Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
Von Natalie Perry von Perry's Plate. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdfünfzigMinuten Gesamtzeit:1Stunde5Minuten Zutaten1 1/2 Pfund Rote Bete, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten 1 1/2 EL. Hitzebeständiges Öl, geteilt Meersalz 1 Kopf Knoblauch 1 EL. Balsamico Essig 1 EL. Natives Olivenöl extra 1/2 Orange, entsaftetDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 400 °F vorheizen. Rote Bete auf ein umrandetes Backblech legen. Mit 1 EL Öl und einer großen Prise Salz beträufeln. Zum Bestreichen die Rüben schwenken und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
Schneiden Sie die oberen 1/2 Zoll oder so von der Knoblauchspitze ab und legen Sie die meisten Nelken im Inneren frei. Legen Sie den beschnittenen Kopf auf ein kleines Stück Alufolie. Träufle den restlichen 1/2 Esslöffel Öl auf die freiliegenden Knoblauchzehen und eine kleine Prise Salz. Wickeln Sie die Folie um den Knoblauch, um ein Paket zu bilden. Legen Sie das Päckchen auf die Pfanne mit den Rüben.
Rote Bete und Knoblauch 40–50 Minuten rösten, dabei während des Bratens einige Male schwenken, bis die Rüben gabelzart und an den Rändern karamellisiert sind.
Wenn alles fertig geröstet ist, öffnen Sie vorsichtig die Knoblauchpackung und lösen Sie den weichen, gerösteten Knoblauch vom Kopf, indem Sie ihn ausdrücken (nachdem er etwas abgekühlt ist) oder mit einer Gabel herausnehmen. Den Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Balsamico-Essig, natives Olivenöl extra, Orangensaft und eine Prise Salz in die Schüssel geben und gut verquirlen.
Geröstete Rote Bete in eine Servierschüssel geben. Die Vinaigrette über die Rüben gießen und gut vermischen. Sie können es sofort oder bei Raumtemperatur servieren, nachdem die Rüben einige Zeit im Dressing eingeweicht haben.
Hinweis: Ich mag die gerösteten Knoblauchstücke im Dressing, aber wenn Sie es glatter haben möchten, können Sie es in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Sind Rüben nicht hübsch? Ich war schon immer von ihrer kräftigen, lebendigen Farbe begeistert. Tatsächlich ist meine Lieblingsfarbe Rüben.
Und diese goldenen Rüben sind einfach nur Sonnenschein. Wenn Sie zuckersüße Rüben finden, werden sie Ihre Mine mit ihren süßen rosa Streifen sprengen.
Haben Sie schon einmal Rote Bete geröstet? Zuerst frustrierte es mich, dass sie viel länger zum Braten brauchten als Kartoffeln, aber nachdem ich sie zum ersten Mal geröstet gegessen habe, waren sie VÖLLIG verziehen. Sie sind das Warten wert.
Am liebsten mache ich eine Vinaigrette, die ich über die gerösteten Rüben träufeln kann, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Ich habe diesmal eine Killer-Vinaigrette mit geröstetem Knoblauch, Balsamico-Essig und frischem Orangensaft. Ich kann es kaum erwarten, es dir zu zeigen.
Schneiden Sie die Rüben zuerst in Würfel – weniger als einen Zoll, für maximalen Geschmack. Sie möchten viel Oberfläche, die mit karamellisierter Güte bedeckt ist.
Jedes Mal, wenn ich Rüben schäle und schneide, denke ich an 2 Dinge:
- Die Natur ist so erstaunlich. SCHAUEN SIE SICH DIESE FARBEN AN. (Ohnmacht.)
- Warum denke ich nie daran, Handschuhe zu tragen? Ich sehe aus, als käme ich gerade von einem Tatort.
Verbreiten Sie sie auf einer Blechpfanne und werfen Sie sie in etwas Öl und Meersalz.
Bedeutung von 6666 Zahl
Mit Kräutern und Gewürzen könnte man Lust haben, aber ehrlich gesagt … sie sind einfach so großartig.
Wir werden etwas Knoblauch neben diesen Rüben rösten!
Ja, ein ganzer Kopf. Schneiden Sie einfach 1/2 Zoll von der Oberseite des Kopfes ab, damit die meisten Nelken freiliegen. Auf ein kleines Stück Folie (oder Pergament) legen und mit Öl beträufeln und eine Prise Salz hinzufügen.
Wad es auf und legen Sie es auf die Pfanne. Das ist es!
Alles 40–50 Minuten rösten, bis die Rüben gabelzart sind.
Wenn er aus dem Ofen kommt, pressen Sie den gerösteten Knoblauch aus (das Entfernen der Nelken mit einer Gabel funktioniert auch gut). Mit einer Gabel gut zerdrücken und etwas frischen Orangensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen.
Ich mag die gerösteten Knoblauchstücke, aber wenn Sie lieber ein gemischteres Dressing haben möchten, geben Sie es direkt in Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer, um es zu glätten.
Übrigens, dies könnte eine meiner Lieblingsvinaigrettes in der Geschichte aller Zeiten sein. Gerösteter Knoblauch ist magisch.
Mit den Rüben vermengen und sofort servieren! Es eignet sich auch gut als Beilage bei Raumtemperatur oder kalt aus dem Kühlschrank.
Ich liebe es, wenn Beilagen so pflegeleicht sind, oder?
Das vollständige Rezept und die Anleitung finden Sie unten! Dies wäre eine schöne Ergänzung zu jedem Abendessen zu besonderen Anlässen. Sie können dieses Rezept sogar verdoppeln oder verdreifachen und zwei Backbleche verwenden (sie drehen sie nach der Hälfte des Garvorgangs), wenn Sie eine Menschenmenge füttern.
Hier der Link zum druckbaren Rezept: Geröstete Rote Bete mit gerösteter Knoblauchvinaigrette
