte.

Dann eine kleine Menge (das ist fast zu viel!) Mozzarella darüberstreuen.

Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte.

Du solltest nicht zu viel Käse auftragen, da dies zu Chaos führen kann, wenn der Teig im Ofen bläst, also bleib einfach hell! Der Star der Pizzen ist wirklich der Blätterteig selbst.

(Erzählen Sie den Belägen nicht, dass ich das gesagt habe.)

Löffeln Sie jetzt einige dieser herrlichen Pilze über eine der Pizzen…

Und die Tomatenhälften über die andere geben.

Verteilen Sie die Beläge ein wenig, damit sich in der Mitte kein wirklich schwerer, definierter Zutatenstreifen befindet: Sie möchten, dass sie ziemlich gut verteilt sind, mit nur einem kleinen Teigstreifen am Rand.

Dann einfach 15 Minuten in den Ofen schieben!

Während sie im Ofen sind, Chiffonade etwas Basilikum. Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben.

Die Pizzen sind fertig!

Nun ein paar Dinge: Erschrecken Sie nicht, wenn Sie beim Backen in den Ofen schauen und auf einer oder beiden Pizzen verrückte Dinge passieren. Manchmal bläht sich wegen der Beläge eine kleine Stelle des Gebäcks auf und flippt aus…aber es ist völlig in Ordnung! Wenn es eine wirklich große Puff- / Luftblase ist, greife ich mit einem scharfen kleinen Messer hinein und durchbohre sie (ich habe den Toast durchbohrt! Nennen Sie diesen Film), was dazu führen kann, dass sie sich beruhigt.

Oder normalerweise, nachdem Sie die Pizzen aus dem Ofen genommen haben, können Sie einfach die Blase nach unten drücken oder warten und zusehen, wie sie sich von selbst beruhigt!

In jedem Fall ist es immer am besten, die Pizzen gut 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie sie servieren. Hilft dem Gebäck, sich zu setzen und die Beläge etwas abzukühlen, und es wird Ihre Geduld verbessern, die Sie brauchen, weil diese Pizzen so herrlich einladend sind.

Schneiden Sie sie in kleine Streifen und dann…für den letzten Schliff…Ziegenkäse zerbröseln…

Und streuen Sie es über die Pizza!

Ziegenkäse – zusammen mit Kaffeeeis, Hummus, Wein, The Godfather, Vom Winde verweht, Basset Hounds, dem Geruch von Zitrusfrüchten, Real Housewives, Waffeln, pochierten Eiern, Puffgebäckpizza und Dr. Pepper Lippenbalsam – ist mein Leben .

Zum Schluss noch Basilikum darüberstreuen!

Und fertig.

Schnapp dir ein paar Teller! Gießen Sie Wein ein! Lade deine Freunde ein! Es sei denn, Sie wohnen weit außerhalb der Stadt und fünf Meilen auf einer Schotterstraße! Und dann egal!

Sie werden diese absolut, positiv lieben.

Und was die Beläge angeht? Verwenden Sie, was Ihr Herz begehrt. Dünner Prosciutto, normaler gehobelter Schinken, gewürfelte Paprika, Oliven, Garnelen, beliebiges Gemüse und Käse.

Und Sie können zwei davon machen ... oder sechs oder zehn oder zwölf! Einfach die Beläge entsprechend auffüllen.

Das tolle ist…

Der Blätterteig macht die meiste Arbeit. Schau dir nur dieses herrliche Zeug an!

Viel Spaß damit, Jungs. Sie sind lecker.

Spinne, die von der Decke fällt Bedeutung

Oh! Und sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie einfach am nächsten Tag wieder (oder iss sie kalt).

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!